Torta holandesa

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INGREDIENTES:

1 pacote de bolacha Maria

3/4 de xícara (chá) de manteiga

200 g de chocolate branco picado

200 g de cream cheese

1 1/2 lata de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor

6 colheres (sopa) de água

100 g de chocolate meio amargo picado

Biscoitos cobertos com chocolate a gosto

MODO DE PREPARO:

Triture as bolachas Maria e misture a manteiga em temperatura ambiente.

Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Prepare o creme  derreta o chocolate branco em banho-maria.

Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha. Misture ao chocolate derretido.

Bata as claras de 2 ovos em neve (descarte as gemas) com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.

Hidrate e dissolva em banho-maria 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.

Adicione à mistura de chocolate.

Distribua o creme sobre a base da torta.

Ponha na geladeira até firmar.

Prepare a cobertura hidrate e dissolva em banho-maria as outras 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.

Misture o chocolate meio amargo a 1/2 lata de creme de leite e leve ao banho-maria até derreter.

Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada.

Misture, espere esfriar e arrume sobre a torta, alisando com uma espátula.

Leve à geladeira até firmar.

Antes de servir, decore as laterais com os biscoitos cobertos com chocolate.

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