Quindão

Ingredientes

. 10 gemas passadas pela peneira

. 2 ovos inteiros passados pela peneira

. 2 1/4 de xícara (chá) de açúcar

. 1 colher (sopa) de margarina

. 2 xícaras (chá) de coco ralado

. 1/4 de copo (requeijão) de água

. Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

1. Misture bem o açúcar com a margarina até ficar uma farofa. 

2. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo e deixe essa mistura descansar por uma hora. 

3. Despeje em um refratário untado e polvilhado com açúcar. Leve ao micro-ondas por oito minutos na potência alta. 

4. Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Dica: você pode preparar a receita também em fôrminhas.

Quindão

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Ingredientes:

04 gemas

03 ovos inteiros

1 copo (equivalente 300 ml) de açúcar

Essência de Baunilha a gosto

50 gramas de coco desidratado

Modo de Preparo:

Junte os 4 primeiros ingredientes e mexa o suficiente pra ficar uma mistura homogênea. Junte o coco, misture. Reserve.

Unte uma forma média de pudim com manteiga e açúcar.

Despeja a mistura na forma e leve ao forno pré aquecido a 180 graus em banho maria.

O ponto de retirar é quando enfiamos um palito ou uma faca e sai limpo.

Desenforme ainda morno mas não quente.