Cupcakes de Oreo

Esses cupcakes de Oreo, além de lindinhos são muito gostosos e combinam perfeitamente com um copo de leite bem gelado.

Ingredientes

MASSA

2 OVOS

1 xícara (chá) de ÁÇUCAR

3 colheres (sopa) de MANTEIGA amolecida

1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

1 e 1/2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO

1 pitada de SAL

1/2 xícara (chá) de CACAU EM PÓ

3/4 xícara (chá) de LEITE

1 e 1/2 colher (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

COBERTURA

150 gramas de CREAM CHEESE gelado

150 gramas de NATA/creme de leite para bater chantilly, bem gelada

4 colheres (sopa) de AÇÚCAR

1 colher (chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

6 BISCOITOS OREO triturados sem o recheio

Modo de Preparo

MASSA

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Peneire a farinha de trigo, com o cacau em pó, o sal e o fermento em pó e reserve.

Bata com um fouet ou na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro.

Adicione os ovos e a baunilha e misture muito bem.

Em seguida intercale a farinha peneirada com o leite e vá misturando até terminar.

Coloque em forminhas de mini cupcake e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.

Deixe esfriar em uma grade ou fora da forminha de metal para os cupcakes não suarem.

COBERTURA

Bata o cream cheese com o açúcar até misturar bem.

Adicione a nata, a baunilha e bata até que fique mais firme.

Por ultimo misture o biscoito triturado.

Coloque em um saco de confeitar com o bico que preferir (usei 1M da wilton) e confeite os cupcakes, depois decore com um biscoito oreo.

Dicas

Também fica gostoso colocar pedaços de oreo na massa.

Não recomendo deixar fora da geladeira em dias muitos quentes, a cobertura não vai resistir. 

RENDIMENTO: 20 mini cupcakes

DURAÇÃO: Pode ser armazenado por 3 dias

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