Torta-merengue com sorvete de limão e chocolate

Ingredientes:

500 g de chocolate ao leite picado

1 litro de sorvete de limão cremoso

200 g de suspiros

1 lata(s) de creme de leite sem soro 

Para decorar

Suspiros

50 g de chocolate derretido

Modo de preparo:

Pique grosseiramente os suspiros e forre o fundo de uma fôrma de 23 cm de diâmetro com fundo removível. Retire o sorvete o freezer 10 minutos antes de usá-lo. Com uma colher, bata o sorvete até ficar homogêneo. Distribua uma camada de sorvete sobre os suspiros. Leve a fôrma ao freezer até endurecer o sorvete. derreta o chocolate em banho-maria junte o creme de leite e misture. Cubra a torta e leve ao freezer até o momento de servir. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, decore com os suspiros e fios de chocolate derretido.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) 

Rendimento: 12 porções

Amendoim Cri-Cri de Chocolate

Receita

500 gramas de amendoim

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de sal

Modo de Fazer: Coloque tudo em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo mexendo sempre, até

secar toda água e começar a açucarar. Desligue o fogo e continue mexendo até que fiquem soltos na

panela, coloque em outro recipiente para esfriar.

Sobremesa Cremosa com Gelatina

E coloquei esta sobremesa em taças para visualizar melhor as camadas na foto, mas eu costumo montar esta sobremesa em um refratário grande.

Receita

1 lata de leite condensado

2 xicaras de leite

3 colheres ( sopa ) de amido de milho

1 lata de creme de leite

1 caixa de gelatina de morango

100 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de Fazer: Em uma panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o leite, o amido e

misture bem, leve ao fogo mexendo com um fuet até engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite, separe 1/3 parte do creme ainda quente em uma 

tigela e misture o chocolate picado até derreter, coloque no refratário em que será montada

a sobremesa fazendo a primeira camada, reserve.

Deixe o restante do creme branco esfriar mexendo sempre para não criar aquela nata por cima

Faça uma camada do creme branco sobre o chocolate.

Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem, deixe esfriar e coloque sobre a camada

de creme branco com cuidado.

Leve para gelar até que a gelatina endureça.

Sorvete de banana

Eu já tinha visto estas bananas em alguns sites americanos e esta semana achei a receita no site da Vânia, guloso e saudável a idéia é super divertida para o dia das crianças. A receita foi aprovadíssima !!!

Receita

3 bananas maduras e firmes

150 gramas de chocolate amargo

Para decorar: confeitos coloridos, coco ralado, chocolate granulado, amendoim torrado e picado ou outro.

Modo de Fazer

Corte as bananas ao meio e coloque um palito de picolé ou espetinho em cada pedaço.

Forre uma assadeira com plástico e coloque as bananas, leve ao freezer por 30 minutos.

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.

Retire as bananas congeladas do freezer e cubra com o chocolate derretido espalhando com uma colher, decore com os confeitos.

É preciso tabalhar de forma ligeira, já que o chocolate endurece rápido em contato com a banana congelada.

Volte as bananas ao freezer por mais 10 minutos e sirva.

Tenham todos uma ótima Páscoa!

Aprenda a fazer ovo de colher. Veja!

Pessoal, eu assisti este vídeo e achei muito fácil a forma que ela ensina a fazer o Ovo de páscoa de colher - Passo a passo. Assistam é de d' água na boca...kk

Smoothie com Geléia de Amoras e Morangos

Eu estava esta semana vendo um livro de receitas muito antigo e encontrei esta delicia, eu digo delicia porque fica realmente muito bom, eu não sei se pode-se chamar de bebida porque a consistência fica muito parecida com frozen yogurt.

Com o calor que está fazendo este smoothie como é chamado em outros países é perfeito, muito refrescante e saudável e voce pode também fazer outras combinações de frutas ou colocar somente frutas se não quiser adicionar geléia. 

Receita

6 morangos picados ou mais se preferir

2 colheres (sopa) de geléia de amoras ou outro sabor

2 xicaras de iogurte congelado ( usei iogurte caseiro)

Modo de Fazer

Coloque o iogurte em um recipiente e leve ao freezer até congelar, retire o iogurte e corte em

pedaços pequenos.

No liquidificador coloque os morangos, a geléia, o iogurte e comece a bater pulsando aos

poucos para começar, no inicio ficará um pouco duro para bater, mas aos poucos ele bate,

voce pode também adicionar um pouquinho de leite no começo para facilitar.

Rende 2 copos.

Um ótimo fim de semana a todos!

Beijos

Ovos de Páscoa com Recheio de Maracujá

Ficou um recheio delicioso, aprovado por todos!

Recheio de Maracujá

200 gramas de chocolate branco

1/4 xicara de suco concentrado de maracujá

Modo de Fazer

Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria e misture o suco de maracujá, coloque o

recheio nas cascas dos ovos, leve a geladeira para ficar firme e cubra com uma camada de chocolate

derretido para fechar, outra sugestão é fazer bombons com o recheio.

Para decorar o lado de fora da casca eu coloquei pinguinhos de chocolate derretido na casca e

fui colocando os confeitos coloridos.

Bolo Recheado com Caramelo de Coco

Olá pessoal!

Receita que vi em um programa de tv, não lembro mais qual foi já faz bastante tempo... mas enfim é um caramelo muito cremoso... uma delicia e não fica muito doce, eu já fiz muitos bolo com este recheio, fica bom com o coco ou até mesmo sem como estava na receita original.

Receita da massa aqui

Recheio

1 xicara de açucar

2 xicaras de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xicara de coco ralado fresco ou seco

1 caixa de creme de leite

Chantilly batido para decorar

Coco queimado para decorar

Modo de Fazer

Coloque o açucar em uma panela e leve ao fogo até formar um caramelo, adicione 1 xicara de leite

(com cuidado porque fica muito quente) e misture até dissolver o acucar, misture o restante do leite

com o amido de milho para dissolver e adicione ao caramelo juntamente com o condensado,

acrescente também o coco ralado.

Continue mexendo sem parar até engrossar e ferver, desligue o fogo e misture o creme de leite,

deixe o creme esfriar mexendo sempre para não formar aquela nata por cima, ou coloque um

plástico filme sobre a superfície do creme e deixe esfriar, leve a geladeira.

Para rechear forre a forma que voce assou o bolo com um plástico e faça as camadas do bolo com

o caramelo já frio e gelado, cubra e leve a geladeira por 2 horas ou melhor ainda de um dia para o

outro, desenforme o bolo no prato que irá servir e decore com chantilly e coco queimado a gosto.

Desejo a todos um fim de semana maravilhoso!

Bolinho de chuva recheado

Coisa mais fácil do mundo!

Você vai seguir essa receita:

2 ovos1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de açúcar

1 copo de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras de trigo

E vai misturar tudo.

A parte, o seu recheio. Vamos supor que queira usar ganache. Você vai misturar o creme de leite com o chocolate e coloca pra gelar. Quando perceber que está consistente, faça bolinhas e passe no trigo.

Idem para brigadeiro, doce de leite, goiabada! Deixe gelar, ficar mais resistente para, então, você conseguir colocar no trigo.

A farinha vai servir como proteção para que seu recheio não se desfaça no óleo e tudo vire uma meleca!

Depois vai pegar as bolinhas e mergulhar na massa do bolinho. Envolva-as e frite-as!

Em seguida pode polvilhar açúcar.

Cremusse de chocolate

Ingredientes 

. 1 pacote de pó para pudim 

. 1 e ½ xícara (chá) de leite 

. 200 g de chocolate ao leite picado 

. 3 xícaras (chá) de chantili 

Modo de preparo

Em uma panela, misture o pó para pudim com o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture bem o chocolate picado até derreter totalmente. 

Deixe esfriar, junte duas xícaras (chá) de chantili e misture bem. Distribua em taças e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com o restante do chantili.

Moqueca de bacalhau

Ingredientes

. 1 kg de postas de bacalhau dessalgado

. 1 xícara (chá) de azeite

. 2 cebolas (1 média e 1 pequena)

. 3 dentes de alho amassados

. 3 tomates sem pele e sem sementes picados

. 2 colheres (sobremesa) e 1 de (chá) de azeite de dendê

. 2 ramos de coentro picado

. 1 folha de louro

. 2 colheres (sopa) de purê de tomate

. 1/2 xícara (chá) de leite de coco

. 2 xícaras (chá) de água do cozimento do bacalhau

. 1/4 de xícara (chá) de farinha de creme de arroz

. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau: lave-o, ponha numa peneira com e mergulhe em uma tigela com 1 litro de água, sem tocar o fundo. Escorra.

2. Troque a água, pelo menos, cinco vezes. Após 36 horas, escorra e cubra com água fervente por 20 minutos antes do preparo.

3. Cozinhe o bacalhau na última água do dessalgue por 15 minutos. Escorra e reserve 4 xícaras (chá) dessa água. 

4. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue 1 cebola média picada, o alho e o tomate. 

4. Acrescente 2 xícaras (chá) da água reservada, 2 colheres (sobremesa) de azeite de dendê, o coentro, o louro e o purê de tomate. Deixe ferver até tomar consistência. 

5. Acrescente o leite de coco, as postas de bacalhau e cozinhe por mais 10 minutos.

6. Prepare o molho: em uma panela, coloque o restante da água do bacalhau e dissolva a farinha de creme de arroz. 

7. Acrescente 1 cebola pequena ralada, 1 colher (chá) de azeite de dendê, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar.

8. Sirva o prato acompanhado do molho.

Dica: enquanto dessalgar o bacalhau, mantenha-o na geladeira. Ele se conservará tenro, consistente e não irá exalar cheiro.

Pãezinhos Lua de mel

Ingredientes:

Massa:

30 g de fermento para pão

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de essência baunilha

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de fécula de batata

2 ovos levemente batidos

250 ml de leite na temperatura ambiente

100 g de margarina sem sal

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

400 ml de leite

2 gemas peneiradas

5 colheres de açúcar

2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sobremesa) de margarina sem sal

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Suco de 1 limão

Calda:

1 lata de leite condensando

1 vidro de leite de coco (200 ml)

Para polvilhar:

2 pacotes de coco ralado (300 g

Modo de Preparo:

Massa:

Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata, misture tudo muito bem

Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e macia

Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume

Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar

Creme:

Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar no fogo, mexendo sempre, até que vire um creme

Em seguida misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão, retire do fogo e mexa bem, deixe esfriar

Calda:

Misture os ingredientes

Montagem:

Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme (use um saco de confeiteiro com bico perlê)

Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado

Pudim de abacaxi

Ingredientes: 

2 pacotes de gelatina de abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 abacaxi médio cozido

1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar

Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido

Junte a gelatina e torne a bater

A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar

Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

Banoffee pie

Ingredientes:

4 Bananas prata ou nanica

350 gr. de creme de leite fresco batido

8 colheres (sopa) de Doce de leite de excelente qualidade

200 gr. bolacha Maisena ou Leite (escolha uma não muito doce)

100 gr. de manteiga derretida

MODO DE PREPARO:

Use o liquidificador ou processador para moer a bolacha até que fique bem fina.

Junte a manteiga derretida à bolacha moída e misture até formar uma massa.

Use forminhas (de 8 cm) com fundo removível e nelas molde a massa no fundo e na lateral. Coloque por cima da massa uma colher das de sopa de doce de leite e espalhe bem.

Corte a banana e espalhe no fundo todo.

Por cima de tudo coloque o creme de leite batido e com a ajuda de uma espátula ou de uma faca grande alise bem.

Coloque na geladeira por 3 horas para que firme.

Desenforme com cuidado, polvilhe chocolate em pó e sirva.

Como escolher e preparar peixes

Confira sugestões de chefs experientes no preparo de peixes para não errar na hora da compra ou no preparo dessa carne tão delicada

O segredo de um belo prato à base de peixe é a escolha correta do alimento

Foto: Alex Silva

Você fica em dúvida toda vez que tem que comprar um peixe? Pois siga as dicas de especialistas - dos chefs a peixeiros - e acerte na escolha. Depois, adote os truques de preparo e sirva um prato excepcional

Na hora de comprar peixe

· Confira se a pele do peixe está livre de manchas, furos ou cortes.

· As escamas devem ser brilhantes e firmes. Se estiverem se desmanchando, o peixe pode não estar fresco.

· A pele do peixe é úmida e brilhante. Repare nisso ao comprar.

· Os olhos devem ocupar toda a cavidade, serem brilhantes e salientes. Se tiver pontos brancos ao centro, não compre.

· As aberturas ao lado da cabeça, chamadas de opérculos, devem ser rígidas e resistentes, caso você as manuseie. Dentro, deve ser brilhante, com vasos sanguíneos à vista.

· As brânquias do peixe devem ser avermelhadas e úmidas. Note se há presença de um líquido pastoso (muco). Se houver, não está bacana para consumo.

· Os músculos de um peixe fresco devem estar grudados à estrutura óssea (espinha).

· Cheque a temperatura e a quantidade de gelo na banca da feira ou no mercado. Se o peixe estiver sem gelo, desconfie. Ah! Os peixes de feira são, em geral, mais frescos.

· O peixe possui um cheiro forte, mas é importante verificar se o odor não está excessivo, o que pode indicar contaminação.

· Se você preferir comprar já em filé, não leve se a cor estiver diferente do normal para o peixe (branco ou rosa) ou se tiver manchas.

Toque e faça o teste

Faça pressão com os dedos sobre a carne do peixe e solte. Ela deve voltar na mesma hora para a posição original. Se demorar ou não retornar, significa que o peixe não está mais fresco. "Sua carne deve ser elástica e firme", explica Carolina Geraissati, proprietária do restaurante Mangalô.

Para não errar no preparo de peixes

O preparo de peixe pede muitos temperinhos. A carne branca e delicada fica simplesmente irresistível!

Foto: Alex Silva

Limpeza: "A limpeza do peixe consiste na retirada das escamas, vísceras e guelras", ensina Marcus Ramalho, chef do bar Moça Bonita.

Escamas: Use o mesmo ralador que você utiliza nas verduras. Mas não faça isso com o peixe congelado. Deixe-o fora do freezer (de preferência na geladeira) até que descongele. "A dica é passar o ralo por várias vezes no sentido do rabo para cabeça, até retirar toda a escama", indica Carolina.

Tempero: Segundo Marcus, quanto mais simples for o tempero do peixe, mais gostoso ele fica. "Tempere com sal, limão, pimenta-do-reino e algumas ervas, como alecrim, sálvia ou dill", ensina. A tempo: o limão dá uma pré-cozida no alimento se você deixar a carne marinando por, pelo menos, meia hora antes de comer. "É indicado para quando o peixe for comido cru", diz Marcus.

Congelar ou não? Você até pode congelar seu pescado, mas saiba que ele pode perder um pouco de seu sabor e textura. O ideal é consumi-lo no mesmo dia da compra. Caso não consiga, congele-o limpo.

Combinação boa: Experimente servir o peixe com um bom vinho branco, rose ou verde. Os acompanhamentos para o prato podem ser legumes no vapor, batatas assadas, batatas ao murro, manteiga com alho ou ervas, pirão e até farofa.

Salada de peixe: Você já comeu peixe em forma de salada? É uma delícia! "Ela pode ser feita com peixe cru marinado (no limão), ou grelhado em tiras ou cubos, desde que a carne seja firme", diz Marcus.

Churrasco de peixe também costuma fazer sucesso. Espécies como Robalo, Namorado, Meca e Pacu são ideais para isso. "Existem grelhas especiais para proteger o peixe e não deixar que quebre. Pode ser feito também embrulhado no papel alumínio ou folha de bananeira", completa o chef Marcus.

Ovo de Páscoa Trufado – Simples e Deliciosa

Todo mundo que gosta de chocolate acha a páscoa a melhor época do ano, e para ajudar esse pessoal resolvi postar um jeito de Como Fazer Ovos de Pascoa Trunfado para consumo próprio ou também para dar uma grana extra pra quem quiser vender, é muito fácil.

INGREDIENTES

Recheio:

200g de cobertura de chocolate ao leite

1/2 xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de whisky

Ovo:

500g de chocolate Branco

2 moldes para ovos de 500g

1 folha de papel chumbo

suporte para ovo

folhas de papel de seda

papel celofane transparente e fita

Recheio:

MODO DE PREPARO

1º Pique o chocolate ao leite e coloque num refratário junto com o creme de leite. Leve ao microondas, mexendo sempre na potência média, por cerca de dois minutos, mexendo na metade do tempo. Junte o whisky e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar com uma consistência pastosa.

2º Derreta o chocolate branco e espere até ele alcançar a temperatura ideal. Faça uma farta camada de chocolate branco nos moldes e leve à geladeira até secar.

3º Utilizando as costas de uma colher pequena, espalhe o recheio por toda a camada de chocolate, deixando um espaço de 1cm de distância das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Leve à geladeira por mais cinco minutos.

4º Faça mais uma camada de chocolate por cima do recheio, finalizando assim a terceira camada. Leve novamente à geladeira até ficar firme.

5º Raspe o molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa. Volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire os moldes, deixando-os emborcados sobre a grade da geladeira até que estejam opacos, indicando que o ovo pode ser desenformado.

6º Utilizando luvas para não marcar o chocolate, desenforme e embale cada metade no papel-chumbo. Finalize com as folhas de papel de seda, celofane e o laço.


Divino Amor chocolates

Brigadeiro de maracujá

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado 

. 1 gema 

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo 

. 4 colheres (sopa) de suco natural de maracujá

Cobertura: 

. Açúcar granulado fino 

. Polpa de maracujá natural ou geleia de maracujá

Modo de preparo:

Numa panela média, coloque o leite condensado, a gema, a farinha e o suco, misturando bem. Leve ao fogo e mexa até ferver. Reduza a chama e cozinhe, sempre mexendo, até que a massa solte do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga sem sal e deixe esfriar. Forme bolinhas com as mãos untadas com manteiga e role-as no açúcar, acomodando-as em forminhas de papel. Com o dedo indicador, faça uma pequena depressão em cada uma e preencha com polpa ou com geleia de maracujá. Sirva em seguida.

Bala de coco delícia

Ingredientes:

1 coco (fruta)

2 copos de água

2 copos de leite de coco

1 kg de açúcar refinado

2 colheres de margarina

2 colheres de vinagre

MODO DE PREPARO:

Coloque o coco e a água no liquidificador e bata

Coe a massa, separando a água da polpa do coco, reservando os dois

Em uma panela, coloque a água que foi reservada, o leite de coco, o açúcar, a margarina e o vinagre, levando-os ao fogo sem mexer e, deixe ferver por aproximadamente 90 minutos

Obs: Se quiser pode ver se está no ponto, colocando um pouco no copo com água e ver se formou um fio

Retire do fogo e coloque em um lugar de mármore untado com manteiga e, deixe esfriar por alguns minutos

Quando o mesmo estiver morno, comece a amassar e puxar até dar o ponto de enrolar e cortar as balas

Pegue a polpa que sobrou do coco e use para passar as balas após cortadas

Manjar de coco e chocolate com calda de ameixa

Ingredientes 

Creme branco

500 ml de leite

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

4 colh. de amido de milho

200g de coco fresco ralado

Creme escuro

500 ml de leite

100 ml de leite de coco

10 colh. de chocolate em pó

4 colh. de amido de milho

1 lata de leite condensado

Calda

1 xícara de açúcar

½ xícara de água

100g de ameixa seca

MODO DE PREPARO

1º Misture em uma panela todos os ingredientes do creme branco (menos o coco ralado) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar um pouco, depois acrescente o coco ralado e deixe ferver por mais uns 3 minutos, mexendo para não grudar ou queimar. Desligue o fogo e coloque m uma forma com furo no meio, molhada.

2º Misture todos os ingredientes do creme escuro em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, deixe ferver por mais 3 minutos e então coloque na forma por cima do creme branco. Espere esfriar um pouco e leve a geladeira por mais ou menos 3 horas ou até que esteja firme.

3º Coloque os ingredientes da calda em uma panela, leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar. Retire o manjar da geladeira, desenforme e sirva com a calda fria.

Então é só se deliciar !!! Bom apetite !

Ovo de páscoa marmorizado

Ingredientes:

1/2 kg de chocolate ao leite ou meio amargo

100 g de chocolate branco

Fôrma para ovo de 1/2 kg

MODO DE PREPARO:

Rale o chocolate e derreta em banho-maria

Para o banho-maria use a água quente, sem ferver, com o fogo desligado

Coloque na fôrma umas gotas de chocolate branco e espalhe levente, deixe um aspecto borrado

Leve à geladeira (nunca ao freezer ou congelador)

Quando endurecer faça uma uma camada de chocolate preto, leve para gelar

Depois faça mais uma camada de chocolate preto e volte à geladeira

Quando a fôrma ficar esbranquiçada pode desenformar

Cole as partes com chocolate derretido e embale

Doce de Leite Caseiro

Ingredientes:

2 l de leite

4 xícaras de açúcar (750 g)

MODO DE PREPARO:

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)

Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)

Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco

Com sabores vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda

Dica Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar

Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

Bolo de chocolate com morango

Massa:

5 ovos

1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel nestlé

1/2 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

1 lata de leite moça

2 medidas (da lata) de leite

1/2 xícara de chá de maizena

2 tabletes de classic chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite nestlé , sem soro

1 caixa pequena de morango (300 g)

MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem

Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados

Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada

Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos

Recheio e cobertura:

Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve

Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar

Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo

Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite

Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme

Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados

Dicas:

Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas

Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro

Pare umedecer o bolo, utilize 2 colheres de sopa do creme pronto diluído em 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de conhaque