Torta cremosa de coco

INGREDIENTES

Para a massa:

2 xicaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

120 g de margarina gelada

1 ovo pequeno batido

Para o creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 vidro de leite de coco 200ml

3 gemas

3 1/2 colheres de sopa de amido de milho

200 g de coco fresco ralado grosso para polvilhar

Para a cobertura:

1 xicara de chá de água

2 xicaras de chá de açúcar

3 claras

2 colheres de sopa de suco de limão coado

MODO DE PREPARO

Misturar a farinha o açúcar e a margarina até formar uma farofa

Acrescentar o ovo aos poucos e misturar até ficar uma massa lisinha

Levar para descansar na geladeira por 15 minutos

Após esse tempo abrir no fundo e lateral de uma forma com fundo removivel de 20 cm

Levar para assar em forno preaquecido por 15 a 20 minutos

Retirar e reservar

Levar ao fogo os ingredientes do creme

Deixar cozinhar até engrossar, desligar e reservar

Levar ao fogo a água com o açúcar

Mexer bem e depois deixar ferver sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio

Bater as claras em neve com 1 colher de sopa de açúcar até ficar firme

Despejar a calda quente e o suco de limão sem parar de bater até amornar

Montagem da torta:

Sobre a massa assada e fria colocar o creme

Polvilhar o coco fresco ralado

Colocar a cobertura marshmallow

Levar ao forno bem quente apenas para dourar

Retirar,esperar esfriar e levar para gelar

TUDOGOSTOSO