Bolacha alemã (Sandtaler)

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INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo

200 g de açúcar

300 g de manteiga sem sal

100 g de coco ralado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de açúcar (que vai ser acrescentado depois)

MODO DE PREPARO

Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniforme

Em seguida, dividir a massa em duas partes iguais

Em uma parte acrescentar o coco ralado

Na outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcar

Montagem:

Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolate

Enrolar como um rocambole

Colocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutos

Pincelar com gema de ovo e rolar em açúcar

Cortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelar

Colocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudarem

Forno pré-aquecido a 180°C

Assar de 15 a 20 minutos

Quando estiver levemente dourado, retirar

Dica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãos

Depois que as bolachas esfriam é que ficam crocantes

O diâmetro delas é de 8 cm mais ou menos

Rende em média 30 bolachas

Torta de banana rápida

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INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos batidos

1 copo de leite

5 colheres de sopa de margarina

10 bananas cortadas na horizontal.

MODO DE PREPARO

Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento

Reserve

derreta a margarina acrescente o leite e os ovos, mexa bem

Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer

Asse em forno morno até dourar

Docinho de gelatina

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INGREDIENTES

Docinho:

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência

1 colher (sopa) de margarina

Cobertura:

1 pacotinho de pedrinhas de granulado

1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

Docinho:

Derreta a margarina, misture o leite condensado e a gelatina, levar ao fogo e mexer até desgrudar da panela

Deixe esfriar no congelador para enrolar

Cobertura:

Peneire todo o açúcar e misture com as pedrinhas de granulado

Quando enrolar o docinho passe na mistura

Torta de Brigadeiro de Limão Siciliano

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Ingredientes para massa:

3 xícara de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

250 gr manteiga ou margarina sem sal

1 gema de ovo

Ingredientes do recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de chocolate branco picado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Raspas de 2 limões sicilianos

Suco de ½ limão siciliano (25 ml)

Cobertura:

Raspas de chocolate branco

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes, depois amasse com a mão até que fique macia. Espalhe a massa pela forma de fundo removível redonda, cobrindo o fundo e as laterais, com o auxilio de um garfo fure a massa e leve para assar por uns 10 minutos em forno médio. Depois reserve.

Recheio:

Misture em uma panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa até soltar do fundo da panela.

Após tirar do fogo, adicione as raspas e o suco de limão e misture bem.

Montagem

Pegue a forma reservada com a massa e despeje o recheio, e depois as raspas de chocolate. Leve a geladeira por 30 min. Depois é só servir!

Mousse de chocolate branco e preto

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INGREDIENTES

Para a mousse de chocolate escuro:

180 g de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

500 ml de leite integral

Para a mousse de chocolate Branco:

180 g de chocolate branco

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

500 ml de leite integral

MODO DE PREPARO

Prepare uma mousse de cada vez, o modo de preparo é o mesmo para as duas

Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem

Derreta o chocolate em banhomaria

Depois bata todos os ingredientes no liquidificador, inclusive o chocolate derretido

Coloque numa forma ou refrataria, se quiser pode colocar em formas individuais também e coloque para gelar, lembrando que você colocara a outra mousse por cima da primeira depois que já estiver pronta

Quando estiver firme você pode preparar o outro

Coloque por cima do primeiro, leve à geladeira para gelar novamente

Depois que estiver firme é só servir

Se você preferir pode decorar com chocolate granulado ou raspas de chocolate branco e preto

TudoGostoso

Torta de Waffer ou Bis

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Uau! Essa Torta é uma perdição, dará um novo sentido à sua tarde!!!

INGREDIENTES

2 pacotes de Waffer (ou 4 de bis)

1 lata de leite condensado

1 ½ lata (leite condensado) de leite de vaca

3 gemas

1 colher (sopa) cheia de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina

10 gotas de essência de baunilha

2 caixas de creme de leite (200 g cada)

400g de chocolate meio amargo ou ao leite

3 claras em neve bem firme

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

Base:

Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com um pacote de waffer (ou 2 pacotes de bis) fatiados finamente com uma faca

Creme Amarelo:

Separe um pouco do leite de vaca e dissolva o amido de milho

Misture o leite condensado em uma panela com as gemas

Mexa

Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho

Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver

Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite

Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme

Cubra este creme com a metade do segundo wafer também fatiado/picado, ou seja, base de waffer, creme amarelo, waffer, mousse de chocolate, waffer

Mousse de chocolate:

Derreta o chocolate picado no micro-ondas (potência descongelar) ou em banho-maria

Misture uma caixa de creme de leite e reserve a ganache (chocolate derretido com creme de leite)

Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos

Bata mais

Junte as claras batidas à ganache delicadamente

Se quiser, pode juntar à mousse de chocolate 100g de ameixas secas picadas

Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis

Decore a torta, por fim, com a segunda metade do waffer fatiado

Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir

Montagem:

1ª camada: wafer/bis

2ª camada: creme amarelo

3ª camada: wafer/bis

4ª camada: mousse de chocolate

5ª camada: wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou raspas de chocolate

Informações Adicionais

Uma outra variação é utilizar 300 g chocolate escuro, derretido com uma caixa de creme de leite, e por cima cobrir com 200g de chocolate branco, derretido com uma caixa de creme de leite, sem dispensar a decoração com wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou mesmo raspas de chocolate.

Banana com calda de chocolate e sorvete

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INGREDIENTES

6 unidades de banana nanica bem maduras

1 1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de achocolatado

4 colheres de sobremesa de margarina vegetal

6 bolas de sorvete de creme

MODO DE PREPARO

Descasque as bananas e coloque-as em uma panela de tefal, em seguida espalhe a margarina, cubra com o açúcar e achocolatado

Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, estará pronto quando as bananas estiverm se abrindo e bem cozidas

Sirva quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme para cada banana

Torta alemã

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INGREDIENTES

300 g de manteiga (aproximadamente 6 colheres de sopa cheias)

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 latas de creme de leite gelado e sem soro

2 pacotes de bolacha maria redonda

Leite para molhar a bolacha

1 tablete de chocolate ao leite 180 g

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme claro, fofo e liso

Junte a baunilha e bata mais um pouco

Acrescente as latas de creme de leite gelado sem o soro e bata apenas para misturar

Em uma forma de aro removível ou pirex, forre o fundo com as bolachas molhadas no leite e intercale com o creme

Finalize com uma camada de bolacha molhada no leite

Para cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e junte a caixinha de creme de leite, misture bem e despeje sobre a torta

Leve para gelar, preferencialmente de um dia para o outro

Doce de leite de corte

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INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de água fria

2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

Em uma panela grossa misture o açúcar, o leite ninho e a água

Leve ao fogo médio, quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo

Após os 20 minutos a coloração estará mais escura

Desligue o fogo, acrescente a margarina, e continue mexendo por mais uns 2 minutos, até que comece a endurecer, mexa forte

Despeje no mármore untado, espere uns 8 a 10 minutos para ficar totalmente duro, depois corte do jeito que quiser e desgrude do mármore

TudoGostoso

Pudim cremosíssimo

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 medida da caixa de creme de leite de leite integral

3 ovos

essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Caramelize a forma com açúcar e reserve

Preaqueça o forno a 180ºC

Bata no liquidificador todos os ingredientes

Despeje na forma caramelizada

Leve para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora

Retire do forno e deixe esfriar um pouco

Leve à geladeira até gelar por completo

TUDOGOSTOSO

Pavê de morango com Sonho de Valsa

 

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite

2 gemas

1 colher de maisena

1 caixinha de creme de leite

1 pacote com 3 bolachas de maisena

morangos picados

sonho de valsa picados

MODO DE PREPARO

Dissolva a maisena no leite

Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, e a mistura do leite com a maisena

Leve ao fogo mexendo sempre e deixe levantar fervura

Depois que ferver, desligue e adicione o creme de leite misture e deixe esfriar

Montagem:

em uma vasilha coloque um pouco do creme, depois coloque as bolachas molhadas em um pouco de leite, assim intercalando com os morangos e sonhos de valsa

Por último coloque o creme e decore

Deixe na geladeira por umas 2 horas

Bombom de morango na travessa

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INGREDIENTES

1 caixa de morangos

2 latas de leite condensado

2 lata de creme de leite

200 g de chocolate ao leite

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela

Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex

Deixe esfriar e coloque os morangos por cima

Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite

Jogue por cima dos morangos

Leve à geladeira

TudoGostoso

Brigadeiro Coco Queimado

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GENTE! Descobrimos o sinônimo de alegria....E esta neste brigadeiro :)

Ingredientes

395 g de leite condensado

200 g de chocolate branco

100 g de coco ralado queimado

10 g de manteiga sem sal (ou 1 gema peneirada)

coco queimado ralado para decorar

Modo de preparo

Coloque o leite condensado, o chocolate branco, o coco ralado queimado e a manteiga em uma panela e misture bem.

Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até a massa começar a desprender do fundo. Retire do fogo.

Transfira a massa para uma tigela e espere esfriar.

Depois que a massa estiver completamente fria, pegue cerca de meia colher de sobremesa de massa do brigadeiro de coco queimado

Para facilitar o manuseio da massa, umedeça as mãos na água (ou unte as mãos com manteiga). Modele uma bolinha.

Passe a bolinha de massa pelo coco queimado ralado

Coloque-a em uma forminha de papel impermeável ou com tapete de celofane transparente. Use o mesmo procedimento para os demais.

Mousse de chocolate

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INGREDIENTES

6 ovos

1/2 xícara de açúcar

250 g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

Bater as gemas com metade do açúcar até ficar um creme claro e fofo

Reserve derreta o chocolate em banho-maria ou micro e junte ao creme de gemas

Bata o restante do açúcar com as claras em neve envolva no creme delicadamente

Leve a geladeira para gelar por 1 hora

Pavê de maracujá e chocolate

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 lata de suco de maracujá concentrado

1 caixa de bolacha champagne

250 g de chocolate meio amargo

250 g de chocolate ao leite

1 pacotinho de gelatina sem sabor

Leite com chocolate para molhar as bolachas

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o suco, leite condensado, 1 lata creme de leite e a gelatina sem sabor (preparada de acordo com o fabricante)

Bater por uns 2 minutos (reserve)

Colocar em um refratário os chocolates e a lata de creme de leite que restou

Levar ao micro-ondas para derreter, se ficar muito duro colocar um pouco de leite

Montagem:

Passar as bolachas no leite com chocolate deixar ficar molhas a gosto, forrar o fundo do refratário

Colocar uma camada do creme de maracujá, colocar mais bolachas molhadas e por cima o chocolate

Caso queira mais camadas é só dobrar a receita

TudoGostoso

Alfajor super fácil

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INGREDIENTES

Chocolate para derreter

Doce de leite

Bolacha maria

A quantidade dos ingredientes depende do número de porções que deseja fazer.

MODO DE PREPARO

Pegue uma bolacha maria e passe o doce de leite em cima

Em cima do doce de leite, coloque outra bolacha

Passe o doce de leite novamente e em cima outra bolacha

Faça isso até que foram usadas quatro bolachas

Em cima da quarta bolacha não passe doce de leite! faça vários desses "bolinhos"

Quando achar que já tem o suficiente, pare de fazer

Derreta o chocolate, passe ao redor dos "bolinhos" e coloque-os em uma travessa, se preferir, mas não poderá fechar e não poderá encostar os "bolinhos" um no outro porque eles grudarão

Leve a travessa na geladeira por uma hora ou no freezer por meia hora

Depois é só comer

TudoGostoso

Sorvete maria-mole com ganache

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

200 ml de leite de coco

1 pacote de maria-mole de coco

100 g de coco ralado

200 ml de água

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Coloque a água para esquentar

Misture a maria-mole com a água quente

Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador

Deixe bater por 1 minuto

Por fim, despeje numa forma untada com óleo e leve para o congelador por no minimo 4 horas

Depois de desenformado, derreta chocolate meio amargo em banho-maria, misture o creme de leite e despeje por cima do sorvete

TudoGostoso

Mil folhas de morango

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INGREDIENTES

4 gemas

50 g de manteiga

25 ml de leite

1 pitada de sal

150 g de trigo

Recheio:

1 caixa de morangos cortados em cubos

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite comum

2 colheres de amido

1 colher de sopa de margarina

Cobertura :

1 pote de 300 g de nata gelada

200 ml de leite gelado

5 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

Faça uma massa com as gemas, a manteiga derretida, o leite o, sal e o trigo sem sovar muito

Abra a massa bem fininha, corte com um molde (mas se não tiver use um prato que também)

Coloque-as em forma untada e enfarinhada, asse em forno alto por uns 3 a 5 minutos, depois reserve

Rende seis folhas

Recheio:

Misture o leite condensado, o leite e o amido e a margarina numa panela, leve ao fogo e mexa até engrossar

Cobertura:

Coloque tudo na batedeira e bata até ficar bem cremoso

Montagem:

Una as tampas com o creme do recheio, alternando sempre creme, morangos picados e as tampas, espalhe a cobertura e decore a gosto como preferir

TudoGostoso