Paixão Cremosa

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido

2 caixas de creme de leite

3 gemas peneiradas

2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 latas de leite condensado

1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho no leite. 

Em um recipiente bata as gemas ligeiramente. 

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite com o amido de milho dissolvido, as gemas peneiradas e batidas e misture bem. 

Leve ao fogo médio até engrossar. Reserve o creme até resfriar. 

Com o creme em temperatura ambiente acrescente o creme de leite. 

Reserve 1/3 dessa mistura (creme claro). 

Com os 2/3 restantes do creme claro faça o creme de chocolate juntando o chocolate meio amargo derretido e misturando bem.

Montagem

Em um refratário coloque metade do creme de chocolate e leve ao freezer ou congelador por 20 minutos. 

Retire do freezer ou congelador e cubra com o creme (claro) reservado e polvilhe a castanha de caju picada. 

Volte ao freezer ou congelador por mais 10 minutos. 

Retire do freezer e cubra com o restante do creme de chocolate. 

Derreta o chocolate ao leite e cubra a torta. 

Leve a geladeira (não mais ao freezer) por ao menos 2 horas antes de servir.