Pudim de milho

Ingredientes

• 2 latas de milho verde escorrido (ou 4 espigas de milho debulhadas)
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente

Modo de preparo

1. Faça a calda

1. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe pelo fundo e laterais.

2. Prepare o pudim

1. Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
2. Se preferir um pudim mais liso, passe a mistura por uma peneira.
3. Despeje na forma caramelizada.

3. Asse

1. Cubra a forma com papel-alumínio.
2. Asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que um palito saia limpo.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

4. Desenforme

Passe uma faca nas bordas, aqueça rapidamente o fundo da forma e desenforme.

Dica: Para um sabor mais intenso, use milho fresco. Você também pode adicionar 50 g de coco ralado à massa para uma versão ainda mais saborosa. 😋🌽🍮