Alfajor de Doce de Leite e Chocolate

O pessoal sempre curte de montão!!!

Ingredientes

1 xícara (chá) de amido de milho

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

200 gramas de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos

2 gemas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

Para o Recheio:

400 gramas de doce de leite pastoso

Para a Cobertura:

1 quilo de chocolate ao leite fracionado

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar os ovos, e as gemas até obter um creme homogêneo.  Acrescente essência de baunilha. Junte secos, bata até obter uma massa macia. Leve à geladeira para descansar por cerca de 1 hora.

Aqueça o forno a 180°C, unte uma assadeira grande com  manteiga e polvilhe com farinha. Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa com um rolo formando um retângulo com 0,5 cm de espessura. Com um cortador redondo, ou com a borda de um copo divida a massa em  discos. Coloque os discos na assadeira, e leve ao forno por aproximadamente 15  minutos, até que estejam firmes e crescidos, mas ainda clarinhos. Retire do forno, solte os discos da assadeira e deixe esfriar. Espalhe uma camada farta de doce de leite sobre metade dos discos e cubra com os outros.

Derreta o chocolate em banho-maria .Com um garfo, mergulhe um alfajor no chocolate, dê um chacoalhadinha para escorrer e firmar (se estiver muito quente, leve á geladeira por alguns minutos, apenas até o chocolate endurecer).

DIADIA

Brownie Molhadinho

Esse é dos bons! Molhadinho e bem chocolatudo, perfeito para ser devorado a qualquer momento!

Ingredientes

300 gramas de MANTEIGA SEM SAL

330 gramas de CHOCOLATE AMARGO (60% cacau ou mais)

550 gramas de AÇÚCAR MASCAVO

7 OVOS

100 gramas de FARINHA DE TRIGO

100 gramas de CACAU EM PÓ

Uma pitada de SAL

1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

Modo de Preparo

Pique o chocolate e misture com a manteiga. Leve para derreter em banho-maria.

Assim que a mistura estiver homogênea, acrescente o açúcar e mexa. Retire do calor e espere amornar.

Adicione os ovos, um a um, batendo apenas até misturar.

Peneire a farinha e o cacau em pó e misture delicadamente. Depois, adicione o sal e o extrato de baunilha.

Asse o brownie em um forno pré-aquecido a 180˚C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido saia úmido e com um pouco de massa.

Sirva com o que você quiser: uma bola de sorvete (ou várias), calda de chocolate, polvilhado com cacau em pó... E seja feliz!

ICKFD

Chocolate Quente Cremoso

Esse chocolate quente é o mais fácil e cremoso, pode confiar. Melhor do que isso para aquecer o corpo e a alma no inverno, só dois disso ;D

Ingredientes

3 xícaras de LEITE

1 colher de sopa de AMIDO DE MILHO

2 colheres de sopa de AÇÚCAR

3 colheres de sopa de CHOCOLATE EM PÓ

CANELA a gosto

1 xícara de CREME DE LEITE

Modo de Preparo

Em uma leiteira grande, misture uma xícara de leite com o amido de milho e mexa até dissolver. Em seguida, acrescente o restante do leite junto com o açúcar, o chocolate em pó e a canela a gosto.

Leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar um pouco. Misture o creme de leite, mexa mais um pouco e sirva.

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Dicas

DICA: Chocolate quente combina muuuito com marshmallow! Clique aqui para aprender a fazer um delicioso e bem fofinho ;D

RENDIMENTO: 4 xícaras

ICKFD

Vídeo + Receita: TORTA HOLANDESA GELADA

MARAVILHA! Aproveite ele pra fazer uma torta de arroz bem supimpa ‪#‎OBA

MASSA:

200grs de biscoito de amido milho(maisena)

Meio copo(o copo mede 200 ml) de margarina derretida.

RECHEIO:

1 envelope de gelatina incolor e sem sabor(12 grs)

1 copo(200ml)de água morna

2 caixas(200 grs cada cx) de creme de leite

2 caixas(395 grs cada cx) de leite condensado(se quiser menos adocicado,pode colocar uma caixa)

1 colher(café)de essência de baunilha

COBERTURA:

1 barra chocolate derretido(a barra usada na receita é de 170 grs,pode ser ao leite ou meio amargo)

1 caixa (200 grs)de creme de leite

1 pacote de biscoito tipo tortinha

Morangos à vontade para decorar.

MODO DE FAZER:

PRIMEIRA ETAPA:

Triturar no liquidificador,aos poucos,o biscoito maisena.Misture a margarina derretida,até formar uma farofa úmida e grudar nas mãos.Forre o fundo de uma forma redonda e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.Reserve,para esfriar esta massa.

SEGUNDA ETAPA:

Bater no liquidificador o leite condensado.o creme de leite,o envelope de gelatina(dissolvido em 1 copo de agua morna),e uma colher(de café)de essencia de baunilha.Coloque este creme batido no liquidificador,na forma,por cima da massa que levou ao forno.Leve à geladeira por duas horas.

TERCEIRA ETAPA:

Retire da geladeira após duas horas e coloque os biscoitos tortinha(de chocolate)na beirada da forma.Derreta a barra de chocolate no banho-maria e deixe esfriar.misture a caixa de creme de leite neste chocolate derretido.Coloque esta cobertura por cima da torta gelada.Leve à geladeira por 30 minutos,para gelar a cobertura.Enfeite com Morangos.Sirva gelada.(Se sobrar,guarde na geladeira)

Biscoitinhos com Creme e Morango

Adivinha o nome desses Biscoitinhos... São?... QUERO MAIS! Pode fazer aí também, pois não tem erro

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo 

1 colheres (chá) de fermento em pó 

75 g de manteiga sem sal picada 

40 g de açúcar 

1 ovo 

5 colheres (sopa) de leite 

12 morangos fatiados 

Açúcar de confeiteiro para polvilhar 

Creme:

200 ml de creme de leite fresco 

2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira 

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 

Modo de preparo

Para o biscoito:  Coloque no Processador: a farinha, o ovo, o açúcar e a manteiga e bata. Em seguida coloque todo o fermento e vá acrescentando o leite aos poucos até a massa ficar homogênea. Deixe o forno pré aquecido 170°.

Abra a massa deixando uma espessura de ½ centímetro e corte em círculos com um cortador ou um copo.

Leve ao forno 170° por aproximadamente 25 minutos.

Para o creme:  Misture o creme de leite fresco, a agua de flor de laranjeira e o açúcar. Leve à batedeira por 3 a 4 minutos ou até ficar em ponto de chantilly.

Montagem: Coloque o creme por cima da bolacha e meio morango por cima do creme.

Dicas:

1 - Monte as bolachinhas próximo à hora de servir ou elas absorverão a umidade do creme e do morango.

2 – Se você não encontrar agua de flor de laranjeira pode usar raspas de limão ou laranja para aromatizar o creme.

DIADIA

Receita + Vídeo: Fondue de chocolate com bolo de limão

Nada melhor do que um fondue de chocolate com bolo de limão pra gente se aquecer no inverno, né? ;D

Ingredientes

DO BOLO DE LIMÃO

230 gramas de MANTEIGA SEM SAL

180 gramas de AÇÚCAR CRISTAL

4 ovos

240 gramas de FARINHA DE TRIGO peneirada

10 gramas de FERMENTO EM PÓ

Uma pitada de SAL

80 ml de SUCO DE LIMÃO

Raspas de 2 LIMÕES SICILIANOS

MIRTILOS a gosto

DO FONDUE DE CHOCOLATE

170 ml de LEITE

80 gramas de CREME DE LEITE FRESCO ou de lata misturado com o soro

40 gramas de AÇÚCAR

50 gramas de MANTEIGA SEM SAL

220 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO

20 ml de RUM, CONHAQUE ou CACHAÇA (opcional)

Modo de Preparo

PARA O BOLO DE LIMÃO:

Bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa fofa e branca.

Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição.

Misture a farinha com o fermento e o sal e peneire.

Acrescente a farinha aos poucos, intercalando com o suco.

Coloque as raspas dos limões e misture.

Com a ajuda de um saco de confeitar, porcione a massa dentro de uma forma de silicone com moldes de coração ou em uma forma de 20x30cm untada e enfarinhada. Se quiser, adicione alguns mirtilos na massa para dar um toque a mais.

Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos se você estiver usando a forma como a minha ou por 40 a 50 minutos se você estiver usando a forma de 20x30cm. Em ambas as formas, espete um palito no centro e, se ele sair limpo, está pronto.

Retire do forno e deixe esfriar.

PARA O FONDUE DE CHOCOLATE:

Em uma panelinha, misture o leite, o creme de leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo e assim que a mistura estiver bem homogênea, combine o chocolate meio amargo já derretido.

Pronto! Agora é só banhar os seus bolinhos nesse chocolate cremoso e ser muito feliz!

ICKFD

Bolo chocorango

É muito boa essa receita! E o recheio e cobertura levam tanto chocolate que o bolo mais fica parecendo um bombonzão! Vou dar um minuto para vocês pensarem como o negócio fica gostoso...

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de sal

200ml de óleo de milho ou girassol

1 e 1/2 xícara de iogurte natural

2 ovos grandes ou 3 pequenos ligeiramente batidos

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

1/4 de colher (chá) de café instantâneo dissolvido em 1 colher (sopa) de água fervente (opcional)

1/2 colher (sopa) de Whisky (opcional)

Para regar

200ml de alguma bebida (vale suco de laranja, vale bebida alcóolica misturada com água se a graduação alcóolica for muito alta. Eu usei uma bebida do tipo Keep Cooler sabor pêssego sem água, já que é bem fraquinha)

Recheio

150g de chocolate branco

30ml de creme de leite

100g de morangos (lavados e secos, e depois picados)

Cobertura

100g de chocolate meio amargo

80g de creme de leite

100g de chocolate ao leite ralado

100g de morango para decorar

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.

2. Em um bowl grande, misture o açúcar, farinha, chocolate em pó, fermento, bicarbonato e sal. Abra uma cavidade no centro dos ingredientes secos e despeje o óleo, iogurte, ovos. baunilha, café e Whisky se estiver usando. Misture tudo usando um fouet (batedor de arame) até que esteja homogêneo. Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que espetando o centro com um palito este saia limpo. Desenforme morninho e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Recheio

3. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos, sempre misturando após esse tempo. Deixe esfriar e junte os morangos picados, reserve na geladeira para ganhar consistência.

Cobertura

4. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite e deixe esfriar.

Montagem

5. Corte o bolo ao meio para rechear e regue cada parte com a bebida escolhida. Forre a forma em que assou o bolo com plástico e coloque a metade de baixo do bolo dentro da forma. Recheie com a ganache de chocolate branco e morango, cubra com a outra metade de bolo, pressione ligeiramente e leve para a geladeira por cerca de 2 horas.

6. Desenforme o bolo, cubra com a cobertura de chocolate meio amargo, decore as laterais com as raspas de chocolate ao leite e com os morangos na superfície do bolo. Sirva bem geladinho.

Rende: 8 porções.

CHOCORANGO

Bolo Doce de Leite com Amendoim

O final de semana tá aí, gente! Que tal fazer um Bolo bem lindão...

Ingredientes

Para a Massa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícaras (chá) de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de baunilha

Para o Recheio:

2 latas de leite condensado

1 caixinha creme de leite

50 gramas de amendoim torrado, sem sal e sem casca triturado

leite (para regar)

licor de cacau

Modo de preparo

Para a Massa;Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de rosca. Bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o leite fervendo e bata bem. Por último adicione o fermento em pó e a baunilha e bata mais um pouco. Adicione a massa à assadeira untada e asse por aproximadamente 30 minutos.

  

Para o  Recheio; Cozinhe 2 latas de leite condensado em fogo alto na panela de pressão por aproximadamente 50 minutos. Após esfriar adicione os leites condenados cozidos em uma travessa e coloque uma caixinha de creme de leite. Mexa bem. Triture 100 g do amendoim e misture com a metade dos leites condensados, separe a outra metade para a cobertura.Corte a massa do bolo já fria e regue com leite e licor de cacau. Acrescente-a mercado dos leites condensados cozidos com os amendoins espalhando bem. Cubra com a parte superior da massa  e regue com leite e licor de cacau. Cubra o bolo com a metade do leite condensado e salpique 50 g de amendoins inteiros. Coloque na geladeira por 30 minutos e está pronto.

DIADIA

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes

250 gramas de manteiga sem sal em cubos

350 gramas de chocolate amargo em pedaços

250 gramas de açúcar mascavo claro

200 gramas de farinha de trigo

5 ovos grandes

Cacau em pó

Para o Creme :

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas

½ fava de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Em um bolw misture  o chocolate já derretido, a manteiga também derretido, o açúcar mascavo, os ovos, e a farinha. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e com cacau em pó. Leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180°C.

  

Para o creme; coloque todos os ingredientes em uma patena, misture bem, leve ao fogo e vá mexendo sempre até levantar fervura e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

DIADIA

Paçoca e Pé de Moleque Diet

Ingredientes

Para a Paçoca:

300 gramas de amendoim torrado sem casca (igual a 2 xícaras de chá)

1 colher (sopa) de farinha de soja

1 colher (sopa) de de Multi-adoçante ou ½ xícara de usemetade

Para o Pé de Moleque:

1 receita de leite condensado diet

200 gramas amendoim torrado moído grosso

2 colheres (sopa) de farinha de aveia

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3 colheres (sopa) de adoçante USE METADE

Modo de preparo

Para a Paçoca;Processe todos os ingredientes juntos, e depois modelar as paçocas.

Para o Pé de Moleque;Prepare uma receita de leite condensado diet de véspera. Despeje o leite condensado em uma panela, adicione o amendoim, a farinha de aveia e o bicarbonato. Levar ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje em uma forma ou na pedra para esfriar e então cortar.

DIADIA

Receita + Vídeo: Bolo garrafa de Coca-Cola, bolo bombom. Como fazer?!

Bolo bombom em formato de garrafa de Coca-Cola.

INGREDIENTE

1 garrafa de coca cola de 2L

Cobertura: 

500g de chocolate meio amargo

Bolo:

4 ovos

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 colheres de chá de fermento

1 xícara de leite

Recheio:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de leite Ninho

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO

Bolo:

Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)

Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente

Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos

Recheio: 

Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.

Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo.

Receita + Vídeo: CANJICA

Mais uma receita junina deliciosa: Canjica! Aproveite ;D

Mousse de Leite Condensado

Mousse de Leite Condensado, leva  só 3 ingredientes básicos, o leite condensado mais creme de leite e gelatina incolor para firmar um pouco.

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado, 395g cada

2 caixinhas de creme de leite ou 1 lata, 200g cada

1 envelope de gelatina incolor

3 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de leite

PARA DECORAR:

1 caixa de morangos ou qualquer outra fruta cítrica.

gostas de chocolate ou raspas de chocolate

MODO DE PREPARO:

Hidrate a gelatina incolor na água gelada e derreta em dissolva no micro ondas por 30 seg.  Reserve

No liquidificador, bata 2 latas de  leite condensado, 395g cada

caixinhas de creme de leite, 200g cada pode substituir por 1 lata de creme de leite com soro, 395g

Antes de colocar a gelatina dissolvida, devido ela sair quente do micro ondas, melhor mistura-la a 1-2 colheres  de leite em temperatura ambiente, para igualar a temperatura, assim evitamos que ela endureça com o choque térmico formando bolinhas de   ‘borrachinhas’.

Acrescente a gelatina dissolvida e bata por 5 minutos para aerar a mistura.

Distribua em taças individuais.

Leve para gelar  por 30 minutos ou até a  hora de servir.

Decore com morangos ou qualquer outra fruta cítrica de sua preferência

MONTAENCANTA