Torta Holandesa de Morango

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Ingredientes

Massa:

200 gr de farinha de trigo

110 gr de manteiga

50 gr de açúcar

50 gr de açúcar mascavo

3 colher(es) (sopa) de água

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

1/2 colher(es) (sobremesa) de canela-da-china em pó

1/2 colher(es) (sobremesa) de cravo-da-índia em pó

Cobertura:

300 ml de creme de leite fresco

200 gr de polpa de morango

100 gr de açúcar

8 gr de gelatina incolor sem sabor

40 ml de água

quanto baste de morango

Modo de preparo

Massa:

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Deixar descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora. Pesar 200g da massa e cobrir o fundo de uma fôrma de aro removível. Com o restante da massa, fazer bolachas redondas para usar na decoração da torta.

Assar no forno a 180 graus. Reserve.

Cobertura:

Dissolver a gelatina na água. Deixe descansar por 5 minutos. Aquece-la no microondas por aproximadamente 10 segundos. Não deixar ferver. Num recipiente, misturar o açúcar e a polpa. Adicionar a gelatina dissolvida. Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly Junte o creme à polpa e misture delicadamente.

Montagem:

Despejar o bavaroise sobre o fundo de speculaas e colocar na geladeira por aproximadamente 6 horas para firmar. Cubra a torta com uma calda de morango batido no liquidificador com um pouco de açúcar.Decore a torta com as bolachas e com morangos frescos.

Torta holandesa de morango

Ingredientes

Massa:

.150g de biscoito maisena

.60g de manteiga

Recheio:

.500g de morangos lavados

.1 pote de nata (390g)

.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

.1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor

Cobertura:

.300g de chocolate picado

.1/2 xícara (chá) de creme de leite

.biscoito Calipso

Modo de preparo

No liquidificador, triture os biscoitos e misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Cubra o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

na batedeira bata a nata com o açúcar até formar um creme. Reserve. No liquidificador, bata os morangos e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem até formar um purê. Misture ao creme de natas reservado e bata levemente até incorporar todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve a geladeira até firmar.

Cobertura:

derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite. Cubra a torta e leve novamente a geladeira até endurecer. Desenforme a torta. Reserve um pouco da cobertura de chocolate para colar os biscoitos na lateral, rodeando a torta. Decore com morangos.”

Torta holandesa de morango

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Ingredientes

Massa:

.150g de biscoito maisena

.60g de manteiga

Recheio:

.500g de morangos lavados

.1 pote de nata (390g)

.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

.1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor

Cobertura:

.300g de chocolate picado

.1/2 xícara (chá) de creme de leite

.biscoito Calipso

Modo de preparo

No liquidificador, triture os biscoitos e misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida. Cubra o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

na batedeira bata a nata com o açúcar até formar um creme. Reserve. No liquidificador, bata os morangos e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem até formar um purê. Misture ao creme de natas reservado e bata levemente até incorporar todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve a geladeira até firmar.

Cobertura: 

derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite. Cubra a torta e leve novamente a geladeira até endurecer. Desenforme a torta. Reserve um pouco da cobertura de chocolate para colar os biscoitos na lateral, rodeando a torta. Decore com morangos."