Bombons de morango e brigadeiro branco

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INGREDIENTES

25 morangos

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa rasa) de margarina

Margarina para untar as mãos

400 g de chocolate ao leite fracionado

MODO DE PREPARO

Comece deixando os morangos (inteiros) mais bonitos, sem batidinhas, de molho em água somente

Nem tire os cabinhos

Enquanto isso, prepare um brigadeiro branco com o lata de leite condensado e a margarina no micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos

Acomode numa travessinha e espere esfriar

Reservei

Se preferir, poderá preparar numa na panela, mexa sempre até que o fundo da panela apareça

Retire os cabinhos dos morangos e os deixe secando sobre uma toalha de papel

Reserve os cabinhos separadamente

Então, unte as mãos com margarina sem sal e pegue uma porção de brigadeiro já frio (não coloque na geladeira)

Abra a massa finamente e dentro arrume o morango seco

Feche com calma, sem deixar que apareça a fruta

Repita isso até que acabem os morangos, colocando-os sobre uma travessa untada com margarina

Leve à geladeira para firmar

Para a cobertura, coloquei dentro de uma tigela grande no microondas o chocolate ao leite fracionado derretendo de 30 em 30 segundos, até que ficasse como uma calda bem lisa e uniforme

Cuidadosamente, dê um banho nos morangos e cole os cabinhos aproveitando que o chocolate ainda está mole

Espere que sequem todos para provar

Pavê de Bicho de pé e Brigadeiro

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INGREDIENTES

Recheio 1 Bicho de pé:

1 lata de leite condensado ( 395 g)

3 colheres (sopa) cheias de Nesquik sabor morango

1 colher (sopa) de margarina sem sal

1 lata de creme de leite (300 g)

Recheio 2 Brigadeiro:

1 lata de leite condensado (395 g)

3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina sem sal

1 lata de creme de leite (300 g)

Cobertura Chantilly:

1 embalagem de pó para o preparo de Chantilly

Montagem:

1 pacote de biscoito maizena

1/2 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

Prepare o Chantilly conforme as instruções da embalagem e reserve na geladeira

Bicho de pé:

Misture o leite condensado, o Nesquik e a margarina em uma panela

Leve-a ao fogo baixo misturando até dar ponto de brigadeiro

Retire do fogo e adicione o creme de leite sem soro e misture bem

Deixe esfriar

Brigadeiro:

Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo baixo misturando até dar o ponto de brigadeiro

Retire do fogo, adicione o creme de leite sem soro e misture bem

Deixe esfriar

Em um refratário (20x20 cm) coloque a primeira camada de bolachas maizena umidecidas no leite, coloque todo o bicho de pé por cima

Depois faça mais uma camada de bolachas umidecidas no leite e por cima coloque todo o brigadeiro

Cubra com o chantilly e decore a gosto

Leve à geladeira por uma hora

Pavê Floresta Negra

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INGREDIENTES

Creme:

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Pavê:

1 xícara e meia de chá de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de licor marrasquinho

1 caixa de biscoito tipo inglês (pode usar biscoito champagne)

500 g de chantilly

1 vidro de cerejas ao marrasquinho, picadas

Raspas de chocolate e cerejas inteiras para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos, mexendo bem, para dissolver

Acrescente a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até o creme ficar liso e homogêneo

Retire do fogo e reserve

Em uma tigela rasa, misture o leite, o chocolate em pó e o marrasquinho

Embeba os biscoitos e coloque a metade em uma forma para bolo inglês (11x28x8), forrada com papel alumínio

Espalhe uma camada de creme de chocolate, metade do chantilly, as cerejas picadas, outra camada de creme de chocolate e termine com os biscoitos

Cubra com papel alumínio e leve para gelar por cerca de 24 horas

No momento de servir, desenforme o pavê e cubra-o com chantilly restante e enfeite com raspas de chocolate e cerejas

Cheesecake rápida de ricota com geléia

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INGREDIENTES

500 g de ricota

5 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de baunilha

1 colher de chá de fermento

Geléia de sua preferência

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a geléia

Leve para assar em forma redonda de 25 cm untada e em banho-maria coberta com papel alumínio por 40 minutos

Desenforme depois de fria e sirva com a geléia

Torta de morango com iogurte

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INGREDIENTES

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

150 g de margarina gelada picada

1 pitada de sal

1 ovo pequeno batido

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 potinhos de iogurte natural de 160 g cada

1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12 g dissolvido em 3 colheres de sopa de água fria e levado ao micro por 25 segundos

Cobertura:

1 caixinha de morango

1/2 xícara de chá de açúcar

Raspinha da casca de limão a gosto

1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor

MODO DE PREPARO

Misturar os ingredientes da massa até não grudar nas mãos

Levar a geladeira para descansar por 1/2 hora

Após esse tempo forrar fundo e lateral de uma forma com fundo removivel de 22 cm

Levar ao forno já aquecido e assar por 15 a 20 minutos

Retirar e reservar

Para o recheio:

Misturar os ingredientes e reservar

Para a cobertura:

Levar ao fogo o morango com o açucar e a raspinha de limão por 5 minutos

Desligar e acrescentar a gelatina sem água e misturar bem

Esperar tudo esfriar para a montagem

Sobre a massa colocar o recheio e a cobertura

Levar para gelar até o momento de servir

Torta gelada de waffer coberta com chocolate

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 1/2 latas de leite

2 gemas peneiradas

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de margarina

200 g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

3 claras batidas em neve

3 colheres de sopa de açúcar

2 caixas de biscoito waffer coberto com chocolate

MODO DE PREPARO

Creme branco:

Dissolva o amido de milho no leite

Misture o leite condensado;as gemas e a margarina, leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar, aproximadamente 4 minutos depois que começar a ferver

Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar, reserve

Mousse de chocolate:

Derreta o chocolate e misture com o creme de leite e reserve

Bata as claras bem firme e junte o açúcar, junte as claras batidas ao chocolate misturando bem

Montagem:

Coloque no refratário o creme branco, sobre o creme os biscoitos waffer e por último a mousse de chocolate

Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir

Quindim

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INGREDIENTES

1/2 kg de açúcar

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente

18 gemas

MODO DE PREPARO

Misture bem o açúcar com o coco até forma uma massa mole e úmida

Junte a manteiga e mexa

Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas

Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco

Deixe descansar por 30 minutos

Despeje a massa em forminhas individuais untada e polvilhada com açucar

Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das forminhas

Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme

Desenforme frio

Empadinhas de doce de leite

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INGREDIENTES

250 g de farinha de trigo

130 g de manteiga

2 gemas

2 colheres de açúcar

1 colher de chá de queijo ralado (se quiser)

Recheio:

1 lata de leite moça

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha misture todos os ingredientes, amasse bem, até ficar uma massa homogênea, boa de trabalhar e desgrudar das mãos

Forre forminhas de empadas com uma quantidade não muito grossa de massa, não precisa untar

Em cada forminha coloque 2 colheres de chá de leite condensado

Leve as forminhas ao forno até o leite moça ficar bem douradinho

Leve ao forno a 140°, por 30 minutos

Estrogonofe de chocolate

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara de chocolate em pedacinhos ou a mesma quantidade de nozes trituradas grosseiramente

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina

Deixar cozinhar por 8 minutos

Desligar deixar amornar

Acrescentar o creme de leite e o chocolate em pedacinhos ou as nozes

Decorar a gosto

Servir em temperatura ambiente ou gelado

Danette Caseiro

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INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 L de leite

1 lata de creme de leite com o soro

1 gema

2 colheres (café) de corante marrom

1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Misture a gema o leite condensado, a manteiga, o amido de milho, o chocolate em pó e o leite numa panela e leve ao fogo, sempre mexendo, para engrossar.

Quando pronto tire do fogo e deixe amornar.

Bata na batedeira o creme morninho com os demais ingredientes (creme de leite, baunilha e corante).

Bata até formar um creme homogêneo, coloque em taças ou num refratário grande, leve para gelar.

Decore á gosto com morangos e chantilly na hora de servir.

Dica: Não use achocolatado, pois é muito doce.

Café gelado com sorvete

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INGREDIENTES

4 colheres de sorvete de creme

1 xícara de café bem forte

4 colheres de chocolate do padre

4 colheres de acholatado em pó

1/2 l de leite

Canela em pó

Açúcar ou adoçante

Cobertura de chocolate

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquitificador

Passe calda de chocolate em toda a taça

Despeje o café batido, polvilhe com canela

Pronto

Pudim de queijo com calda de goiabada cascão

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite

4 ovos inteiros

400 g de queijo minas (padrão meia cura)

Calda:

300 g de goiabada cascão

300 ml de água filtrada

MODO DE PREPARO

Untar uma forma redonda com furo no meio com muita manteiga e polvilhar com farinha

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo

Despejar na forma, tampar com papel alumínio (para não queimar)

Assar em banho-maria em forno na temperatura de 180ºC por 1 hora e 30 minutos

Deixar esfriar fora da geladeira por algumas horas

Quando estiver frio, desenforme e leve à geladeira

Derreta em uma panela, em fogo baixo, com 300ml de água filtrada por alguns minutos

Na hora de servir, despeje a goiabada cascão por cima do pudim antes de cortá-lo

Brigadeiro com avelã

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó (Nescau)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de nutela

100 g de granulado

MODO DE PREPARO

Juntar todos os ingredientes, exceto o granulado

Em fogo baixo, mexer até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 15 minutos)

Enrolar untando os dedos com manteiga e rolar no granulado

Flan de manga

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INGREDIENTES

Flan:

1 manga grande em cubos

1/2 lata de leite condensado

1 copo de iogurte natural 170 g

1 envepole de gelatina em pó sem sabor 12 g hidratada com 1/2 xicara de chá de água fria e levada ao micro-ondas por 20 segundos

Calda:

1 manga pequena em cubinhos

1/2 xicara de chá de água

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de amido de milho

Raspinha da casca de limão a gosto

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ingredientes do flan

Colocar em uma forma untada levemente com óleo

Levar para gelar de um dia para o outro

Calda:

Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos mais ou menos

Desenformar o flan e servir com a calda gelada

Pudim de iogurte

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INGREDIENTES

2 pacotes de gelatina sabor morango

1 lata de creme de leite

1 lata de leite de vaca

2 potes de iogurte sabor morango

2 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Preparar a gelatina como mostra a embalagem, mas não leve para a geladeira

Despeje a gelatina no liquidificador com os demais ingredientes e bata bem

Leve para gelar

Pudim de pão sem leite condensado e sem banho-maria

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INGREDIENTES

4 copos (americanos) de açúcar

6 pães amanhecidos

1 litro de leite

5 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Caramelize uma forma com furo com um copo de açúcar e reserve

Retire a casca dos pães, pique em pedaços pequenos e distribua na forma caramelizada

Bata no liquidificador o restante do açúcar com os outros ingredientes e despeje a mistura sobre o pão picado

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, em seguida leve diretamente ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfie um palito e este saia limpo

Informações Adicionais:

Obs.: Use uma forma grande, a mistura deve ocupar um pouco mais da metade da forma, pois o pudim cresce por conta do fermento do pão e pode derramar no forno. Espere ficar morno e abaixar novamente antes de desenformar.

Sobremesa prestígio prática

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INGREDIENTES

Creme branco:

1 lata de leite condensado

1 copo de leite (referência copo de requeijão aprox. 200 a 250 ml)

1/2 pacote de coco ralado

2 e 1/2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

Creme preto:

6 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Creme Branco:

Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até que ganhe consistência (a maisena tem esta função de endurecer e quebrar o doce da sobremesa não a deixando enjoativa)

Após ganhar consistência, despeje o creme branco em um pirex e reserve

Creme Preto:

Em uma outra panela, adicione as seis colheres de Nescau o chocolate em pó levando-as ao fogo e deixando "queimar"

Assim que o chocolate começar a ficar quente, desligue o fogo e adicione a caixinha de creme de leite, mexendo até ficar homogênea

Despeje o creme preto sobre o creme branco e leve a geladeira por cerca de duas horas (para que fique durinho e gelado)

Coquinho de microondas

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INGREDIENTES

250 g de coco fresco cortado em cubinhos (+/- 1 ½ coco)

¾ xícara (chá) de açúcar (150 g)

¼ xícara (chá) de água (60 ml)

½ colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque o coco fresco cortado em cubinhos e leve ao microondas, em potência alta, por 4 minutos.

Retire do microondas, adicione açúcar, água, fermento, misture e volte ao microondas por aproximadamente 10 minutos.

Retire novamente do microondas, misture e volte ao microondas mexendo a cada 1 minuto ou até ficar açucarado e úmido.

Após esse tempo, retire a tigela do microondas e misture delicadamente e devagar até o coco ficar coberto pelo açúcar. Deixe esfriar e sirva.

CUSTO DO KG DO COCO FRESCO: R$ 4,50

CUSTO DESTA RECEITA: R$ 1,20

CUSTO DE CADA SAQUINHO DA NOSSA RECEITA: R$ 0,40

CUSTO DE CADA SAQUINHO NAS RUAS: R$ 1,50

RENDIMENTO

3 saquinhos de cerca de 80gr cada

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Banana microondas (simples)

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INGREDIENTES:

2 bananas nanica

Leite condensado

Canela em pó

MODO DE PREPARO:

Em um refratário disponha as bananas com casca

Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto e 15 segundos (há variação de fornos), o importante é que elas cozinhem mas não muito

Feito isso, retire as cascas ainda quente

Regue com leite condensado e polvilhe a canela a gosto

Se quiser adicione uma bola de sorvete de creme

Pavê de Bombom

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INGREDIENTES

2 caixas (395 g) de leite condensado

6 gemas sem pele

350 ml de leite

1 caixa de bis

200 g de achocolatado

1 caixa (200 g) de creme de leite

15 bombons

MODO DE PREPARO

Primeiro coloque em uma panela as 2 caixas de leite condensado, as gemas e o leite

Leve tudo ao fogo e misture até ferver (as bolhinhas começarem a subir), logo quando começar a ferver desligue

Depois que desligar coloque em um refratário, em seguida corte os bombons em fatias e coloque sobre o creme branco

Junte em um liquidificador 1 caixa de creme de leite, o bis e o achocolatado aos poucos, bata no liquidificador até ficar um creme homogêneo, coloque sobre o os bombons

Fica muito bom se colocar chantilly sobre o creme de bis

Bolo de leite ninho

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INGREDIENTES

Massa:

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite ninho dissolvido em água quente

1 colher de pó royal

Recheio e cobertura:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

500 g de margarina

6 colheres de leite ninho

1 barra de chocolate branco

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo, acrescente a farinha, o leite quente, o fermento e as claras em neve

Asse em forno até dourar

Recheio e cobertura:

Bata o leite condensado e a margarina até formar um creme, alternando com o leite ninho

Desligar a batedeira, acrescentar o creme de leite e o chocolate picado

Cubra e recheie o bolo, decore com raspas de chocolate

Manjar Light de Coco

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado light

1 lata de creme de leite light

1 vidro de leite de coco light

12 g de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara (chá) de água quente

1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo

A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador

Bata mais um pouco

Retire e coloque em uma forma para pudim

Deixe na geladeira por 6 horas

Desenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto etc) e sirva