Torta sensação de morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 caixas de creme de leite geladas

2 bandejas de morango picados

1 barra de chocolate meio amargo

1 pote de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

Folhas de waffer, ou 1 pacote de waffer

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 15 minutos, espere gelar

Derreta a barra de chocolate no microondas por 1 minuto e misture com o creme de leite, reserve

Bata na mão o creme de leite fresco com o açúcar, por 7 minutos em velocidade constante, até que fique um chantilly

Em um refratário misture o leite condensado cozido e gelado com 1 caixa de creme de leite, até que fique um creme homogêneo

Em cima do creme coloque as folhas de waffer (ele serve para sugar o líquido do morango), depois os morangos picados, e por cima o creme de chocolate, finalize colocando o chantilly

Informaçães Adicionais

Dica: pode-se colocar um pouco de café dissolvido no chantilly.

Ovo de Páscoa rechado de Nutella

Ingredientes:

700 g kg de chocolate ao leite ou meio amargo (fracionado)

Nutella para o recheio

Fôrma para ovo de 1/2 kg

MODO DE PREPARO:

Rale o chocolate e derreta em banho-maria

Para o banho-maria use a água quente, sem ferver, com o fogo desligado

Coloque na fôrma uma camada de chocolate, espealhe bem, escorra o excesso e leve à geladeira (nunca ao freezer ou congelador)

Quando endurecer faça mais uma camada de chocolate, leve para gelar

Coloque uma camada de recheio e cubra com chocolate derretido

Volte à geladeira

Quando a fôrma ficar esbranquiçada pode desenformar

Cole as partes com chocolate derretido e embale

Brigadeirão branco com calda de morango

Ingredientes

. 200g de chocolate branco picado

. 4 ovos

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. Margarina para untar.

Calda:

. 300g de morangos picados

. 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Misture o chocolate derretido. Despeje em uma forma para pudim, untada com a margarina. Leve ao forno preaquecido a 220º e cozinhe em banho-maria durante 1 hora e 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Calda: Em uma panela, misture o morango com o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão.

Dica: Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe açúcar.

Torta Brownie

INGREDIENTES 

375 g de chocolate meio amargo picado

375 g de manteiga

300 g de açúcar

6 ovos

100 g de farinha de trigo peneirada

150 g de damascos secos picados

150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar)

Calda de chocolate

100 g de chocolate amargo

1 caixinha de creme de leite

Leite até dar o ponto desejado

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo.

Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem.

Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido. Bata o suficiente somente para incorporar o chocolate.

Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual.

Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.

Forre uma forma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos.

Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido.

Desligue o forno e deixe a forma lá por 5 minutos.

Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar. É normal a casca arriar um pouco.

Depois de frio, leve a forma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.

Calda de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite

Vai ficar na consistência de um ganache.

Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida)

Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas.

Dica

Sirva com sorvete de creme.

Creme de morango e cream cheese

Ingredientes:

. 150 g de cream cheese light

. 2 copos (380 g) de iogurte desnatado

. 3 colheres (sopa) de água 

. 1/2 pacote de gelatina diet sabor morango

. 1 xícara de morango picado

. 6 cestinhas de massa crocante para sorvete, compradas prontas

. Morangos cortados em fatias para decorar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma tigela pequena, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver bem. Junte ao creme de iogurte. Acrescente o morango picado. Leve para gelar por duas horas ou até engrossar ligeiramente. Distribua o creme entre as cestinhas de massa e sirva decorado com morangos em fatias.

Tortinha de chocolate e frutas

Ingredientes

. 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 150 g de manteiga

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 2 a 3 colheres (sopa) de água

. 350 g de chocolate ao leite picado

. 50 g de castanha de caju sem sal picada

. 1/2 lata de creme de leite sem soro

. 1 pote de creme de avelã (Nutella®)

. Frutas picadas a gosto (morango, pêssego, kiwi, framboesas)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, peneire a farinha e o chocolate. 

2. Misture a manteiga, o açúcar, a água e, com as pontas dos dedos, trabalhe a massa até ficar macia. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 

3. Com um rolo, abra a massa e com ela forre 6 miniformas para torta. 

4. Coloque grãos de feijão sobre as tortinhas e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 10 minutos. 

5. Retire os feijões e volte ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar e desenforme. 

6. Derreta 50 g de chocolate, espalhe sobre as bordas das tortinhas e mergulhe-as na castanha de caju picada.

7. Prepare o recheio: derreta 300 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. 

8. Junte o creme de leite e o creme de avelã e misture. Leve à geladeira e, quando começar a endurecer, bata na batedeira até formar um creme mais claro e macio. 

9. Recheie as tortinhas e, por cima, distribua as frutas picadas. Sirva logo em seguida.

Dica: deixe as tortinhas prontas e apenas cubra com as frutas antes de servir.

Torrone de Chocolate

Ingredientes

2 pacotes de bolacha Maria picada

2 barras de chocolate meio amargo

200 g de manteiga sem sal

Açúcar mascavo a gosto

2 ovos

Modo de preparo

Em uma panela derreta o chocolate e a manteiga. Tire do fogo e misture o ovo e o açúcar, mexa bem e acrescente as bolachas picadas com as mãos. Colocar em um recipiente e levar ao congelador por 2 horas. Cortar em pedaços para servir.

Empada de Chocolate

Já experimentou empada de chocolate? não? Prepare hoje essa delicia então.

Ingredientes

3 xícaras de Farinha de trigo

1 colher de chá rasa de sal

1/2 colher de chá de fermento

3 colher de sopa de margarina

1 xícara de azeite

40ml água fria

Recheio

Chocolate Forneavel a gosto

Chocolate forneável é um chocolate que é próprio para ser usado em receitas de forno, Ele vem em uma bisnaga plástica (tipo aquelas de requeijão catupiri), tem consistência pastosa. usei da marca HARALD ao leite

modo de preparo

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture bem com uma colher, depois com as mãos amasse bem até dar o ponto,feito isso cubra com papel filme e leve a geladeira por uns 20 minutos, depois e só moldar nas forminhas de empadinhas e colocar o recheio de chocolate forneavel, feche com a massa pincele com gema do ovo e leve para assar por uns 30 minutos.

Torta de Bolacha com Chocolate

Ingredientes

500g de margarina cremosa sem sal (doriana)

250g de açúcar

3 gemas

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 pacotes de bolacha tipo maisena

bombons fatiados ou raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Bater a margarina com as gemas e o açúcar até virar um creme branco, juntar o chocolate e bater até misturar.

Montar a torta umedecendo a bolacha, ligeiramente, no leite e intercalando camadas de bolacha com outras de creme. Finalizar com o creme e decorar com fatias de bombom ou raspas de chocolate. Leve à geladeira para gelar, antes de servir.

Manjar de Chocolate Para o Principiante...

Ingredientes

8 claras

16 colheres de sopa de açúcar

200 g de chocolate em pó (do padre ou similar na qualidade)

2 latas de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Bata as claras em neve firme e vá juntando o açúcar aos poucos, sempre batendo. Retire da batedeira e junte o chocolate em pó, misturando-o com a colher. Junte, por fim, o creme de leite, misturando-o também com a colher.

Leve ao freezer em tigela de alumínio ou de vidro, por uma hora. Sirva gelado.

Dicas

1- Não use o creme de leite de caixinha porque ele não tem a consistência adequada.

2- Pode usar o creme de leite fresco (nata). É excelente para esta receita e, se bater um pouco mais, ele fica mais consistente como chantilly.

3- Uma maneira fácil de retirar o soro do creme da latinha é virando-a de cabeça para baixo e abrindo a tampa inferior. O soro estará todo na parte que antes estava para baixo e poderá ser facilmente retirado.