Trufa de Morango Escondido

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Ingredientes

Para a Trufa:

500 gramas de chocolate branco derretido

150 ml de creme de leite em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de rum

1 colher (chá) de essência de rum

Para o Recheio:

1 caixa de morangos frescos lavados sem as sépalas

Para a Cobertura:

750 gramas de cobertura fracionada ao leite derretido

50 gramas de cobertura fracionada branca derretido

Modo de preparo

Para a trufa, misture todos os ingredientes pela ordem da receita e leve para gelar por aproximadamente 8 horas. Após a trufa gelar, pegue pequenas porções e encape os morangos com a massa. Banhe as trufas no chocolate ao leite fracionado e coloque para secar em papel manteiga. Em um cartucho de plástico, coloque o chocolate fracionado branco derretido, corte a ponta e faça pequenos traços sobre as trufas. Aguarde o chocolate secar, retire as rebarbas  e aproveite.

Dalva Zanforlin