Bolinho de chuva recheado

Coisa mais fácil do mundo!

Você vai seguir essa receita:

2 ovos1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de açúcar

1 copo de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras de trigo

E vai misturar tudo.

A parte, o seu recheio. Vamos supor que queira usar ganache. Você vai misturar o creme de leite com o chocolate e coloca pra gelar. Quando perceber que está consistente, faça bolinhas e passe no trigo.

Idem para brigadeiro, doce de leite, goiabada! Deixe gelar, ficar mais resistente para, então, você conseguir colocar no trigo.

A farinha vai servir como proteção para que seu recheio não se desfaça no óleo e tudo vire uma meleca!

Depois vai pegar as bolinhas e mergulhar na massa do bolinho. Envolva-as e frite-as!

Em seguida pode polvilhar açúcar.

Bolinho de chuva recheado

INGREDIENTES

400 g chocolate meio amargo picado

2 caixinhas de creme de leite ou 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso

2 xícaras meio (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Meia colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de margarina

Três quatros de xícara (chá) de açúcar

2 ovos

350 ml de leite

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outro recheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).

Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar. À parte peneire 2 xícara e meio (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e meia colher (chá) de sal. Reserve.

Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, três quartos de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.

Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

DICA: na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo.