Bolo de Nutella

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 Ingredientes

Bolo: 

- 3 ovos com claras e gemas separadas 

- ½ xícara de manteiga 

- 1 xícara de açúcar 

- 1 pote de Nutella de 350g 

- 150g de chocolate meio-amargo, picado 

- 2/3 xícara de leite 

- 1 de xícara de farinha de trigo peneirada com 

- ½ xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó) 

- 1 colher (chá) de fermento em pó (colher-medida/nivelada) 

- 1/3 colher (chá) de sal 

- 1 colher (chá) de extrato de baunilha 

Cobertura: 

- 1 pote de 350g de Nutella 

- 1 lata de leite condensado 

- 1 caixinha de 200 grs de creme de leite 

- 50 grs de chocolate meio-amargo, picado 

- 1 colher (sopa) de manteiga 

- 1/3 de xícara de cacau em pó (OU ½ xícara de chocolate em pó) 

- 1 colher (chá de extrato de baunilha)

 Modo de preparo

Bolo: 

Pré- aqueça o forno em 170°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda, de furo no meio. Reserve. Coloque o chocolate meio-amargo numa tigela de vidro e leve ao microondas (potência MÉDIA) por 3 minutos. Retire, mexa com uma colher até que todo o chocolate derreta por completo. Separe as claras das gemas, e bata primeiramente as claras em neve com o sal. Reserve em outra tigela. 

Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar ate formar um creme claro e fofo. 

Acrescente as gemas, bata um pouco mais, depois a Nutella, o chocolate derretido e bata novamente. Alterne o leite com os ingredientes secos, peneirados, em velocidade mínima. Adicione a baunilha. 

À mão, misture as claras em neve. 

Despeje a massa na forma preparada, e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo. Retire do forno e aguarde uns 20 minutos para desenformar. 

Cobertura: 

Numa panela grande, de fundo grosso, coloque todos os ingredientes juntos. 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, com uma espátula de silicone, alternando com um fouet, para evitar grumos. 

Abaixe o fogo, e mexa até ficar cremoso, num ponto e consistência ANTES de ponto de brigadeiro. 

Retire do fogo, deixe na própria panela, e se possível, ainda morna, faça a cobertura escorrer sobre o bolo desenformado. 

Eu polvilhei avelãs tostadas e moídas por cima, já que nutella é uma pasta à base de avelãs e chocolate.

Fonte da receita: Blog Helena Gasparetto

Bolo mesclado de maracujá

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 Ingredientes

Massa: 

- 5 ovos 

- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

- ½ xícara (chá) de leite 

- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 

- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 

- 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio: 

- 1 lata de leite condensado 

- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 

- 1 caixinha de creme de leite (200 g) 

- 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor 

Cobertura: 

- ½ lata de leite condensado 

- ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro 

- 150 g de chocolate picado

 Modo de preparo

Massa: 

Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas, o açúcar e a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes. Na primeira, junte o leite, o chocolate em pó e metade do fermento. Reserve. 

Na segunda, junte o suco de maracujá e o restante do fermento. Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada, alterne colheradas das duas massas. Asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e reserve. 

Recheio: 

Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as 

instruções da embalagem. 

Cobertura: 

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o leite condensado. Leve à geladeira. 

Montagem: 

Corte o bolo ao meio. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de bolo, o recheio e, por cima, o segundo disco. Leve à geladeira até firmar. Retire do aro, cubra e sirva em seguida. 

Calorias: 663 por porção

Fonte da receita: Ana Maria

Bolinho de chuva com calda de chocolate

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 Ingredientes

Para a massa: 

- 2 ovos em temperatura ambiente 

- 2 colheres (sopa) de açúcar 

- 1 xícara (chá) de leite 

- 2 ½ xícaras de farinha de trigo 

- 1 pitada de sal 

- 1 colher (sopa) de fermento em pó 

- gotinhas de baunilha (a gosto) 

- óleo para fritar 

- açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar. 

Para a calda: 

- 2 latas de leite condensado 

- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó 

- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal.

 Modo de preparo

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo. Mexa até aquecer e desligue antes que o fundo da panela apareça. Reserve. 

Numa tigela, bata os ovos e o açúcar, coloque a baunilha, acrescente aos poucos o leite e a farinha, mexendo com uma colher. Coloque o sal e o fermento, modele os bolinhos com duas colheres e frite em óleo quente. Escorra em papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva com a calda quente.

BONDE

Bolo dois brigadeiros

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 Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 

- 2 colheres (chá) de fermento em pó 

- ½ colher (chá) de sal 

- 200g de manteiga em temperatura ambiente 

- 2 xícaras (chá) de açúcar 

- 4 ovos 

- 1 xícara (chá) de leite 

- Papel manteiga para forrar a forma 

- Licor de chocolate para regar o bolo 

- Chocolate granulado para decorar 

Recheio de Brigadeiro Branco: 

- 1 lata de leite condensado 

- 1 colher (sopa) de margarina 

- ½ xícara (chá) de leite 

- ½ lata de creme de leite sem soro 

Cobertura de Brigadeiro ao Leite: 

- 1 lata de leite condensado 

- 2 colheres (sopa) de manteiga 

- 1 colher (sopa) de mel 

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

 Modo de preparo

Para a Massa: 

Peneire em uma vasilha, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal e reserve. Em seguida coloque a manteiga na batedeira e bata bem, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Com a batedeira ligada acrescente os ovos um a um. Diminuir a velocidade da batedeira e vá acrescentando os ingredientes peneirados alternado com o leite. Retire a massa da batedeira com uma espátula e leve tudo para a assadeira. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC e asse aproximadamente por 40 minutos ou até que o bolo esteja assado. 

Para o Brigadeiro Branco: 

Coloque o leite condensado, a margarina e o leite na panela e mexa bem, até que esse creme vá desgrudando do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e deixe esfriar. 

Para o Brigadeiro ao Leite: 

Em uma panela coloque todos os ingredientes na e vá mexendo bem até que o creme esteja mais espesso. Desligue e retire da panela para parar o cozimento, pois o brigadeiro não pode ficar muito duro. 

Montagem: 

Corte o bolo ao meio, e regue com o licor de chocolate, em seguida recheie com o brigadeiro branco, cubra com a outra metade da massa do bolo, e cubra com o brigadeiro ao leite, salpique o chocolate granulado e sirva.

Fonte da receita: Sabores da Terra

SORVETE DE DOCE DE LEITE

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Ingredientes:

375g leite

395 doce de leite cremoso (usei a lata de doce de leite para corte da Nestlé)

95g creme de leite fresco

1/4 colh. (chá) essência de baunilha

1 pitada de sal

Preparo:

Leve o leite e 280g doce de leite ao fogo em uma panela de fundo grosso, até que o doce esteja completamente dissolvido. Mexa de vez em quando, para não queimar e ajudar a dissolver.

Junte o restante dos ingredientes, misture bem e leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja bem gelado.

Prepare o sorvete na sorveteira, de acordo com as instruções do fabricante. Enquanto isso, deixe o pote em que vai guardar o sorvete no freezer, para gelar um pouco. Coloque o sorvete no pote geladinho, intercalando com colheradas do que restou de doce de leite. Leve ao freezer imediatamente, e deixe firmar um pouco por pelo menos 2 horas.

lacucinetta.

Cupcake de nozes

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Ingredientes: 

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

- 1 colher (chá) de fermento em pó 

- 1 colhe r(chá) de bicarbonato de sódio 

- 1 colher (chá) de canela em pó 

- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo 

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

- 4 ovos 

- ½ xícara (chá) de óleo 

- 1 xícara (chá) de nozes picadas 

Modo de preparo: 

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela, o açúcar e o chocolate em pó. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas. Distribua a massa em forminhas de papel, dentro de formas próprias para a confecção de cupcakes. Coloque-as numa assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos. Deixe esfriar e decore com pasta americana e confeitos. 

Para ficar mais fácil vamos colocar a receita de Pasta americana!

Pasta americana

Ingredientes:

.1 kg de açúcar impalpável (açúcar especial encontrado em lojas de artigos de festa)

.1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

.1/2 de xícara (chá) de água gelada

.1/2 xícara (chá) de glicose (à venda em lojas de artigos de festa)

. 2 colheres (sopa) de glicerina (à  venda em lojas de artigos de festa)

.1 colher (chá) de essência incolor de sua preferência

Modo de preparo:

Em uma tigela grande ponha o açúcar e faça um buraco no meio. Reserve. Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por cinco minutos. Aqueça a gelatina, sem deixar ferver, e junte a glicose e a glicerina. Mexa até ficar homogêneo. Adicione a essência e despeje no açúcar. Misture bem e trabalhe a massa com as mãos até que fique dura e elástica. Se a mistura estiver grudando nas mãos adicione mais açúcar. Enrole como uma bola e envolva em filme plástico. Ponha dentro de um recipiente plástico bem tampado e deixe descansar por oito horas antes de usar. 

Bonde

Picolé com pedacinhos de frutas!

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Com esse calor todo, é impossível resistir a um picolé, não é mesmo?!?

Ingredientes:

*Iogurte natural

*Frutas de sua preferência

*Adoçante, açúcar ou mel

*Palitos de madeira para picolé

*Formas para picolé ou copos descartáveis

Modo de Preparo:

*Corte as frutas em pedaços médios e reserve

*Bata o iogurte com açúcar/adoçante ou mel no liquidificador

*Coloque os pedaços de fruta dentro das formas de picolé e adicione a mistura

*Coloque o palito e leve ao congelador

Outra dica legal para quem não está de dieta (Rs), é adicionar creme de leite à mistura no liquidificador.

… Agora é só degustar!

Bolo Bola

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Assista o passo a passo: http://diadia.band.uol.com.br/receita/22572/Bolo-Bola.html

Ingredientes

Para a Massa Branca:

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de água morna

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Para a Calda para Molhar:

500 ml de água

200 gramas de açúcar

1 xícara (chá) de abacaxi fresco picado

1 imão pequeno sem casca, sem a parte branca e picado

Para o Recheio Trufado de Abacaxi:

500 gramas de chocolate branco derretido

150 ml de creme de leite

100 ml de suco de abacaxi

1 colher (café) de aroma de abacaxi

1 lata de abacaxi em calda e picado (escorra a calda)

corante amarelo (o necessário)

Para o Recheio Trufado de Caipirinha:

500 gramas de chocolate branco derretido

150 ml de creme de leite

3 colheres (sopa) de leite

50 ml de suco de limão

raspinhas de limão a gosto

Para Fazer a Bola:

1 forma de acetato no formato de bola

1 quilo de chocolate branco derretido

300 gramas de chocolate tipo cobertura meio amargo

Modo de preparo

Para a massa, bata as claras em neve e reserve. Batas as gemas com o açúcar e o óleo, junte a água e a farinha. Coloque o fermento por último. Coloque as claras em neve e misturando delicadamente. Leve para assar em forno pré-aquecido. Retire e deixe esfriar.

Para a calda, leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos.

Para a trufa de abacaxi, misture todos os ingredientes e mexa muito bem.

Para a trufa de caipirinha, misture todos os ingredientes e mexa muito bem.

Para a bola, com os chocolates derretidos, comece com o chocolate meio amargo preenchendo alguns gomos aleatoriamente. Leve para a geladeira até endurecer. Faça a primeira camada de chocolate branco, leve para a geladeira, espere endurecer novamente, retire da geladeira e faça mais uma camada com o chocolate branco e leve mais uma vez para a geladeira. Desenforme e reserve.

Para a montagem, corte o bolo em fatias. Passe uma camada de trufa de caipirinha, uma camada de bolo, uma camada de trufa de abacaxi, mais uma camada de bolo e por último uma camada de chocolate branco. Leve para a geladeira e espere endurecer para desenformar. Repita este processo mais uma vez para fazer a outra metade da bolo. Aqueça uma assadeira na boca do fogão, passe as duas metades das bolas nessa assadeira aquecida moderadamente e cole uma na outra formando uma bola. Cole esta bola em uma base de chocolate da sua preferência.

DiaDia

Bolinho de Chuva Assado

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Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

2 ovos

Para a Decoração:

açúcar e canela a gosto

manteiga sem sal derretida a gosto

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar e o leite condensado. Misture a farinha e o creme de leite. Adicione o fermento e mexa bem. Molde bolinhas com as mãos untadas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Assim que sair do forno, passe os bolinhos na manteiga e por fim no açúcar e na canela.

DIADIA

Palmier

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Ingredientes

1 rolo de massa folhada

1 xícara (chá) de açúcar cristal

1 ovo batido com ¼ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Abra a massa folhada sobre a mesa, pincele o ovo batido com a água, espalhe o açúcar e enrole uma ponta de maneira bem apertada, mas com toda a delicadeza até o meio da massa. Repita este processo com a outra ponta da massa até que encoste uma na outra. Então, coloque este rolinho na geladeira por aproximadamente 30 minutos e corte fatias de 0,5 cm de espessura. Distribua um pedaço ao lado do outro em uma assadeira e leve por aproximadamente 30 a 40 minutos no forno a quente a 180ºC ou até que fique dourado.

diadia

Cheesecake de Iogurte e Laranja

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Ingredientes

Para a Massa:

1 pacote de biscoito tipo maria (redondo e doce com 200g)

100 gramas de manteiga gelada em cubos

Para o Recheio:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

6 xícaras (chá) de iogurte natural dessorado

½ xícara (chá) de açúcar

2 envelopes de gelatina incolor

½ xícara (chá) de água

200 gramas de geléia de laranja

Modo de preparo

Para a massa, triture os biscoitos e em seguida coloque a manteiga. Triture novamente por cerca de 2 minutos até que fique uma farofa úmida. Coloque no fundo de uma assadeira redonda com fundo removível. Compacte bem com as costas de uma colher e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Para o recheio, bata o creme de leite com as 3 colheres de açúcar e reserve. Bata a coalhada com o açúcar,  dissolva a gelatina na água e depois que hidratar por cerca de 5 minutos, aqueça no micro-ondas por 30 segundos. Coloque a gelatina e bata mais um pouco apenas para homogeneizar. Acrescente o creme de leite batido delicadamente. Coloque o recheio sobre a massa da torta intercalando com a geléia de laranja e leve para gelar. Esta assadeira deve estar forrada com papel manteiga para facilitar a retirada da torta. Desenforme a torta e cubra com geléia de laranja. Sirva gelada.

diadia

Picolé cremoso com gotas de chocolate

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Ingredientes

1/2 xícara (100 g) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 1/2 xícaras (600 ml) de leite integral

1 colher (chá) de baunilha

1 colher (sopa) de manteiga

1/4 xícara (45 g) de gotas de chocolate

Modo de preparo

Leve o açúcar, amido, chocolate em pó e leite ao fogo médio por uns 2 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture a baunilha e a manteiga. Transfira para uma vasilha e leve à geladeira por 20 minutos, ou até esfriar bem.

Misture as gotas de chocolate e despeje o sorvete nas forminhas de picolé (se ela não vier com palito, você vai precisar espetar uns palitos de madeira). Leve ao congelador até endurecer, aproximadamente 4 horas.

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Quindim

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INGREDIENTES

1/2 kg de açúcar

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente

18 gemas

MODO DE PREPARO

Misture bem o açúcar com o coco até forma uma massa mole e úmida

Junte a manteiga e mexa

Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas

Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco

Deixe descansar por 30 minutos

Despeje a massa em forminhas individuais untada e polvilhada com açucar

Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das forminhas

Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme

Desenforme frio.

tudogostoso

Torta holandesa

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INGREDIENTES:

1 pacote de bolacha Maria

3/4 de xícara (chá) de manteiga

200 g de chocolate branco picado

200 g de cream cheese

1 1/2 lata de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor

6 colheres (sopa) de água

100 g de chocolate meio amargo picado

Biscoitos cobertos com chocolate a gosto

MODO DE PREPARO:

Triture as bolachas Maria e misture a manteiga em temperatura ambiente.

Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Prepare o creme  derreta o chocolate branco em banho-maria.

Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha. Misture ao chocolate derretido.

Bata as claras de 2 ovos em neve (descarte as gemas) com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.

Hidrate e dissolva em banho-maria 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.

Adicione à mistura de chocolate.

Distribua o creme sobre a base da torta.

Ponha na geladeira até firmar.

Prepare a cobertura hidrate e dissolva em banho-maria as outras 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.

Misture o chocolate meio amargo a 1/2 lata de creme de leite e leve ao banho-maria até derreter.

Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada.

Misture, espere esfriar e arrume sobre a torta, alisando com uma espátula.

Leve à geladeira até firmar.

Antes de servir, decore as laterais com os biscoitos cobertos com chocolate.

receitasnota10

Brigadeirão

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INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

1 lata de leite de vaca

1 colher de manteiga

200gr de chocolate em pó

4 ovos

Açúcar suficiente para polvilhar a forma

MODO DE PREPARO

Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador

Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar

Ponha a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora a 150ºC

Informações Adicionais

Dica: Coloque a água do banho-maria já quente no forno.

tudogostoso