PAVÊ SONHO DE VALSA

500 g Creme para Pavê Carte D´or

350 ml Chantily chocolate Carte D´or 1 L

1250 leite gelado

200 g Chocolate branco Harald Melken

200 g Biscoito tipo maisena

200 g Bombom sonho de valsa

100 g Chocolate em pó Harald 32%

MODO DE PREPARO:

1. Bata o Creme para Pavê Carte D’Or com o leite gelado no liquidificador, conforme instruções da embalagem. Divida em duas porções iguais e reserve.

2. Pique os biscoitos e reserve. Pique os bombons e reserve. Aqueça o Chantilly de Chocolate Carte D’Or por dois minutos e deixe esfriando.

3. Derreta o chocolate branco em banho-maria e junte a uma das porções de pavê, misturando muito bem. Na outra metade dissolva o chocolate em pó até obter um creme liso e homogêneo.

4. Em uma travessa coloque primeiro o creme saborizado com chocolate branco. Cubra o creme com o biscoito picado. Faça agora uma camada com o creme saborizado com o chocolate em pó.

5. Cubra com a calda feita com o chantilly e espalhe os bombons picados para decorar.

Bolo de Sonho de Valsa

Ingredientes:

2 ovos, 2 xíc. de açúcar, 8 col. (sopa) de chocolate em pó, 250 ml de leite, 1 xíc. de farinha, 1 col. (sopa) de fermento em pó, 10 col. (sopa) de manteiga, 1/2 xíc. de creme de leite, 1/2 xíc. de leite de coco, 16 sonhos de valsa picados.

Modo de preparo:

Bata claras na batedeira até obter picos firmes. Batendo, junte gemas e metade do açúcar e do chocolate, 100 ml de leite e farinha peneirada com fermento. Despeje em assadeira de 25 x 20 cm untada. Asse a 180 graus por 35 min. Tire. Ao amornar, desenforme e parta ao meio. Bata por 5 min, na batedeira, manteiga com creme de leite e açúcar e chocolate restantes. Reserve. Ponha fatia do bolo num prato. Regue com restante do leite aquecido com leite de coco. Distribua metade do recheio e parte dos bombons. Arrume a outra fatia de bolo e cubra com restante do recheio e do bombom. Sirva gelado.

Rendimento:

4 porções

Torta de sonho de valsa

Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 litro de leite integral

2 ovos

4 colheres de sopa de nescau

4 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de açúcar

6 chocolates "sonho de valsa"

Modo de Preparo

A torta é preparada em três camadas

Prepare a primeira, abra 1 lata de leite condensado, misture com uma lata de leite integral, 2 gemas de ovos e 2 colheres de margarina

Leve ao fogo até a mistura apresentar uma consistência mais espessa e coloque num pirex

Sobre essa primeira camada, coloque pedaços de 2 chocolates "sonho de valsa" despedaçados e em seguida coloque no congelador

Prepare a segunda camada com 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 colheres de sopa de margarina e 4 colheres de nescau

Leve também ao fogo para fazer o brigadeiro

Não é necessário que a consistência da mistura fique muito grossa

Coloque esta segunda camada sobre a primeira, que já deve estar firme

Acrescente mais dois chocolates em pedaços

Deixe um poquinho no congelador para as camadas não se misturarem

A terceira camada é preparada com as claras em neve, 4 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite

que também é colocada sobre as duas camadas anteriores

Coloque o restante dos chocolates em pedaços, e leve ao congelador

(Estas medidas são para um pirex médio)

PÃO DE MARACUJÁ (LUA DE MEL)

INGREDIENTES 

MASSA

10 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo (300g)

2 colheres (café) de fermento pó (4g)

1 colher (chá) de sal (5g)

¾ xícara (chá) de água (150ml)

2 colheres (sopa) de leite em pó integral (24g)

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 colher (sopa) de União Refinado (20g)

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (60g)

1 ovo (cerca de 60g)

União Glaçúcar para polvilhar

RECHEIO

1 gema (cerca de 20g)

1 pitada de sal

1 e ¾ xícara (chá) de leite (350ml)

1 colher (sopa) rasada de manteiga sem sal (13g)

¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)

1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

2 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (16g)

½ xícara (chá) de leite condensado (120g)

2 colheres (sopa) rasadas de farinha de trigo (16g)

6 colheres (sopa) de suco de maracujá (90ml)

CALDA

½ xícara (chá) de União Doçúcar (95g)

½ xícara (chá) de leite condensado (120g)

1 xícara (chá) de leite (200ml)

COBERTURA

1 xícara (chá) de União Glaçúcar (115g)

1 colher (sopa) cheia de leite em pó integral (15g)

1 pacote de coco ralado (100g)

MODO DE FAZER

MASSA

Na batedeira, misture a farinha com o sal, o leite, o açúcar, o ovo, o fermento pó e, 

aos poucos, adicione a água. 

Junte o fermento fresco e incorpore a manteiga até obter uma massa lisa e enxuta. 

Sove a massa com a mão ou com o gancho da batedeira. 

Reserve por 10 minutos. 

Modele pequenas bolas, com 10g cada, e coloque sobre assadeira untada, deixando

uma distância de 4cm entre elas. 

Reserve em local abrigado (dentro de um saco plástico, por exemplo) até dobrar o 

volume e asse no forno preaquecido. 

Deixe esfriar

Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie o interior do pãozinho com o creme 

de maracujá. Passe-os na calda de leite e depois pela cobertura de coco.

RECHEIO

Misture a gema com 1 xícara (chá) de leite e reserve. 

Leve ao fogo o restante do leite com o açúcar, o amido, a farinha e o sal. 

Mexa vigorosamente e, sem parar de mexer, junte a gema reservada

Cozinhe por aproximadamente 2 minutos. 

Fora do fogo, adicione a manteiga e a baunilha. 

Reserve até amornar. Acrescente o leite condensado e o suco e misture

ate homogeneizar. Reserve na geladeira.

CALDA

Misture e ferva os ingredientes. Utilize fria.

COBERTURA

Misture os ingredientes e reserve.

Receita light de beijinho para você comer sem culpa

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de adoçante

1 pacote de 100g de coco ralado, hidratado com ½ xícara (chá) de água quente

½ xícara (chá) de leite desnatado

2 gemas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Depois de frio, enrole, passe no coco, espete um cravinho no centro e arrume em forminhas de papel.

Fondue Lauzanne (Chocolate)

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo

100ml creme de leite

50ml de leite

50ml leite condensado

Preparo:

Em uma panela de fondue coloque todos os ingredientes e mexa até derreter. Sirva quando a mistura estiver homogênea. Morango, banana e uva são os hits para acompanhar esta delícia.

Tortinha de chocolate

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INGREDIENTES: 

Massa::

2 xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

150 g de margarina

1 gema

1 pitada de sal

Essência de baunilha a gosto

Recheio::

400 g de chocolate ao leite ou meio amargo

1 lata de creme de leite com soro

2 colheres de sopa de rum

MODO DE PREPARO

Juntar os ingredientes da massa misturando tudo com as mãos

Embalar em filme plástico e levar para descansar em geladeira por 15 minutos

Colocar em forminhas pequenas ou se preferir em uma forma grande sem untar

Furar com garfo e levar para assar em forno preaquecido por 20 minutos

Retirar e reservar

Recheio:

Levar ao micro-ondas o chocolate picado por 1 minuto

Mexer bem se necessário colocar mais 1 minuto

Retirar misturar o creme de leite e o rum

Colocar nas tortinhas reservadas

Decorar a gosto e servir em temperatuta ambiente

Tempo de preparo

35min

Rendimento

8 porções

Brownie de chocolate com maçã

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de adoçante

4 colheres (sopa) de uva passa

1 pitada de sal

5 maçãs médias picadas em cubinhos sem casca

4 colheres (sopa) de nozes

1 colher (sopa) de canela em pó

2 colheres (sopa) de margarina light derretida

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos inteiros

½ xícara (chá) de leite desnatado

½ xícara (chá) de chocolate light

Modo de preparo:

Coloque as maçãs em uma tigela grande, acrescente a farinha de trigo, o adoçante, o chocolate light, as passas, o sal, as nozes, a canela em pó, o fermento, a margarina derretida, os ovos batidos e o leite. Misture tudo, coloque em uma forma untada e leve ao forno.

Napoleon com massa folhada e morangos

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Ingredientes creme

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

½ tablete de manteiga light

1 ½ xícara de açúcar

1 litro de leite desnatado

1 colher (sopa) baunilha

200 ml de creme de leite

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos, leve-os a uma panela com o leite e a manteiga.

Mexa até ferver e engrossar. Coloque em um refratário e leve à geladeira.

Quando gelado, coloque em uma batedeira e acrescente o creme de leite até dar o ponto.

Massa folhada laminada

1 unidade

Para a massa: molde do tamanho e formato que desejar. Asse a 180 graus até ela dourar e folhar.

Montagem

Massa, creme, massa e morangos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e os morangos

Rocambole de Chocolate com Café

Ingredientes

Massa

4 ovos

2/3 de xícara (chá) de açúcar

Meia colher (chá) de essência de baunilha

1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/3 de xícara (chá) de cacau em pó

1 pitada de sal

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio

Meia xícara (chá) de café

2/3 de xícara (chá) de açúcar

4 gemas

1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Meia xícara (chá) de farinha de amêndoas

Calda

3 colheres (sopa) de café

Meia xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparo

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gema, uma a uma. Acrescente o açúcar e a baunilha. Pare de bater e adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal. Passe para uma assadeira retangular grande untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga e enrole a massa como um rocambole, junto com o pano. Deixe esfriar enrolado.

Recheio

Leve ao fogo, o café e o açúcar, sem mexer, até dar o ponto de calda média. Bata as gemas na batedeira e despeje, em fio, a calda quente, sem parar de bater até esfriar o creme. Diminua a velocidade da batedeira, adicione a manteiga, batendo bem até ficar cremosa e junte a farinha de amêndoas. Leve à geladeira por 20 minutos.

Calda

Em uma panela, coloque o café, o açúcar e leve ao fogo. Quando o açúcar derreter totalmente, desligue e junte o conhaque.

Montagem

Desenrole a massa e pincele a calda sobre toda a superfície. Espalhe o recheio e enrole novamente, dessa vez sem o pano. Decore a gosto.

Rendimento: 10 porções

Bavaroise de papaia ao creme de iogurte e mel

Ingredientes

½ mamão papaia

100 ml suco de laranja

1 xícara (café) de creme de leite light

1 colher (café) de adoçante líquido

1 clara de ovo batida em neve

1 xícara (café) de mel

1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor, vermelha

1 xícara (café) de água

3 colheres (sopa) de iogurte desnatado batido

Modo de preparo

Bater no liquidificador o papaia juntamente com o suco e o adoçante. Dissolver a gelatina numa colher de água fria e aguardar cinco minutos. Aquecer o creme de leite e juntar a gelatina mexendo bem esta mistura. Incorpore o creme de leite à mistura de mamão e mexa bem novamente. Misture a clara em neve aos poucos e coloque em forminhas. Leve para gelar por mais ou menos seis horas. Prepare o creme de iogurte, aquecendo com a água e o mel. Espere esfriar e adicione o iogurte. Sirva ao redor da bavaroise.

Cupcakes

Ingredientes

Massa

250 g de farinha de trigo

8 g de fermento em pó

65 g de manteiga

65 g de óleo

3 g de sal

225 g de açúcar

2 ovos

125 ml de leite

3 ml de essência de baunilha

175 g de nozes, ou frutas, ou chocolate picado

Merengue

200 g de clara de ovos (mais ou menos 7 unidades)

400 g de açúcar

Modo de preparo

Massa

Junte a manteiga, em temperatura ambiente, com o açúcar em uma bowl (tigela ou recipiente redondo) e mexa com uma colher de pau até virar um creme, adicionando o óleo aos poucos.

Já com o creme feito, misture os ovos e depois os ingredientes secos (farinha de trigo e fermento em pó) e o leite. Mas sem mexer muito, apenas 2 vezes.

Em seguida, acrescente o sabor desejado (nozes, chocolate ou da sua preferência) e mexa mais umas 4 ou 5 vezes. Não tem problema se a massa ficar com grumos. É até melhor para não esfarelar na hora de comer.

Por último, coloque a massa em uma forma de muffin usando forminhas de papel dentro de cada espaço, leve o tabuleiro ao forno a 180 graus e deixe assar por uns 25 minutos.

Merengue

Misture o açúcar com a clara e leve ao fogo médio por 2 minutos. Ou aqueça a mistura a uma temperatura de 50 graus, ou até que seja possível botar os dedos sem se queimar. A seguir, bata na batedeira até esfriar e formar bicos.

Montagem do Cupcake

Com a massa fria, cubra cada minibolo com o merengue. Você pode usar diversas cores com corante alimentício. Depois, jogue por cima granulado, chocolate, biscoito, enfim, solte a imaginação e crie as mais variadas decorações.

Bolo na caneca

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Ingredientes

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.

Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.

Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até encorpar.

Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Atenção!

A caneca deve ter capacidade de 300ml.

A medida de colher é sempre rasa.

Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

Pavê de bombom

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Ingredientes

Primeiro creme

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

a mesma medida da lata de leite comum

2 colheres rasas (sopa) de amido de milho

10 bombons

biscoitos tipo maria

Segundo creme

300 ml de leite

2 colheres (sopa) de achocolatado

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher cheia (sopa) de amido de milho

essência de amêndoas

Cobertura e decoração

Chantilly

Raspas de chocolate

Bombom

Cerejas

Modo de preparo

Primeiro creme

Em uma panela coloque o leite (dissolva a maizena nesse leite), o leite condensado, leve ao fogo e deixe engrossar;

Acrescente a lata de creme de leite com o soro.

Reserve.

Segundo creme

Leve ao fogo o leite com a maizena dissolvida, o achocolatado e o açúcar, mexa até engrossar.

Desligue o fogo e crescente a essência.

Reserve.

Para montagem

É importante que os cremes estejam frios!

Em um recipiente intercale em camadas, bombons picados, parte do primeiro creme, biscoitos maria, bombons e o restante do primeiro creme, bombons picados e o segundo creme.

Cubra com chantilly e decore.

Bolo três musses

Ingredientes

. 1 pão de ló redondo de 23 cm

. 6 ovos

. 1 1/2 lata de creme de leite

. 250 g de chocolate ao leite picado

. 1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

. 3 colheres (sopa) de café preto forte

. 250 g de chocolate meio amargo picado

. 250 g de chocolate branco picado

. Raspas de chocolate

Modo de preparo

1. Corte o pão de ló em 3 camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.

2. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as claras e descarte as gemas.

3. Para a musse de chocolate amargo, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela. 

4. Coloque o chocolate amargo picado e mexa até derreter.

5. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.

6. Leve à geladeira até endurecer.

7. Para a musse de café, aqueça 1/2 lata de creme de leite em uma panela e acrescente o chocolate ao leite e o café. Mexa bem.

8. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.

9. Leve à geladeira até endurecer.

10. Para a musse de chocolate branco, aqueça 1/2 lata de creme de leite numa panela. Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.

11. Em seguida, adicione 1/2 envelope de gelatina, 2 claras batidas em neve e misture bem.

12. Leve à geladeira até endurecer.

13. Para a montagem, forre com papel-alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão de ló.

14. Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate.

15. Em seguida, acrescente uma segunda camada de pão de ló e cubra com a musse de café.

16. Depois, coloque a terceira camada de pão de ló.

17. Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas.

18. Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Dica: se quiser, substitua a musse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.

Bolo mesclado com beijinho

Ingredientes

. 4 ovos

. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

. 2 1/4 xícaras (chá) de leite

. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 4 colheres (sopa) de margarina

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 1 lata de leite condensado

. 1 1/4 de xícara (chá) de leite

. 100 g de coco ralado

. 1 pote de Nutella®

. Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. 

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó. 

3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo. 

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

6. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.

7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

8. Recheie com o beijinho. 

9. Cubra com a Nutella® e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.

Dica: para cobertura, substitua a Nutella® por ganache.

Bolinho recheado de morango (muffin)

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Ingredientes:

. 1 ovo

. 4 colheres (sopa) de margarina

. 4 colheres (sopa) de açúcar

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

. ½ xícara (chá) de amido de milho

. ½ xícara (chá) de leite

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 8 colheres (chá) de geleia de morango

. 8 morangos

Cobertura:

. 200 g de chocolate ao leite picado

. 1 caixinha de creme de leite

. 8 morangos

Modo de preparo:

Unte e enfarinhe 8 forminhas para mini bolos. Reserve. Em uma tigela, misture o ovo, a margarina e o açúcar, até ficar cremoso. Sem parar de mexer, junte a farinha de trigo, o amido de milho, intercalando com o leite, até obter uma massa pastosa. Misture delicadamente o fermento. Distribua uma pequena porção de massa nas forminhas preparadas e, no meio, coloque 1 colher de geleia e 1 morango. Cubra com o restante da massa. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 180°C, durante 25 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura: Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e misture muito bem o creme de leite. Cubra a parte de cima dos bolinhos e decore com 1 morango.

Panqueca Recheada com Abacaxi e Coco ao Molho de Chocolate

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Ingredientes:

1/2 embalagem de Biscoito Cream Cracker Isabela (400g)

3 ovos

2 xícaras (chá) de leite

150g de açúcar

1 1/2 lata de creme de leite

150g de coco, ralado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de conhaque

1kg de abacaxi, em cubinhos

150g de chocolate meio amargo

Comece preparando a massa das panquecas. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa fina. Leve a farofa de biscoito ao liquidificador junto com 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 ovos, 1 gema, 1 colher (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de conhaque, bata bem e reserve. Unte com margarina uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa e deixe fritar dos dois lados. Repita o procedimento até terminar a massa e reserve. Prepare o recheio de abacaxi com coco. Numa panela média, junte 1 kg de abacaxi, 150g de açúcar e deixe cozinhar até secar a água. Deixe amornar, acrescente 150g de coco, 1 lata de creme de leite, mexa delicadamente e reserve. Prepare o molho de chocolate. Num refratário pequeno, junte 150g de chocolate meio amargo e leve ao microondas por 2 minutos, acrescente o ½ lata de creme de leite, mexa delicadamente e reserve. Recheie as panquecas com o doce de abacaxi com coco, regue com o molho de chocolate, polvilhe coco por cima e sirva a seguir.

Rendimento: 12 panquecas

Torta Holandesa

Ingredientes

1 embalagem de Biscoito Palito Isabela (70g)

200g de chocolate ao leite

2 1/2 latas de creme de leite

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

50g de castanha de caju

1/2 embalagem de Biscoito Maisena Isabela (360g)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 lata de leite condensado

200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Prepare a massa. Leve ao processador o biscoito maizena, 50g de castanha de caju e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 1 xícara (chá) margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve. Prepare a cobertura de chocolate. Numa panela pequena, junte 200g de chocolate, leve ao banho-maria e deixe derreter. Acrescente 1 lata de creme de leite, misture bem, até formar um creme liso e reserve. Prepare o recheio. Dissolva 1 envelope de gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Numa panela pequena, junte 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, acrescente a gelatina dissolvida, misture bem, leve ao fogo e mexa até obter um creme e reserve. Leve à batedeira 200g de manteiga ou margarina, ½ lata de creme de leite sem soro, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e bata até envolver bem. Numa tigela média, junte os cremes, misture bem, despeje sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Acomode por cima a cobertura de chocolate e leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desinforme, decore as laterais com biscoito recheado e sirva a seguir.

Rendimento: 15 porções

Mini Churros

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INGREDIENTES:

1/2 colher(es) (chá) de sal ;

2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo ;

óleo de soja para fritar;

1 pote(s) de doce de leite ou a mesma medida de brigadeiro, beijinho, nutella ou creme de baunilha.

MODO DE PREPARO:

Coloque a farinha numa tigela grande e reserve . Leve ao fogo 1/2 litro de água com sal e deixe ferver. Em seguida, junte à farinha e mexa bem. Sove a massa, em superfície fria, até que ela fique lisa e se desprenda das mãos. Coloque essa massa num saco de confeitar com bico de metal, do tipo pitanga ou estrela grande. Faça os churros com aproximadamente 10 cm de comprimento e corte as extremidades com faca ou tesoura.

Frite os churros até dourarem. Escorra sobre papel absorvente e quando amornarem, corte-os no sentido do comprimento. Recheie e passe o doce no açúcar com canela. Se preferir, não precisa rechear…sirva os churros fritos acompanhados de vários doces e geléias, para molhar o doce. Prove também, com uma bola de sorvete.

Suflê de chocolate com calda quente

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Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 4 ovos (claras e gemas separadas)

- 1 lata de leite condensado

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 pitada de sal

Calda de chocolate

- 3/4 de xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Misture o leite condensado e o chocolate em pó. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Calda

Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.

Alfajor de chocolate diet

INGREDIENTES

Massa:

200g de margarina light

4 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual

3 ovos

1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) adoçante de Tal e Qual

1 tablete de fermento biológico

3 gotas de essência de baunilha

Raspas de limão

Recheio:

250g de doce leite diet

Cobertura:

100g de chocolate ao leite Gold Premium Sweet

3 colheres (sopa) de creme de leite light

MODO DE PREPARO

Massa:

Em uma batedeira, bata a margarina com o adoçante até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione os ingredientes restantes, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e corte-a conforme sua preferência: redonda ou quadrada. Disponha os cortes da massa em uma assadeira untada e leve ao formo médio (180°C) preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura:

Corte o chocolate em pedacinhos, misture-o ao creme de leite e leve ao microondas para dissolver (40 segundos).

Montagem:

Passe o doce de leite na parte de cima da metade da massa já assada, depois cubra o restante delas como se fosse sanduíches. Decore-os com o creme de chocolate com o auxílio de um saquinho de confeitar. Deixe secar em temperatura ambiente.

Pavê de Maracujá

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Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo ralado 
500 g de chantilly 
1 pacote de biscoito maisena 
Creme: 01 lata de leite condensado 
1 lata de creme de leite soro 
3/4 xícara (chá) de suco de maracujá 

Cobertura: 1/2 xícara (chá) de água 
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá 
1 xícara (chá) de açúcar 
2 colheres (sopa) de maisena 

 Montagem: em uma tigela retangular ou em taças individuais. 1ª Camada - um pouco do chantilly. 2ª Camada - bolacha maisena (não colocar muito próximas umas das outras). 3ª Camada - creme de maracujá. 4ª Camada - chocolate ralado. Repetir as camadas, a última deve ser de creme de maracujá ou chantilly e colocar por cima a cobertura. Levar à geladeira. 

OBS: O maracujá pode ser substituído por 1/2 xícara de chá de suco de limão.

Como Fazer
O Creme:
    Em uma panela misture o leite condensado e o creme de leite, em seguida leve ao fogo, mexendo bem. Depois acrescente o suco de maracujá. Leve à geladeira por mais ou menos 40 minutos, até ficar cremoso. 

A Cobertura

    Misture tudo. Leve ao fogo até engrossar e depois se quiser acrescente duas colheres de sopa de semente de maracujá. E leve à geladeira antes de servir!

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