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Ingredientes
1 copo (americano) de glucose de milho branca
4 copos de açúcar
1 copo de água
½ quilo de mix de castanhas (do pará e de caju)
3 claras em neve
Modo de preparo
Coloque em uma panela a glucose, o açúcar e a água. Misture e cozinhe em fogo moderado, até que fique uma calda grossa. Em seguida, bata as claras em neve. Depois de firmes, verta a calda sobre a batedeira em movimento e, em velocidade baixa, até que cozinhem. Acrescente as castanhas, misture e derrame sobre uma assadeira forrada com filme plástico. Deixe esfriar em temperatura ambiente, até que fique firme. Corte em pedaços e sirva.
Dica: Use 2 placas de hóstia entre o torrone para ficar ainda mais gostoso.
DIADIA
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