BOLO PRESTÍGIO

Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar por alguns minutos.

Acrescente os outros ingredientes, misture e bata mais um pouco.

Despeje a mistura em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinha. Leve ao forno preaquecido 180° C por 35 a 40 minutos, faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar e reserve. 

Recheio:

1 lata de leite condensado (395g)

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

100g de coco ralado em flocos

1 caixinha de creme de leite (200g)

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e o coco ralado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite

1/2 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo mexendo de vez em quando até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

Coloque o bolo em um prato, divida ao meio, acrescente o recheio e a outra metade do bolo. 

Cubra com a cobertura, decore com fitas e coco a gosto.

Dica: Quem quiser um bolo maior é só dobrar a receita. 

andreaquitutes.