BOLO GELADO COM RECHEIO DE LEITE NINHO E SUPERMOLHADINHO

INGREDIENTES: BOLO

4 OVOS

1 xícara de AÇÚCAR REFINADO

1 xícara de LEITE INTEGRAL

2 xícaras de FARINHA DE TRIGO

1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ

INGREDIENTES: CALDA

2 colheres de sopa (30 gramas) de LEITE CONDENSADO

1 xícara de LEITE INTEGRAL

INGREDIENTES: RECHEIO

365 gramas (resto da caixa) de LEITE CONDENSADO

100 gramas de MANTEIGA SEM SAL

200 gramas de CREME DE LEITE

1 e ½ xícara de LEITE EM PÓ

INGREDIENTES: DECORAÇÃO

1 xícara de LEITE EM PÓ

MODO DE PREPARO: BOLO

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata até que a mistura fique bem clarinha e aerada.

Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada e o fermento.

Misture tudo delicadamente com um fouet (de baixo para cima, do centro para a borda) até que a massa fique bem lisinha.

Coloque papel manteiga ou unte e enfarinhe uma forma de 23 cm X 33 cm. Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Tire do forno e deixe esfriar.

MODO DE PREPARO: CALDA

Coloque o leite condensado em um pote/tigela e acrescente o leite.

Misture bem e reserve.

MODO DE PREPARO: RECHEIO

Coloque o leite condensado, a manteiga (em temperatura ambiente), o creme de leite e o leite em pó em uma tigela.

Misture tudo isso muito bem com uma batedeira até virar um creme e leve para o congelador.

MONTAGEM

Depois que o bolo estiver completamente frio, desenforme e corte horizontalmente na metade.

Coloque a metade de baixo de volta na forma e molhe a massa com metade da calda.

Tire o recheio do congelador e espalhe ¾ do creme em cima dessa primeira camada de massa.

Coloque a segunda metade da massa na forma, fure todo o topo do bolo com um garfinho e molhe com o restante da calda.

Despeje e espalhe o restante do creme (1/4) por cima do bolo e finalize polvilhando ou peneirando o leite em pó.

Leve o bolo para a geladeira por aproximadamente 3 horas e sirva bem gelado!

DICA: use todos os ingredientes em temperatura ambiente!

PUDIM DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

a mesma medida da lata de leite 

3 ovos (gemas sem a película)

3 colheres (sopa) de cacau em pó  

Para a calda:

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) cacau em pó 

1/2 xícara (chá) de água 

Modo de fazer:

Comece pela calda; em uma panela, coloque  o açúcar, o cacau e água. Deixe no fogo até formar uma calda grossa. Despeje em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e cacau em pó, por alguns minutos. Despeje sobre a calda, cubra com papel alumínio, leve ao forno preaquecido 200°C em banho-maria, por cerca de 1 hora. Deixe esfriar, retire da forma e sirva gelado. 

Dica: quem quiser pode substituir o cacau em pó pelo chocolate em pó, não é o achocolatado que contém mais açúcar do que o chocolate em pó. O cacau em pó é isento de açúcar por isso deixa as receitas com sabor mais acentuado do chocolate. 

AndreaQuitutes

TORTINHAS DE CHOCOLATE BRANCO E MORANGO 🍓🍓🍓

Ingredientes: 

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 colheres (sopa) de açúcar;

1 pitada de sal;

3 colheres (sopa) de água gelada;

150g de manteiga gelada;

1 colher (café) de fermento em pó.

Recheio:

200g de chocolate branco;

150g de creme de leite.

Derreta o chocolate no micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture até formar um creme.

Cobertura:

10 a 12 morangos higienizados e picados;

3 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara);

caldo de meio limão

Leve todos os ingredientes ao fogo até formar uma calda grossa.

Modo de preparo da massa:

Em uma tigela, coloque a manteiga, a água gelada, o açúcar e o sal. Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e misture bem até que solte das mãos formando uma bola. (Se preciso, acrescente mais farinha de trigo).

Abra pequenas porções de massa, forrando o fundo e as laterais das forminhas. (Não precisa untar as forminhas), faça furinhos no meio da massa com auxílio de um garfo. Asse em forno preaquecido 180°C, até dourar levemente. 

Deixe esfriar acrescente o creme de chocolate branco, cubra com a calda e decore com morangos a gosto. 

Rendimento: 12 unidades

Eu usei forminhas lisas de 8 cm de diâmetro x 1,5 cm de altura.

ANDREAQUITUTES

Bolo de Chocolate Super Fácil Coberto com Doce de Leite

Ingredientes:

2 ovos

150ml de óleo

1 xícara de açúcar (para um bolo bem pouco doce, é o que eu uso)

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de água fervente

Cobertura

3/4 de xícara de doce de leite

1/2 xícara de amendoim, nozes ou mesmo coco ralado

Modo de Preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe bem uma forma redonda com furo no centro. 

2. Em um bowl, adicione os ovos, óleo e açúcar e bata com um fouet. Tem dias que bato até formar umas bolhas e tem dias que só bato para misturar mesmo. Acrescente o chocolate, farinha e fermento e misture ligeiramente, não precisa ficar homogêneo. Junte a água fervente e daí então você mistura com o fouet até estar bem homogêneo. Despeje na forma e leve para assar por 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro, saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura

3. Quando o bolo estiver frio, espalhe o doce de leite sobre a superfície e salpique com o amendoim/nozes/coco.

Rende: 8 porções.

CHOCORANGO