Bolo Fofinho e Fácil de Iogurte

 Para dar um tchan, você pode cozinhar umas amoras com um pouquinho de açúcar até ficarem molinhas e espalhar ainda quente sobre o bolo.

INGREDIENTES

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de sal

200ml de óleo de milho ou girassol

1 e 1/2 xícara de iogurte natural

3 ovos ligeiramente batidos

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.

2. Em um bowl grande, misture o açúcar, farinha, fermento, bicarbonato e sal. Abra uma cavidade no centro dos ingredientes secos e despeje o óleo, iogurte, ovos e baunilha, se estiver usando. Misture tudo usando um fouet (batedor de arame) até que esteja homogêneo. Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que espetando o centro com um palito este saia limpo. Desenforme morninho e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. 

Rende: 8 porções.

CHOCORANGO

Cupcakes de Oreo

Esses cupcakes de Oreo, além de lindinhos são muito gostosos e combinam perfeitamente com um copo de leite bem gelado.

Ingredientes

MASSA

2 OVOS

1 xícara (chá) de ÁÇUCAR

3 colheres (sopa) de MANTEIGA amolecida

1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

1 e 1/2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO

1 pitada de SAL

1/2 xícara (chá) de CACAU EM PÓ

3/4 xícara (chá) de LEITE

1 e 1/2 colher (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

COBERTURA

150 gramas de CREAM CHEESE gelado

150 gramas de NATA/creme de leite para bater chantilly, bem gelada

4 colheres (sopa) de AÇÚCAR

1 colher (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

6 BISCOITOS OREO triturados sem o recheio

Modo de Preparo

MASSA

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Peneire a farinha de trigo, com o cacau em pó, o sal e o fermento em pó e reserve.

Bata com um fouet ou na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro.

Adicione os ovos e a baunilha e misture muito bem.

Em seguida intercale a farinha peneirada com o leite e vá misturando até terminar.

Coloque em forminhas de mini cupcake e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.

Deixe esfriar em uma grade ou fora da forminha de metal para os cupcakes não suarem.

COBERTURA

Bata o cream cheese com o açúcar até misturar bem.

Adicione a nata, a baunilha e bata até que fique mais firme.

Por ultimo misture o biscoito triturado.

Coloque em um saco de confeitar com o bico que preferir (usei 1M da wilton) e confeite os cupcakes, depois decore com um biscoito oreo.

Dicas

Também fica gostoso colocar pedaços de oreo na massa.

Não recomendo deixar fora da geladeira em dias muitos quentes, a cobertura não vai resistir. 

RENDIMENTO: 20 mini cupcakes

DURAÇÃO: Pode ser armazenado por 3 dias

.icouldkillfordessert.

Torta Bacio

Esse bolo/torta é feito com muito amor e chocolate em cada pedacinho ;D

Ingredientes

BOLO DE CHOCOLATE

3/4 de xícara de AÇÚCAR REFINADO

1 xícara de FARINHA DE TRIGO

1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ

1 pitada de SAL

1/4 de xícara de CHOCOLATE EM PÓ

1/4 de xícara de ÁGUA QUENTE

1/4 de xícara de ÓLEO

4 OVOS - claras separadas das gemas

1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

CALDA DE CHOCOLATE

 1 colher de sopa de CACAU EM PÓ

2 colheres de sopa de CHOCOLATE EM PÓ

1/4 de xícara de LEITE

1/2 xícara de CREME DE LEITE 

1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA

1 colher de chá de RUM

RECHEIO

200 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO 50% CACAU

1/4 de xícara de CREME DE LEITE DE LATA

1 pitada de SAL

150 gramas de NUTELLA 

1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

250 gramas de CREME DE LEITE 

3 colheres de sopa de AÇÚCAR REFINADO

COBERTURA

 250 gramas de CREME DE LEITE

180 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO 50% CACAU

1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL

COBERTURA DE BRILHO

1/4 de xícara de GLAÇÚCAR

3/4 de xícara de CACAU EM PÓ

3/4 de xícara de CREME DE LEITE 

2 colheres de chá de GELATINA EM PÓ

3 colheres de sopa de ÁGUA MORNA

Modo de Preparo

BOLO DE CHOCOLATE

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Em outra tigela, misture o chocolate em pó com a água quente. Em seguida, adicione o óleo e misture.

Adicione a mistura dos líquidos na tigela dos secos, bem como as 4 gemas e a colher de sopa de extrato de baunilha. Misture bem.

Bata as claras em neve. Adicione primeiro 1/3 das claras à massa e mexa vigorosamente. Depois, incorpore o restante das claras com muita delicadeza.

Ponha a massa em uma forma redonda (21cm de diâmetro), previamente untada e polvilhada com cacau em pó, e leve ao forno pré-aquecido a 180˚C até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.

CALDA DE CHOCOLATE - para regar o bolo

Junte o cacau, o chocolate em pó, o leite e o creme de leite fresco em uma panela. Leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.

Assim que levantar fervura, desligue o fogo e espere esfriar. Quando esfriar, adicione a baunilha e o rum.

Guarde a calda em um pote e leve à geladeira.

RECHEIO

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite, a pitada de sal, a Nutella e a baunilha. Misture bem e reserve.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até quase atingir o ponto de chantilly (quando o creme forma ondinhas).

Acrescente 1/3 da mistura de chocolate ao creme e bata com a batedeira até incorporar. Em seguida, adicione o restante do creme de chocolate e bata até obter uma mistura homogênea.

Leve o recheio à geladeira.

COBERTURA

Ferva o creme de leite. Desligue o fogo e acrescente o chocolate, misturando bem. Depois, adicione a manteiga e misture.

Leve a ganache à geladeira coberta com um plástico filme em contato.

Quando estiver gelada, bata a ganache até virar um creme bem leve e fofo.

COBERTURA DE BRILHO

Misture o glaçúcar, o cacau e o creme de leite fresco em uma panela e leve para ferver em fogo baixo.

Enquanto isso, hidrate a gelatina na água morna.

Quando a mistura ferver, acrescente a gelatina e misture bem até ficar homogêneo.

Guarde a cobertura em um pote coberto com plástico filme em contato e leve à geladeira.

MONTAGEM

Fatie o bolo em três partes.

Forre as laterais da forma que você assou o bolo com acetato (vai ajudar na hora de desenformar).

Arrume a primeira camada do bolo, regue com a calda e adicione metade do recheio, alisando bem.

Arrume a segunda camada de bolo, apertando com delicadeza para que o recheio fique bem reto.

Pincele mais calda sobre a segunda camada e adicione o restante do recheio.

Por fim, arrume a terceira camada de bolo por cima e leve ao freezer por 2h.

Retire o bolo do freezer e posicione-o em uma base alta para facilitar na hora de passar a cobertura.

Passe a cobertura de ganache por todo o bolo, alisando bem para que fique homogênea e lisa. Leve o bolo ao freezer enquanto prepara a cobertura de brilho.

Arrume uma forma sobre a mesa e posicione um pote sobre ela. Você vai colocar o bolo em cima do pote para que a cobertura caia e fique perfeita. A forma de baixo é para você recolher a cobertura que cair ;D

Jogue de uma vez toda a cobertura de brilho por cima do bolo, certificando-se de que todo ele está coberto. Assista ao vídeo para ver como é.

Decore como preferir e dê de presente para a pessoa que você mais ama!

Dicas

Guarde o bolo na geladeira antes de servir.

Dica de congelamento: Congele em aberto, depois embale, extraia o ar e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, fora da embalagem.

icouldkillfordessert

SORVETE DE BANANA COM CANELA

Vem conferir a PERDIÇÃO do dia!!

Ingredientes da massa:

2 latas de leite condensado

4 ovos (claras separadas das gemas)

4 xícaras de chá de leite de leite integral

1 colher de sopa de essência de bauniha

2 latas de creme de leite sem soro

4 colheres de sopa de açúcar

2 xícaras de chá de docê de banana

Doce de banana:

Ingredientes:

4 bananas em fatias

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

- Leve ao fogo até as bananas ficarem macías

Calda:

8 colheres de sopa de chocolate em pó

8 colheres de sopa de água

Modo de preparo da calda:

- Misture os ingredientes leve ao fogo por 1 minuto.

Modo de preparo da massa:

- Peneire as gemas

- Leve ao fogo o leite condensado as gemas o leite e a essência de baunilha, mexa até levantar fervura.

- Acrescente o doce de bananas

- Deixe cozinhando por mais 3 minutos, desligue o fogo, deixe esfrando.

À parte:

- Em uma panela coloque as claras e o açúcar, mexa bem, leve para aquecer em banho maria, mexendo sempre até o açúcar se dissolver e a água do banho maria ferver, desligue o fogo.

- Leve essa mistura de claras para bater na batedeira até dar ponto firme.

- Assim que der o ponto, com a batedeira em potência fraca, acrescente o creme de leite.

Montagem:

- Em uma forma de buraco no meio, coloque a calda

- Em seguida misture os dois cremes o do leite condensado e o das claras, mexa bem.

- Coloque a mistura na forma

- Feche a forma com papel alumínio ou filme de papel

- Leve ao freezer por no mínimo de 12 horas.

HUM SABOROSO

BOLACHINHAS DE COCO RECHEADAS COM CREME DE AVELÃ

Essas bolachinhas são feitas com três ingredientes, e ficam deliciosas. Cada mordida pede bis, hummmmm...! Aproveitem o final de semana e façam, vocês vão amar!

Ingredientes: 

1 xícara (chá) de coco ralado ( usei 100g de pacotinho sem açúcar)

1/2 xícara (chá) de açúcar em pó (eu usei açúcar de confeiteiro) 

2 claras de ovo

Recheio:

1 pote de creme de avelã Nutella

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes, misture delicadamente até formar uma massa. 

Forre um tabuleiro com papel manteiga e reserve.

Com ajuda de um cortador de biscoito redondo, molde círculos iguais com a massa.

Achate ligeiramente, usando a parte de trás de uma colher. 

Leve-os para assar em forno preaquecido 160°C, por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até dourarem, (vai depender do forno, os meus ficaram 15 minutos). Deixe esfriar para rechear, colando um sobre o outro. 

Rendimento: 8 unidades

BOM FINAL DE SEMANA!

andreaquitutes

Mousse de Chocolate com água

Você pode imaginar um mousse de chocolate que só leva chocolate e água? Então, ele existe, e é muito bom!

Criação do físico francês Hervé This, contrariando tudo que a gente sabe sobre chocolate e água, esse mousse parece mágica, você vai ver, muito rápido, muito prático e bem gostoso, principalmente para quem gosta de chocolate amargo.

INGREDIENTES:

200g de chocolate amargo picado

3/4 xícara de água

1/4 xícara de vinho do porto (opcional – Coloquei só para dar um sabor a mais)

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate no microondas, colocando primeiro 30 segundos, tira veja se derreteu, precisando volta por mais 10 segundos até que esteja derretido.

Acrescente a água e o vinho do porto.

Misture bem. E coloque o bowl em banho-maria invertido, ou seja, sobre uma bacia com gelo.

Bata com a ajuda de fuet, batedor de arame, até que vire um moussse, mais ou menos uns 5 minutos.

Duas considerações aqui, rsss… Eu juro que da certo, não desista. Cuidado ele vira mousse muito rápido, passando de quase liquido para duro, pare de bater, se não passa do ponto!

Agora é só servir, mas lembre-se, ele é feito de chocolate amargo, e não leva açúcar, sirva com algo mais doce, como uma calda ou chantilly, que fica perfeito!

Montaencanta

Bolo de Chocolate Fofinho

 A receita é facílima e rápida, do jeito que tenho gostado nos últimos meses e o sabor e fofura são incríveis! 

INGREDIENTES:

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó 

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

4 ovos

3/4 de xícara de óleo de girassol

1/2 xícara de água

3/4 de xícara de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2. Em um bowl, misture o açúcar, chocolate, farinha e fermento. Abra uma cavidade no centro e despeje os ovos, óleo e água. Misture tudo com um fouet só até estar sem grumos e junte o chocolate picado, reservando alguns pedaços para polvilhar na superfície do bolo cru. Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que passe no teste do palito.

Rende: 10 porções.

CHOCORANGO

Bolo de paçoca e doce de leite

Esse bolo é para quem ama paçoca e doce de leite <3

Ingredientes

BOLO DE PAÇOCA

2 OVOS

3/4 xícara (chá) de AÇÚCAR

3 colheres (sopa) de MANTEIGA amolecida

2 colheres (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO

1 xícara (chá) de LEITE

2 colheres (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

5 PAÇOCAS esfareladas

COBERTURA

DOCE DE LEITE a gosto 

PAÇOQUINHA esfarelada a gosto 

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180-200˚C.

Bata bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro, pode ser na batedeira ou com um fouet.

Acrescente a manteiga e bata mais um pouco.

Adicione a baunilha, a farinha e vá colocando o leite aos poucos, quando estiver tudo bem incorporado, acrescente a paçoca, misture e por ultimo acrescente o fermento.

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30-40 minutos, faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado. Eu usei uma assadeira quadrada de 20x20cm.

Depois de frio, desenforme, cubra com o doce de leite e paçoca esfarelada.

Dicas

RENDIMENTO: 12 porções

DURAÇÃO: 3 dias

ICKFD

Churros brasileiro

Esse churros com fubá tem um gostinho a mais e é surpreendente! Vem aprender a fazer essa delícia ;D

Ingredientes

500ml de ÁGUA

2 colheres de sopa de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres de sopa de ÓLEO VEGETAL

1 xícara de FARINHA DE TRIGO

1 xícara de FUBÁ

1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ

Modo de Preparo

Em uma panela, junte a água com o óleo e o açúcar. Leve ao fogo e enquanto isso misture os secos.

Combine a farinha, o fubá e o fermento em pó em uma tigela. Misture bem e assim que a água estiver quente e você não consiga mais ver o açúcar, adicione os secos de uma vez só na panela.

Misture a massa com uma colher de pau sem parar e assim que ela se formar, cozinhe por uns três minutos ou até que ela esteja macia.

Com um saco de confeitar bem grosso ou usando uma máquina de churros caseira, frite os churros em óleo quente até dourar.

Passe no doce de leite e se divirta!

ICKFD