Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes

250 gramas de manteiga sem sal em cubos

350 gramas de chocolate amargo em pedaços

250 gramas de açúcar mascavo claro

200 gramas de farinha de trigo

5 ovos grandes

Cacau em pó

Para o Creme :

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas

½ fava de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Em um bolw misture  o chocolate já derretido, a manteiga também derretido, o açúcar mascavo, os ovos, e a farinha. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e com cacau em pó. Leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180°C.

  

Para o creme; coloque todos os ingredientes em uma patena, misture bem, leve ao fogo e vá mexendo sempre até levantar fervura e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

DIADIA

Bolo mousse de chocolate

Conheçam também nossa página no FACEBOOK: https://www.facebook.com/thesweateyes

INGREDIENTES

Para a massa:

2 ovos e 1 gema

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para o mousse:

2 claras

1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

4 colheres (sopa) de açúcar

200 g de creme de leite

Para decorar:

1 tablete de chocolate ao leite (200g)

1 tablete de chocolate meio amargo

 

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve

Reserve

Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo

Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo

Acrescente o chocolate e o fermento

Bata bem

Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher

Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada

Leve ao forno até assar

Para o mousse:

Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme

Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos

Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme

Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo

Leve a geladeira por 1hora

Montagem:

Coloque o bolo em um prato de servir

Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo

Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca

Coloque mousse o suficiente para rechear

Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse

Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada

Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo

Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo

Leve a geladeira por 4 horas no mínimo

TUDOGOSTOSO

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:

Para a massa:

2 ovos

1 copo (pequeno) de açúcar

1/2 copo (pequeno) de leite

1 copo (pequeno) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para a mousse:

1 pacote de mistura para mousse de chocolate (70 g) - usei da marca "Sol"

250 mL de leite gelado

1 colher (sopa) de açúcar

200 gramas de chocolate derretido

100 gramas de creme de leite

Para a cobertura:

1 caixinha de chantilly pronto

Calda de sorvete para decorar

Modo de preparo:

Para a massa:

Bater as gemas com o açúcar e o leite. Acrescentar os outros ingredientes e bater bem. Por último, bater as claras em neve e acrescentar delicadamente à massa do bolo. Assar numa fôrma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro) em forno médio.

Para a mousse:

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite, reserve. Faça a mousse conforme instruções da embalagem (a maioria pede a quantidade de leite e açúcar que descrevi na receita). Misture o creme reservado completamente frio com a mousse, mexa bem e leve para a geladeira até pegar um pouco de consistência.

Para a cobertura:

Bater o chantilly na batedeira (deixar a caixinha previamente no congelador por cerca de 45 minutos) até a consistência desejada.

Para a montagem:

Depois de assado, espere o bolo esfriar completamente. Desenforme e corte em 2 partes. Na própria fôrma onde assou, coloque uma metade e molhe com uma calda de sua preferência (molhei com achocolatado). Espalhe a mousse. Cubra com a outra metade do bolo (também molhada com uma calda) e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme e espalhe o chantilly, decore com a calda de sorvete. Sirva gelado.

Dicas:

Para o preparo da mousse, utilizei cerca de 120 gramas de chocolate ao leite o 80 de meio amargo. A receita original da Izabel pedia apenas chocolate meio amargo no preparo, mas aqui gostamos mais das coisas mais docinhas rsrsrs.

Esse bolo não deve ser deixado fora da geladeira por muito tempo, pois a mousse pode começar a derreter, juntamente com o chantilly, dependendo do calor.

O recheio rende muito, dá pra fazer uma receita dupla de massa de bolo e usar a mesma quantidade de mousse para rechear, usando por exemplo uma fôrma de 28 cm de diâmetro. Repare na foto do bolo partido como a camada de recheio ficou alta.