ROCAMBOLE RECHEADO COM DOCE DE LEITE E ABACAXI

A receita deste rocambole é bem simples, a massa é de liquidificador, fica fofinha e combina com inúmeros recheios. Essa foi feita com recheio de doce de leite e abacaxi picadinho, fica uma delícia. 

  

Ingredientes:

3 ovos grandes (gemas sem a película)

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico

1 pitada de sal 

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata por alguns minutos, acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture bem. Coloque em um tabuleiro médio, untado e enfarinhado, leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, de 15 a 20 minutos. 

Assim que retirar do forno, coloque a massa sobre um pano de prato limpo e úmido ou papel manteiga, acrescente o recheio, enrole com ajuda do pano ou do papel. Passe para um prato decore a gosto.

Recheio:

300g de doce de leite 

1 abacaxi pequeno descascado picado

Modo de fazer:

Coloque o abacaxi em uma panela com 3 colheres (sopa) de açúcar, leve ao fogo até secar um pouco da água. Deixe esfriar e misture ao doce de leite. 

Cobertura:

100g de chocolate meio amargo picado

150g de creme de leite

Derreta o chocolate no microondas, acrescente o creme de leite misture bem.

andreaquitutes