Gelado de morango

 

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INGREDIENTES

1/2 litro de creme de leite fresco

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 caixas de morango lavados

2 xícaras de chá de suspiros

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira, bata o creme de leite (gelado) e acrescente o açúcar e a baunilha

Em uma taça, coloque, no fundo, morangos, por cima o creme batido e, por fim, os suspiros

Faça isso novamente e finalize com morangos

Coloque para gelar e sirva gelado

Mousse de maracujá com chocolate

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite sem soro

A mesma medida de suco de maracujá concentrado

1 barra de chocolate ao leite (170 g)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o suco de maracujá e uma lata de creme de leite, por aproximadamente 5 minutos

Reserve

Derreta a barra de chocolate em banho maria e acrescente uma lata de creme de leite

Coloque o chocolate com o creme de leite em uma travessa e espalhe bem, em seguida coloque a mousse, leve para gelar

Dica: Se preferir coloque o chocolate sobre a mousse e não em baixo

Barrinha de cereal light

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INGREDIENTES

4 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de mel

1 xícara de flocos crocantes

1/2 xícara de aveia em flocos

1/2 xícara de uva passa sem sementes

1 colher de sopa de margarina light

 INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Porção de: Valor Energético (30 g - 1 barrinha) 103 kcal Carboidratos 22 g Proteínas 1,5 g Gorduras Totais 1 g

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa

Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea

Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher de sopa de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura

Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm

Guarde em um recipiente hermético

Rende 12 unidades de 30 g

MUFFIN DE CHOCOLATE

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Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

100 gramas de chocolate meio amargo picado

Manteiga para untar

MODO DE PREPARO

O passo a passo da receita de muffim de chocolate  é fácil: os ovos, o óleo e o açúcar devem ser batidos (de preferência) na batedeira até se tornar uma massa uniforme e de coloração clara. Reserve. Em seguida, junte o bicarbonato de sódio, o chocolate em pó, o fermento químico em pó, a farinha de trigo e o sal em uma vasilha. Misture e acrescente a massa de ovos e açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea, junte o chocolate meio amargo e as nozes picadas e mexa.

Unte formas individuais com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Distribua a massa entre as formas e leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 200°C. Enfie um palitinho nos muffins para verificar se está assado, se o palito sair limpo, o muffim fácil de chocolate estará pronto (são aproximadamente 20 minutos). Desenforme ainda quente para não grudar.

mundodastribos

Bolo de coco gelado

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INGREDIENTES

1 pacote de massa de bolo

Recheio:

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

Cobertura:

1 pacote coco ralado (100 g)

1 lata de creme de leite (2 caixinhas)

 

MODO DE PREPARO

Prepare a massa do bolo conforme o modo de fazer

Leve a forno

Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje em cima do bolo quente (furando ele todinho com garfo)

Deixe o bolo esfriar

Em uma vasilha separada misture o coco ralado e creme de leite (se achar que está sem doce coloque 1 colherzinha de açúcar), jogue por cima do bolo frio e espalhe com a colher

Tampe com papel alumínio e leve na geladeira

Para que fique mais gostoso, faça de um dia para o outro (melhor resultado)

Torta alemã

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INGREDIENTES

250 g de manteiga sem sal

200 g de açúcar refinado

3 gemas

2 latas de creme de leite geladas (480 ml)

1 colher de sopa de essência de baunilha (10 ml)

1 colher de sopa de leite (15 ml)

1 colher de sopa licor de chocolate (15 ml)

2 pacotes de biscoito de maizena

MODO DE PREPARO

Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme quase branco

Enquanto isso, separe o soro e o creme de leite, reserve (tanto o soro quanto o creme de leite)

Junte o creme de leite ao creme de manteiga e mexa bem

Em uma vasilha a parte, mistura o leite, o licor e o soro reservado

Forre o fundo e as laterais de uma forma (de preferência de fundo falso) com filme plástico

Molhe os biscoitos na mistura do soro e forre o fundo e as laterais da forma

Espalhe parte do creme, coloque outra camada de biscoito, e assim por diante

Termine com uma camada de biscoito

Leve ao freezer de um dia para outro

Desenforme e sirva

Informações Adicionais

Dica do Chef: a torta alemã é uma ótima opção para ser servidas em cafés ou chás da tarde, podendo ser recheada também com frutas vermelhas ou maçã verde. Apure os sentidos e bom apetite!

Queijadinha com Coco

Ingredientes

50 gramas de margarina

250 gramas de açúcar

125 ml de água

2 ovos

150 gramas de farinha de trigo

100 gramas de coco fresco ralado

50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Derreta a margarina, coloque em uma vasilha, acrescente o restante dos ingredientes e disponha em forminhas de metal, forradas com papel próprio para ir ao forno. Depois de preencher todas as forminhas, leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem dourados.

DIADIA

Pão de mel recheado

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INGREDIENTES

500g de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de água

4 ovos (claras separadas)

4 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 xícara de leite

1 xícara de mel

1 xícara de chocolate em pó solúvel

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

500g de chocolate meio amargo para banhar

1/2 colher (chá) de cravo em pó (opcional)

Recheio de chocolate:

350g de chocolate branco

Uma caixinha de creme de leite

A mesma medida de doce de leite

MODO DE PREPARO

massa:

coloque em uma panela o açúcar mascavo e a água

Misture bem e leve ao fogo até dissolver completamente o açúcar por aproximadamente 20 minutos

Quando levantar fervura, retire do fogo

A seguir, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o chocolate em pó solúvel, o leite, o mel, o cravo em pó e a canela

Misture bem a cada ingrediente adicionado

Em seguida, agregue as gemas e mexa

Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente

Coloque a massa obtida em forminhas individuais, previamente untadas e bem polvilhadas, para facilitar na hora de desenformar os bolinhos

(podem ser forminhas de empadinhas)

Asse de 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido 180°c

Após assar, deixe esfriar um pouco

Desenforme os bolinhos enquanto ainda estiverem quentes, não espere esfriar, pois fica mais difícil de saírem inteiros

Deixe os bolinhos esfriarem por completo para então corta-los e recheá-los

Não os levem a geladeira, pois o bolinho endurece

Cortem ao meio colocando com o auxílio de uma colher de sobremesa o recheio de doce de leite com chocolate branco

Por último, derreta o chocolate no microondas para banhar os bolinhos

Deixe secar e escorrer completamente no papel manteiga

recheio:

derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o doce de leite e bata tudo na batedeira por alguns minutos

(esse recheio fica a critério de cada um, mais doce ou menos doce, vai da preferência de quem faz

Pode-se acrescentar também castanhas, nozes, etc)

O importante é que o recheio não fique muito mole

Curau

INGREDIENTES

4 espigas de milho verde

1 xícara e 1/2 de leite

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

1 pitada de sal

Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Retire os grãos do milho com uma faca

Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco

Passe para uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela

Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó

Se quiser pode peneirar acho mais gostoso sem peneirar

Merengue de morango

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INGREDIENTES

500 miligramas de creme de leite para chantilly

250 gramas de suspiros

400 gramas de morango

3 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Bater o creme de leite ao ponto de chantilly

Colocar o açúcar a gosto

Cortar os morangos em pedaços e reservar

Quebrar levemente os suspiros

Montar com uma camada de chantilly, com uma camada de morango e uma camada de suspiro (seguir esta ordem sucessivamente até terminar com chantilly)

Decorar com morangos e suspiros

Salada de frutas maravilhosa

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INGREDIENTES

Bananas

Maçãs

Mamão médio

Laranjas

Melão

Outras frutas a gosto

Leite Condensado

MODO DE PREPARO

Picar todas as frutas, acrescentar meio copo de água mineral, e a lata de leite condensado

Fica uma sobremesa maravilhosa e super fácil de fazer, ideal para ser servida após o churrasco

Smoothie de melancia com iogurte

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INGREDIENTES

2 xícaras de melancia congelada, picada e sem semente

1 banana

1/2 copo de iogurte natural

folhinhas de hortelã, se desejar

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador

Vá batendo aos poucos, misturando com uma colher para facilitar, até ficar cremoso

Se desejar um consistência mais líquida, coloque um pouco de leite

Bolo na taça

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INGREDIENTES

Massa do bolo:

5 ovos

2 xícaras de chá de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícaras de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal

1 colher (sopa) de pó Royal

Recheio 1:

250 g de margarina sem sal

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (sem soro)

10 colheres (sopa) bem cheia de leite ninho

Recheio 2:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

1 lata de creme de leite

3 gemas (passadas na peneira)

2 colheres de sopa de amido de milho

Para umedecer a massa:

1 vidro de leite de coco

1 copo de leite

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Cobertura:

1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)

chocolate branco em pedaços e morangos para o recheio e enfeitar o bolo

MODO DE PREPARO

Massa do bolo:

Bater na batedeira as claras em neve e ir colocando as gemas uma por vez

Não pare de bater e vá colocando o açúcar e a farinha

Por último coloque o leite quente com uma colher de margarina, mexa devagar e coloque o fermento

Asse no forno por 45 minutos ou até que doure

Recheio 1:

Bater na batedeira a margarina (que deve estar em temperatura ambiente), com o leite condensado

Continue batendo e vá acrescentando o leite ninho

Desligar a batedeira, colocar o creme de leite e mexer

Colocar na geladeira por uns 15 minutos

Recheio 2:

Faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho

Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite

Depois de tudo pronto, coloque uma camada de cada, incluindo os morangos e o chocolate branco

Coloque também na lateral da taça

Bolo de Leite Ninho

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de açúcar

5 ovos (gemas separadas)

1 xícara de leite fervendo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Recheio e cobertura:

1 tablete (200 g) de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

10 colheres de Leite Ninho

1 lata de creme de leite

1 barra de chocolate branco picadinho

MODO DE PREPARO

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme

Acrescente o leite, a farinha e continue batendo

Misture o fermento e as claras em neve

Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar e o palito sair limpo

Creme:

Bata na batedeira a manteiga com o leite condensado (em fio)

Acrescente o leite em pó e o creme de leite

Leve à geladeira para tomar consistência por 2 horas

Parta o bolo em 2 partes, recheie com a metade do creme e cubra com a outra metade

Jogue chocolate branco picadinho em cima

LenePortugal

Coxinha de brigadeiro

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

Chocolate em pó (de 3 a 4 colheres)

Morangos

Granulados

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve ao forno por 35 minutos. Retire e coloque para gelar. Lave os morangos e seque.

Pegue o brigadeiro da geladeira, passe a manteiga na mão e faça bolinhas com ele. Depois, abra as bolinhas na palma da mão e coloque os morangos nelas. Enrole-as em formato de coxinha e passe-as no granulado.

mulher.terra

Pão de Maçãs e nozes

INGREDIENTES

2 OVOS

1 XICARA DE CHÁ DE LEITE

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA ( BEM CHEIAS)

4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

1 PINTADA DE SAL

2 TABLETES DE FERMENTO FRESCO ( 30 GRS.)

4 XICARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO ( 1/2 KILO)

GEMA PARA PINCELAR

RECHEIO

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA

1 A 2 MAÇÃS SEM CASCAS RALADAS

4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

1 COLHER DE SOBREMESA DE CANELA EM PÓ

1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE ROSCA + PARA POLVILHAR

NOZES E PASSAS A GOSTO

MODO DE PREPARO

MISTURAR O FERMENTO COM 1 COLHER DE AÇÚCAR E 1/2 XICARA DE LEITE. DEIXAR FERMENTAR POR UNS 10 MINUTOS.

MISTURAR BEM A MANTEIGA COM O AÇÚCAR. ADICIONAR OS OS OVOS BATIDOS COM O SAL E A METADE DO LEITE.  COLOCAR  1 XICARA DE FARINHA DEPOIS A MISTURA DO FERMENTO E OUTRA XICARA DE FARINHA. MISTURAR BEM POR UNS MINUTOS, E ACRESCENTAR O RESTO DA FARINHA AOS POUCOS.

PARA O RECHEIO MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES.

ABRIR A MASSA EM DOIS RETANGULOS , SALPICAR COM FARINHA DE ROSCA, PÔR O RECHEIO, SALPICAR COM MAIS FARINHA DE ROSCA E ENROLAR COMO ROCAMBOLE.

UNIR AS 2 PONTAS DOS ROCAMBOLES E IR TRANÇANDO ATÉ AO FINAL.

COLOCAR EM FORMA UNTADA E DEIXAR DESCANSAR POR MAIS OU MENOS 1 HORA.

DEPOIS PASSAR GEMA E LEVAR A ASSAR EM FORNO QUENTE POR UNS 25 MINUTOS.

SE VOCE QUISER, ANTES DE PASSAR GEMA, PODE DAR UNS CORTES POR CIMA, PARA A MASSA ABRIR E APARECER O RECHEIO. FICA MUITO BONITA.

NÓS ADORAMOS PÃO E ESTE FICOU UMA DELÍCIA. RECHEIO DE MAÇÃ É TUDO DE BOM NÉ? FORA O PERFUME DE CANELA QUE FICA NO AR…..

BOM APETITE

Torta de Amendoim

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Creme:

- 250g de Claybon culinária (é um pacote com 4 tabletes de 100g encontrado nos supermercados comuns)

- 2 xícaras de açúcar

- 200g de amendoim moído sem sal (também encontrado em supermercados)

- 1 gema peneirada ou sem pele

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Bata tudo na batedeira até obter um creme fofo, claro e firme. Voilá! Sim, é só isso! Agora é só acrescentar uma coisa aqui, outra lá. 

Montagem:

- 650g de doce de leite pastoso

- 100g de amendoim moído sem sal

- 2 pacotes de biscoito maizena

- 1 xícara de leite

Pegue uma forma de fundo removível de 23cm de diâmetro. Cubra o fundo com biscoitos bem molhados no leite. Coloque um pouco do creme e volte a cobrir com biscoito. Outra camada de creme e biscoito, e coloque, então, parte do doce de leite. Faça outras duas camadas intercaladas de biscoito e creme. Finalize com biscoitos e os cubra com o resto do doce de leite. Decore com amendoim moído e leve à geladeira por pelo menos umas 4h. Para desenformar, descole a torta (ou pavê, como cismou um amigo meu) da forma com uma faca. Não há como retirar a torta do fundo - eu pelo menos não consegui. Como o creme é firme, você pode utilizar apena a borda da forma e prender com durex nas pontas do prato que gostaria de servir para montar a torta. 

Olha, o doce me deu uma vontade de ir à Vitória. Faz tempo que não vejo minha tia e boa parte da família capixaba... minha amiga médica, que até então morava pertinho de mim em Niterói, também voltou para lá e faz uma falta louca. Vou me esforçar para ir à cidade em breve. A torta é uma delícia - doce na medida, com pedacinhos gostosos de amendoim, mas com um sabor suave. Ainda acho que a da tia é melhor, mas talvez seja o prazer de comer o que ela faz com tanto carinho. Alegrou meu dia e recarregou um pouco as energias, mas deixou o gosto amargo da saudade...