Bolo de brigadeiro de banana

Ingredientes 

Massa 

. 4 ovos 

. 2 xícaras (chá) de açúcar 

. 3 colheres (sopa) de manteiga 

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

. 1 xícara (chá) de leite 

. 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio 

. 6 bananas nanicas maduras amassadas 

. Suco de ½ limão 

. 2 colheres (sopa) de manteiga 

. 2 latas de leite condensado 

. ½ xícara (chá) de leite

Cobertura 

. 400 g de chocolate ao leite picado 

. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Junte, aos poucos, a farinha, intercalando com o leite. Misture o fermento e as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar desenforme e corte em três partes. 

Recheio

Em uma panela, coloque a banana amassada, o limão e deixe cozinhar no fogo brando até formar um creme. Misture a manteiga, o leite condensado, o leite e cozinhe por mais 10 minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar, recheie o bolo.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra o bolo. Decore com amêndoas tostadas fatiadas.