Receita + Vídeo: OVO DE PÁSCOA DE COLHER RECHEADO DE BEM CASADO

INGREDIENTES: BOLO PÃO DE LÓ

6 CLARAS

90 gramas de AÇÚCAR REFINADO

3 GEMAS

Uma pitada de SAL

1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA ou ESSÊNCIA*

6 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO

60 gramas de ÓLEO

INGREDIENTES: CALDA DE LEITE COM BAUNILHA PARA MOLHAR O BOLO

150 ml de LEITE

1 colher de sopa de AÇÚCAR

1/4 de 1 FAVA DE BAUNILHA ou 1 colher de chá de ESSÊNCIA DE BAUNILHA

INGREDIENTES: RECHEIO

1 lata de DOCE DE LEITE 

1 unidade de TALENTO DOCE DE LEITE

INGREDIENTES: MONTAGEM

1 UNIDADE DE OVO DE PÁSCOA TALENTO DOCE DE LEITE ou UM OVO DE PÁSCOA DE SUA PREFERÊNCIA 

MODO DE PREPARO: BOLO PÃO DE LÓ

Bata as claras com a batedeira até que comecem a espumar.

Acrescente o açúcar aos poucos e quando o merengue estiver levemente brilhante, adicione as gemas uma a uma, batendo bem.

Acrescente o sal, o extrato de baunilha e a farinha de trigo peneirada. Use um fouet para misturar tudo delicadamente.

Adicione o óleo e misture mais um pouco até que a massa esteja homogênea.

Despeje a massa em uma forma de 30 x 40 cm forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 200˚C por 8 a 10 minutos.

DICA: Assim que o bolo estiver dourado, retire-o do forno! Não queremos uma massa ressecada ;D

DICA 2: Se você perceber que o bolo está dourando mais de um lado dentro do forno, vire a forma na metade do tempo.

Quando o bolo esfriar, leve-o à geladeira até a hora da montagem.

MODO DE PREPARO: CALDA DE LEITE COM BAUNILHA

Junte todos os ingredientes em uma panelinha, leve ao fogo até ferver e transfira para um pote com tampa. Leve à geladeira até gelar por completo.

MODO DE PREPARO: DOCE DE LEITE COM LATA DE LEITE CONDENSADO

Retire o rótulo de uma lata de leite condensado (daquelas que precisam ser abertas com o abridor; as que têm um anel para abrir não valem) e qualquer resquício de cola.

Ponha a lata em uma panela de pressão, cubra com água até três dedos acima da lata e cozinhe por 30 minutos depois de pegar pressão.

Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.

De preferência espere por cerca de 12 horas até que a lata esteja completamente fria.

MONTAGEM

Peneire açúcar de confeiteiro sobre uma bancada de mármore e desenfome o bolo sobre ela.

Corte o bolo no formato do ovo do tamanho suficiente para cobrir apenas o fundo.

Posicione as duas metades do ovo de Páscoa sobre dois potinhos.

Com um saco de confeitar com bico pitanga, cubra o fundo dos dois ovos com doce de leite.

Arrume uma fatia de bolo sobre o doce de leite e pincele com bastante calda de leite e baunilha.

Cubra o bolo com mais doce de leite.

Corte cubinhos de Talento Doce de Leite e espalhe sobre a camada.

Coloque mais um pedaço de bolo (o suficiente para cobrir todo o ovo), pincele com mais calda e finalize com doce de leite.

DICA: Usei o bico onda, da Wilton, n˚123.

Decore com mais cubinhos de Talento Doce de Leite e aproveite cada colherada dessa maravilha de Páscoa!

DANIELLE NOCE