Pavê de Bombom

O pavê é feito da forma mais 'tradicional' possível com um creme branco e um creme escuro, mais as bolachas de maisena de chocolate e por cima os bombons.

INGREDIENTES:

Creme de chocolate

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara de cacau em pó

1 e 1/2 colher rasa (sopa) de amido de milho

300ml de leite

200ml de creme de leite

Creme claro

1/2 lata de leite condensado

1 e 1/2 colher rasa (sopa) de amido de milho

300ml de leite

200ml de creme de leite

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para as camadas

1 pacote de bolacha de maisena de chocolate

50ml de leite

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para decorar

10 bombons de sua preferência (Sonho de Valsa, Serenata de Amor, Ouro Branco)

ou raspas de chocolate

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, misture com uma espátula de silicone o leite condensado e cacau. Em seguida misture o amido de milho e só então acrescente o leite. Cozinhe sempre mexendo até obter um creme bem cremoso. Transfira para um outro recipiente e deixe esfriar coberto com um plástico em contato com a superfície para não formar película.

2. Na batedeira, bata o creme já frio com o creme de leite por 5 minutos. Deixe na geladeira até o momento de usar.

Creme claro

3. Proceda da mesma maneira que o creme de chocolate, ignorando o cacau e acrescentando a baunilha assim que bater o creme com o creme de leite. Deixe na geladeira.

Montagem

4. Separe uma travessa pequena (cerca de 20x12cm). 

5. Para as camadas, misture o leite com a baunilha e molhe as bolachas nesse líquido, cuidando para não deixá-las muito tempo embebidas para não amolecerem demais. Forre o fundo da travessa com as bolachas, em seguida despeje o creme de chocolate por cima, reservando uma pequena porção, caso queira dar o efeito de duas cores na superfície do doce.

6. Faça uma outra camada de biscoito umedecido e por cima o creme claro. Sobre metade do creme claro, espalhe o creme de chocolate restante e decore tudo com os bombons picados ou raspas de chocolate. Sirva bem geladinho.

Rende: 8 pequenas porções.

Chocorango

Pavê de Bombom

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INGREDIENTES

2 caixas (395 g) de leite condensado

6 gemas sem pele

350 ml de leite

1 caixa de bis

200 g de achocolatado

1 caixa (200 g) de creme de leite

15 bombons

MODO DE PREPARO

Primeiro coloque em uma panela as 2 caixas de leite condensado, as gemas e o leite

Leve tudo ao fogo e misture até ferver (as bolhinhas começarem a subir), logo quando começar a ferver desligue

Depois que desligar coloque em um refratário, em seguida corte os bombons em fatias e coloque sobre o creme branco

Junte em um liquidificador 1 caixa de creme de leite, o bis e o achocolatado aos poucos, bata no liquidificador até ficar um creme homogêneo, coloque sobre o os bombons

Fica muito bom se colocar chantilly sobre o creme de bis

tudogostoso

Pavê de bombom

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Ingredientes

Primeiro creme

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

a mesma medida da lata de leite comum

2 colheres rasas (sopa) de amido de milho

10 bombons

biscoitos tipo maria

Segundo creme

300 ml de leite

2 colheres (sopa) de achocolatado

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher cheia (sopa) de amido de milho

essência de amêndoas

Cobertura e decoração

Chantilly

Raspas de chocolate

Bombom

Cerejas

Modo de preparo

Primeiro creme

Em uma panela coloque o leite (dissolva a maizena nesse leite), o leite condensado, leve ao fogo e deixe engrossar;

Acrescente a lata de creme de leite com o soro.

Reserve.

Segundo creme

Leve ao fogo o leite com a maizena dissolvida, o achocolatado e o açúcar, mexa até engrossar.

Desligue o fogo e crescente a essência.

Reserve.

Para montagem

É importante que os cremes estejam frios!

Em um recipiente intercale em camadas, bombons picados, parte do primeiro creme, biscoitos maria, bombons e o restante do primeiro creme, bombons picados e o segundo creme.

Cubra com chantilly e decore.