BOLO DE COCO CREMOSO DE COPO

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Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

4 ovos

1 xícara de leite integral

3 colheres de manteiga

2 xícaras de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma batedeira coloque os ingredientes líquidos e bater por 3 minutos, acrescentar os ingredientes secos e bater por mais 3 minutos.

Untar a forma e colocar para assar por 38 minutos á 230 graus em forno pré-aquecido.

Retirar do forno e reserve.

Brigadeiro de coco cremoso.

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 xícaras de coco ralado

1 xícara de leite de coco

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e misturar bem, levar ao fogo por 30 minutos, deixe esfriar.

Creme de coco.

Ingredientes:

1 litro de leite

5 gemas

1 ovo

2 colheres de amido de milho

2 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma panela colocar o leite para ferver em fogo baixo.

Colocar as gemas e o ovo junto com o açúcar e bater com a mão, reserve.

Em um recipiente colocar um pouco de leite da panela e dissolver o amido de milho e a farinha. Reserve.

Com o leite já em uma temperatura quente, colocar um pouco na mistura dos ovos (cuidado para não talhar) com cuidado, ir dissolvendo sem parar de mexer.

Colocar o amido e a farinha dissolvido e voltar a mexer.

Colocar essa mistura na panela e mexer sem parar até ir formando o creme.

Acrescentar o coco ralado e deixe esfriar.

Modo de montagem:

Em uma taça (copo, recipiente) colocar uma camada de bolo, umedecer com leite e açúcar.

Logo em seguida colocar um pouco de brigadeiro, bolo, creme, bolo, brigadeiro e finalizar com coco ralado por cima e decorar.