ARROZ DOCE COM LEITE DE COCO, CHOCOLATE BRANCO E PASSAS AO RUM

A mistura do leite de coco, chocolate branco, passas ao rum e outros ingredientes deixou esta sobremesa com um sabor especial. Mesmo quem não aprecia arroz doce vai se apaixonar, fica delicioso mesmo, quente ou frio é tudo de bom. 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz branco lavado 

1 litro de água filtrada

100g de uvas passas brancas e pretas (usei escuras)

400g de chocolate branco picado

4 gemas (usei 2 sem a película)

Canela em pó, cravos-da-índia em pó, noz moscada a gosto

1 pitada de sal 

1 xícara (café) de rum

200 ml de leite de coco Ducoco  

1/2 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Junte as uvas-passas ao rum, deixe tomar gosto por 1 hora. 

Despreze o rum e coloque as passas em uma panela junto com o arroz, a água, a canela, a noz moscada, o cravinho e o sal, leve ao fogo baixo até cozinhar e secar a água. Acrescente o chocolate, misture até derreter completamente. 

Numa tigela, misture as gemas com o leite de coco e o leite condensado, acrescente ao arroz e leve ao fogo brando novamente mexendo sempre até ficar homogêneo. 

Coloque em taças individuais ou em uma travessa, decore a gosto. Decorei com chocolate branco ralado e bombons ouro branco. 

andreaquitutes