Pavê de Bombom

O pavê é feito da forma mais 'tradicional' possível com um creme branco e um creme escuro, mais as bolachas de maisena de chocolate e por cima os bombons.

INGREDIENTES:

Creme de chocolate

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara de cacau em pó

1 e 1/2 colher rasa (sopa) de amido de milho

300ml de leite

200ml de creme de leite

Creme claro

1/2 lata de leite condensado

1 e 1/2 colher rasa (sopa) de amido de milho

300ml de leite

200ml de creme de leite

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para as camadas

1 pacote de bolacha de maisena de chocolate

50ml de leite

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para decorar

10 bombons de sua preferência (Sonho de Valsa, Serenata de Amor, Ouro Branco)

ou raspas de chocolate

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, misture com uma espátula de silicone o leite condensado e cacau. Em seguida misture o amido de milho e só então acrescente o leite. Cozinhe sempre mexendo até obter um creme bem cremoso. Transfira para um outro recipiente e deixe esfriar coberto com um plástico em contato com a superfície para não formar película.

2. Na batedeira, bata o creme já frio com o creme de leite por 5 minutos. Deixe na geladeira até o momento de usar.

Creme claro

3. Proceda da mesma maneira que o creme de chocolate, ignorando o cacau e acrescentando a baunilha assim que bater o creme com o creme de leite. Deixe na geladeira.

Montagem

4. Separe uma travessa pequena (cerca de 20x12cm). 

5. Para as camadas, misture o leite com a baunilha e molhe as bolachas nesse líquido, cuidando para não deixá-las muito tempo embebidas para não amolecerem demais. Forre o fundo da travessa com as bolachas, em seguida despeje o creme de chocolate por cima, reservando uma pequena porção, caso queira dar o efeito de duas cores na superfície do doce.

6. Faça uma outra camada de biscoito umedecido e por cima o creme claro. Sobre metade do creme claro, espalhe o creme de chocolate restante e decore tudo com os bombons picados ou raspas de chocolate. Sirva bem geladinho.

Rende: 8 pequenas porções.

Chocorango

Pavê de Chocolate com doce de leite e nozes – sem fogão

Sobremesa Prática!  Sem fogão, sem forno,  sem batedeira... Coringa na manga, receitinha  simples e divina. A aparência não é lá muito glamourosa, uma vez que é um pavê, uma sobremesa desestruturada,  já o sabor, é para lá de incrível.  Camadas de bolacha umedecidas com chocolate, intercalados doce de leite e nozes trituradas, finalizado por um cremoso  ganache de chocolate meio amargo . Tem como ficar ruim?  … Não tem né? Então, vem comigo espiar este preparo que leva no máximo 10 minutinhos.

Ingredientes:

1-)Creme de Nozes:

1 pote de  doce de leite (400g) ou 1 lata de leite condensado (395g) na panela de pressão por 30min- aqui.

1 lata (300g) de creme de leite sem soro

200 gramas de nozes picadas

2-)Cobertura de Ganache, aqui:

1 tablete(170g) de chocolate meio amargo

(prefira o chocolate meio amargo, pois como o chocolate ao leite é  mais doce, na mistura com o ‘doce’ do doce de leite fica tudo muito doce)

1 caixa (200g) de creme de leite

3-)1 pacote (170g) de bolacha maisena (embebidas 1/2 copo de leite com 2 colheres de sopa de chocolate em pó)

Modo de Preparo:

-Em um bowl coloque o doce de leite, usei o comprado pronto, mesmo sendo de uma boa marca, não tem comparação com o caseiro feito na panela de pressão, super vale a pena preparar o seu, veja aqui.

-o creme de leite sem soro + 150g de nozes picadas e bata no mixer (reserve um pouco (50g) para enfeitar)

-Uma alternativa prática para não sujar o mixer, é colocar as nozes num saco plástico, amarrar e dar batidinhas com a mão em punho, até obter uma farofa, depois é só misturar aos outros ingredientes.

- A farofa não precisa ser muito bem triturada, basta algumas batidinhas, é legal sentir os pedacinhos de nozes ao comer o pavê

-reserve

1/2 copo de leite morno (aqueça no microondas, assim fica mais fácil para dissolver o chocolate), com 2 colheres de sopa de chocolate em pó, para molhar as bolachas maisena

molhe uma por uma, frente e verso e coloque na forma até cobrir todo o fundo

-recheie com o creme de nozes

- faça uma segunda camada de bolachas embebidas no leite com chocolate

- recheie novamente com creme de nozes

-Cubra com  Ganache de Chocolate 

-Com a mão em punho, de batidinhas nas nozes que restaram, quebrando-as formando uma ‘farrofa’, polvilhe para enfeitar e leve à geladeira por 2h ou até gelar

Pave de Chocolate de Nozes com doce-de-leite, pronto em 10 minutinhos

hummm, depois de gelar está prontinho para servir!

Cobertura de Ganache

1-) Num bowl coloque a barra de chocolate picada

Leve ao microondas por 1 minuto em potencia alta

Mexa bem até derreter todo o chocolate

2-)Ao mexer, com o calor o chocolate continua derretendo e se após você ainda sentir granulos/pedacinhos de chocolate leve novamente ao micro por mais 20/30 seg. ou até que esteja bem derretido.

3-)Mas cuidado, vá de 20 em 20seg, pois o chocolate  queima muito facilmente.

4-) Acrescente a caixinha de creme de leite

5-) Mexa até ficar homogêneo

Qualquer dúvida, quanto ao preparo, só perguntar!

Mas não tem erro não, é isso aí mesmo, fácil fácil!

Montaencanta