Feliz ano novo

Esta será a minha última postagem de 2014.

Agradeço a todos pela companhia. Sempre será um prazer tê-los aqui no meu cantinho; é um incentivo a mais para mim continuar com as minhas postagens.

DESEJO A TODOS UM PRÓSPERO ANO NOVO, JUNTO AOS SEUS FAMILIARES!

BRIGADEIRÃO COM COCO QUEIMADO

   O pudim de brigadeiro ou brigadeirão é atraente e tentador não é? E quando a receita é fácil e prática melhor ainda. Eu amo essa sobremesa......hummmmm!

  

Ingredientes:

180g de pó para pudim Ducoco

400ml de leite integral 

20g de margarina

Chocolate granulado para decorar

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque o leite, acrescente o pó e a margarina, misture bem. 

Leve ao fogo brando, mexendo sempre até até levantar fervura. 

Após levantar fervura, deixe mais 1 minuto e 1/2. 

Coloque em uma fôrma de 15 cm de diâmetro com furo central passada na água gelada. 

Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas. 

Desenforme e polvilhe chocolate granulado. 

andreaquitutes

SORVETE DE CHOCOLATE

Seja no calor ou no frio sorvetes são indispensáveis, é a minha sobremesa favorita.  Se for de chocolate então melhor ainda, eu amo! Este sorvete fica cremoso e saboroso, com aquele gostinho meio amargo de chocolate,hummmm! Espero que gostem da receita!

Ingredientes:

1 lata de doce de leite 400g

a metade da lata de leite integral

200g de creme de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (chá) de emulsificante a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o emulsificante. Leve ao freezer até endurecer. Coloque na batedeira com o emulsificante. Se ficar muito duro deixe amolecer um pouco para bater e não quebrar a batedeira. Bata até ficar cremoso, leve ao freezer novamente até o ponto. Se não quiser colocar o emulsificante não precisa,fica menos cremoso, mas o sabor é o mesmo.

andreaquitutes

Bolinhos de chocolate

Bolos de chocolates são sempre bem vindos, as calorias agente queima depois, rsrs.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de óleo de girassol

2 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Cobertura de brigadeiro :

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

meia caixinha de creme de leite

-Leve todos os ingredientes ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.

Se não quiser fazer a cobertura, pode usar o brigadeiro festa , que é bem mais prático.

Modo de fazer o bolo:

Bater na batedeira os ovos com o açúcar uns 3 minutos.Peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó,o sal e fermento. Acrescente o óleo e a água misturando até obter uma massa homogênea.Unte as forminhas de empada, preencha até a metade, asse em forno pré aquecido 180°.

Depois de assados tire das forminhas, divida os bolinhos ao meio e recheie com o brigadeiro. Ponha nas forminhas de papel nº0, decore a gosto.

andreaquitutes

CAMAFEU DE NOZES

 Esses docinhos fazem sucesso em qualquer festa, então não deixem de preparar, vocês vão amar!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

100g de creme de leite (usei o de caixinha)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

200g de nozes moídas

nozes para decorar

Cobertura de fondant:

250g de açúcar de confeiteiro

1/4 xícara (chá) de leite (aproximadamente)

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque o leite condensando, o creme de leite, a manteiga e as nozes.

Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. 

Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar de um dia para o outro.

Para o fondant, despeje o açúcar de confeiteiro em uma tigela no banho-maria e adicione o leite aos poucos, até derreter completamente. Enrole os camafeus e banhe-os no fondant. Decore com pedaços de nozes e deixe secar no papel manteiga. Coloque-os em tapetinhos e forminhas de papel n°4.

Rendimento: 35 docinhos

andreaquitutes

Rocambole com recheio de chocolate

Essa receita de rocambole ou bolo de rolo é muito simples e prática.

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de leite integral

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó químico

1 colher bem cheia (sopa) de manteiga ou margarina eu usei a qualy

Recheio:

1 lata de leite condensado

3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado eu usei nescau

1/2 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Recheio: Leve ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.

Massa: Bater no liquidificador o açúcar, a margarina, o leite por três minutos em seguida acrescente a farinha de trigo e o fermento.

Unte um tabuleiro com óleo e farinha de trigo , despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido de 10 a 15 minutos .

Tire a massa do forno e coloque sobre um pano úmido espalhe o recheio e enrole em formato de rocambole .Retire o pano e cubra com o restante do recheio.

OBS: Se quiser fazer maior, dobre a receita.

andreaquitutes

TORTA DE MAÇÃ

  Que tal uma torta de maçã super fácil para vocês saborearem? Hummmm...bom demais não é? Então não deixem de fazer, a receita é fácil mesmo e o resultado é nota 10. 

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:

3 maçãs sem cascas cortadas em fatias finas

3 colheres sopa de açúcar

canela em pó  a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C, unte uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro com margarina e fubá (eu untei com farinha de trigo). Misture o açúcar com a canela, adicione 1 colher (sopa) da mistura sobre as fatias das maçãs, misture e reserve. 

Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a margarina e misture bem. Adicione a baunilha, o leite, a farinha de trigo e o fermento, misture até agregar tudo. 

Coloque a massa na fôrma e vá colocando as fatias de maçã sobrepondo uma sobre as outras, até cobrir toda a massa. Polvilhe o restante do açúcar e canela e leve para assar por 30 a 40 minutos. 

andreaquitutes

BOMBOM DE BRIGADEIRO RECHEADO COM CEREJA

Para que o nosso final de semana seja bem doce, trago hoje a receita destes bombons de brigadeiro recheados com cerejas.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 395g

200g de creme de leite

100g de chocolate meio amargo ralado

1/2 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de rum ou licor de cacau

200g de cereja escorridas para o recheio e para decorar

200g de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, margarina, chocolate ralado e o rum. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até desprender-se do fundo da panela. Coloque a massa em um prato untado com margarina deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Unte as mãos com margarina abra porções médias com a massa, coloque uma cereja no centro e enrole. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem, com auxílio de um garfo mergulhe as bolinhas no chocolate, bata ligeiramente para escorrer o excesso. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel alumínio para secar, decore com pedacinhos de cerejas. Podem passar no chocolate em pó ou no chocolate granulado fica ao gosto de cada um. Coloque-os em forminhas de papel e tapetinhos.

andreaquitutes

BISCOITINHOS RECHEADOS

Este final de semana trago a receita destes biscoitinhos lindinhos e saborosos. Estes biscoitinhos são ótimos para o lanche da tarde, café da manhã, para acompanhar um chazinho principalmente quando chega uma visita em casa com uma boa prosa é muito bom, a tarde fica agradável. A receita é super fácil de fazer, e o recheio fica ao gosto de cada um, fiz com recheio de chocolate ao leite, chocolate branco e goiabada, todos ficaram irresistíveis!

Ingredientes:

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar (usei a metade de açúcar refinado)

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada (usei margarina)

1/2 colher sobremesa de sal (usei uma pitada)

1 gema

1 caixinha de creme de leite 200g

Goiabada cortada em tirinhas

Modo de fazer:

Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione a margarina e a gema. Misture bem, acrescente o creme de creme de leite aos poucos, vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe a massa em um papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com auxílio de um rolo, corte com um copo ou um cortador de pastel, faça pequenos círculos e em cada um coloque uma tirinha de goiabada ou chocolate, aperte bem as bordas para não abrir na hora de assar. Coloque-os em um tabuleiro untado e enfarinhado, leve-os para assar em forno pré-aquecido 200°C, por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, deixe-os esfriar e passe-os no açúcar com canela.

andreaquitutes

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE BOMBOM

Esta receita de cupcake é simplesmente deliciosa, o recheio com bombom faz toda diferença. É difícil alguém não gostar destes bolinhos, além de serem práticos de fazer ficam charmosos. 

Ingredientes:

100g de manteiga

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) fermento em pó químico

Modo de fazer:

Bata na batedeira, a manteiga com o açúcar e os ovos, até obter um creme. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite e o fermento, bata por mais alguns minutos em velocidade média. Distribua a massa em forminhas de cupcakes ou forminhas de papel dentro de fôrmas para empadinhas como mostra a foto. Dentro da massa coloque um bombom. Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por cerca de 20 minutos. Retire do forno deixe esfriar e cubra com a cobertura e enfeite com granulado.

Cobertura:

1 lata de leite condensado 395g

1 caixinha de creme de leite 200g

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Leve ao fogo médio todos os ingredientes até o ponto de brigadeiro mole.

Rendimento: 20 unidades

andreaquitutes

SORVETE DE KIWI

Ultimamente está fazendo muito calor e nada melhor que um delicioso sorvete bem feitinho e saboroso, que dão água na boca.Espero que gostem da receita!

Ingredientes:

6 kiwis

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite integral

1 lata de creme de leite sem o soro

uma colher (chá) de emulsificante (estabilizante para sorvetes)

2 colheres (sopa) de leite em pó

Bata no liquidificador os kiwis , com o leite condensado , o creme de leite, o leite e o leite em pó por uns 5 minutos. Leve ao freezer até ficar consistente, coloque na batedeira com o emulsificante e bata até que fique bem cremoso, leve ao freezer novamente.O meu ficou com uma cor bonita um verde clarinho e o sabor é delicioso, fiz uma calda com 4 kiwis, para acompanhar o sorvete.

Calda:

4 kiwis em rodelas, uma xícara (chá) de açúcar,caldo de 1/2 limão .

Leve ao fogo baixo deixe cozinhar até formar uma calda.

andreaquitutes

BISCOITOS AMANTEIGADOS DE LIMÃO

A receita destes biscoitos amanteigados de limão e para ficar mais saborosos. Esta receita é fácil de fazer e alegra qualquer tarde. Espero que gostem!

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de maisena 

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

caldo de meio limão

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

1 colher (café) de fermento em pó químico

150g de manteiga ou margarina gelada

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes, acrescente a farinha de trigo e a maisena aos poucos, até a massa soltar das mãos. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada abra com auxílio de um rolo até  ficar com 1 cm de altura, não deixe muito fina, corte com cortadores de biscoitos de sua preferência, leve-os para assar em forno pré-aquecido 180°C, até dourar levemente, não precisa untar o tabuleiro. Deixe esfriar e coloque o recheio colando um sobre o outro, passe no açúcar refinado com canela a gosto.

andreaquitutes

BRIGADEIRÃO DE GANACHE

 Para o domingo nada melhor que uma sobremesa deliciosa de chocolate. Além de deliciosa é fácil e agrada a muitos paladares. O sabor é maravilhoso e pede bis...hummmmmmmmm!

Ingredientes:

400 ml de leite 

3 ovos

1 colher (sopa) maizena

1 colher (chá) de essência de baunilha ou essência de coco

Ganache ( 1 barra de chocolate meio amargo, 1 caixinha de creme de leite: Derreter o chocolate em banho maria e depois acrescentas o creme de leite)

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos. 

Unte uma fôrma de furo central de 22 cm de diâmetro com margarina e açúcar, acrescente o líquido, cubra a fôrma com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido 200°C, em banho-maria por 50 minutos. Desenforme depois de frio. Decore com chocolate ralado ou chocolate granulado.

Obs: Quando o pudim sai do forno ele fica meio mole por causa do chocolate, mas depois de frio ele fica consistente, por isso não retire da fôrma antes de esfriar. 

andreaquitutes

MARIA MOLE

 A maria-mole tem gostinho de infância, cheirinho de mercearia e de boas lembranças, amo esse doce, hummmmmmmm! 

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12g

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (chá) de essência sabor coco ou outro sabor de sua preferência

1 xícara (chá) de água 

1 pacote de flocos Ducoco

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina na água em banho-maria até dissolver completamente. 

Bata na batedeira junto com o açúcar e a essência em velocidade máxima, por cerca de 8 a 10 minutos, ou até o ponto de suspiro e que triplique de volume. Coloque em uma fôrma untada e leve à geladeira por 2 horas até que fique firme. Corte em quadradinhos e passe-os no coco ralado. 

Obs: Para obter uma maria-mole firme e gostosa, é muito importante dissolver a gelatina completamente na água em banho-maria antes de acrescentar o açúcar.

Pra fazer a maria-mole da caixinha é só seguir as instruções da embalagem e pra fazer em formato de bolo é só untar uma fôrma média redonda e colocar a gelatina, quando ficar firme retire da fôrma, polvilhe coco ralado e decore a gosto.

andreaquitutes