Torta de bis

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INGREDIENTES:

2 caixas de chocolate bis tradicional bem picada

2 colheres sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

2 latas de leite integral (use a lata do leite condensado para medir)

2 colheres sopa de maizena

1 gema de ovo

200g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

2 claras em neve

rende 8 fatias para uma forma de 25cm

MODO DE PREPARO:

Num processador, transforme 25 dos seus 40 BIS disponíveis em uma farofa (pode usar um pilão ou liquidificador se for o caso). Adicione uma colher de manteiga derretida, 1 colher de água e misture bem. Use essa massa para forrar a sua forma (previamente untada, claro).

Para o creme, leve o leite ao fogo, misturando aos poucos a maizena, com cuidado para não empelotar. Acrescente o leite condensado, a gema e mais uma colher de manteiga, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, desligue o fogo, e deixe esfriar um pouco. Despeje tudo sobre a massa da forma, e leve à geladeira enquanto faz o resto.

Quebre o chocolate e leve-o ao banho-maria. Bata as duas claras em neve, até ficarem firmes. Acrescente o creme de leite ao chocolate, misture bem, e junte as claras em neve em seguida, mexendo com delicadeza, pois você quer uma mousse, então preserve o ar formado com a clara.

Agora é colocar a mousse por cima do creme branco, que já deve ter esfriado e ficado um pouco mais firme, e cortar os 15 BIS restantes da maneira como você quiser, deixando-os fincados na mousse por cima, ou como a sua criatividade mandar. Leve a torta à geladeira, e espere pelas 4 horas mais longas da sua vida.

eujacomi