Bolo de chocolate com morango

Massa:

5 ovos

1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel nestlé

1/2 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:

1 lata de leite moça

2 medidas (da lata) de leite

1/2 xícara de chá de maizena

2 tabletes de classic chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite nestlé , sem soro

1 caixa pequena de morango (300 g)

MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem

Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados

Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada

Leve ao forno médio-alto (200° graus) por aproximadamente 40 minutos

Recheio e cobertura:

Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve

Coloque em uma panela o leite moça, o leite e a maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar

Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo

Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite

Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme

Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados

Dicas:

Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas

Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro

Pare umedecer o bolo, utilize 2 colheres de sopa do creme pronto diluído em 1 xícara de chá de leite com 1 colher de sopa de conhaque