PUDIM DE QUEIJO CREMOSO 😋😋😋😋

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar; 
3 ovos (gemas sem a película)
2 colheres (sopa) de leite em pó;
200 ml de leite de coco;
200 ml de leite integral;
1 colher (sopa) de amido de milho;
2 embalagens de queijo cremoso (300g).

Caramelo:

1 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de água quente.



Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar para caramelizar. Quando o açúcar derreter e ficar dourando, acrescente a água quente e deixe no fogo médio até formar uma calda não muito grossa. Caramelize uma fôrma de 22 cm de diâmetros de furo central e reserve.

No liquidificador bata todos os ingredientes do pudim por alguns minutos e despeje sobre o caramelo. 

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido 200°C em banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos. O ponto certo é quando a superfície fica bem douradinha e o pudim firme (faça o teste do palito). Retire do forno e desenforme depois de frio. Servir gelado.



AndreaQuitutes