Receita + Vídeo: Coxinha de leite ninho com morango

 INGREDIENTES 

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga

3 colheres de leite ninho

1 caixa de morangos

Modo de Preparo:

Doce de batata-doce e de abóbora

Ingredientes:

Doce de batata-doce:

500g de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 canela em pau

1 cravo-da-índia

500g de batata-doce branca cozida e espremida

1 colher (sopa) de manteiga com sal

Margarina para untar

Doce de abóbora:

1kg de abóbora moranga em cubos

1 xícara (chá) de água

Cravos-da-índia e canela em pau a gosto

1kg de açúcar

Margarina para untar

Modo de preparo

Doce de batata-doce:

Em uma panela, dissolva o açúcar na água. Acrescente a canela, o cravo e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda clara em ponto de fio.

Mergulhe uma colher e levante. Se formar um fio está no ponto. Desligue e despeje a batata-doce cozida e espremida na calda. Acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Despeje em uma assadeira de 24cm x 35cm untada alisando com uma espátula. Deixe secar e corte com uma faca em formato de coração ou outro desejado. Guarde em recipiente fechado e sirva.

Doce de abóbora:

Em uma panela, coloque a abóbora, a água, o cravo, a canela e leve ao fogo baixo até amolecer. Retire o cravo e canela e bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador.

Volte para a panela, adicione o açúcar, misture e volte ao fogo baixo, mexendo por 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Espalhe em uma fôrma untada e deixe esfriar. Deixe descansar por 12 horas, fora da geladeira, corte no formato desejado e sirva.

Fonte: Guia da cozinha

Receita + Vídeo: Pudim de amendoim

Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

3 ovos

1 lata de amendoim sem pele e sem sal (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Calda:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, dissolva o açúcar na água, despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado.

Despeje em uma fôrma redonda média de buraco no meio, gire para untar por igual e reserve.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o amendoim e bata até que fique uniforme.

Desligue e despeje na fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Retire, desenforme e sirva.

Fonte: Guia da cozinha

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