Bolo de chocolate diferente

Bolo fácil de chocolate da Ana Maria Braga que já sai do forno recheado. Receita Mais Você passo a passo. Bolo de chocolate recheado de forno, molhadinho em cima, fofinho em baixo e com cobertura crocante. Cobertura para bolo que não gruda e brilha da Ana Maria. Confira receita.

………….Bolo de Chocolate Recheado de Forno

……………Ingredientes

……………Recheio

1 lata de leite condensado

½ litro de leite

2 gemas

2 ½ colher de sopa de amido de milho

150 gr de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

…………….Massa

100 gr de margarina

2 gemas

1 ½ xícara de chá de açúcar

6 colheres de sopa de chocolate em pó

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

2 claras batidas em neve

……………Cobertura

300 gr de chocolate meio amargo picado

……………Modo de preparo

……………Recheio

Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher de sopa de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 gr de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

…………….Cobertura

Retire 2 xícaras de chá de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 gr de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (mais ou menos 6 minutos). Reserve.

Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve.

…………….Massa

Numa batedeira coloque 100 gr de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara de chá de açúcar e bata bem até formar um creme claro (mais ou menos10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de leite e 1 colher de sopa de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (mais ou menos 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

……………..Montagem

Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.