Bolo chocolate crocante

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INGREDIENTES

Bolo:

1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar

5 gemas

1 lata de creme de leite com soro

3 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento químico

5 claras em neve

(rende 2 discos de 20cm)

Para regar:

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio:

1 barra de chocolate branco (180g)

1 lata de creme de leite

1 pote de amendocrem (200g)

Para cobertura:

1 barra de chocolate meio amargo (180g)

1 lata de creme de leite

Crocante:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele

1 colher de chá de bicabornato de sódio

MODO DE PREPARO

Bolo:

Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo

Adicione as gemas

Adicione a farinha e o creme de leite aos poucos

Adicione as claras em neve e o fermento delicadamente

Disponha em assadeira untada e enfarinhada

Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo

Recheio:

Derreta o chocolate

Adicione o creme de leite e o amendocrem

Reserve

Cobertura:

Derreta o chocolate

Adicione o creme de leite

Reserve

Crocante:

Leve o açúcar ao fogo até caramelar

Desligue o fogo, adicione o amendoim e o bicabornato

Despeje sobre superfície untada

Espere esfriar

Quebre os pedaços e coloque num saco

Bata com o martelo de carne até obter uma farofa

Montagem:

Regue um disco de bolo com o leite com chocolate

Disponha o recheio

Cubra com o outro disco de bolo

Regue novamente

Aplique a cobertura e enfeite com o crocante.

tudogostoso