Bolo mármore

 É simples e uma delícia *__* Que tal pra hoje, hein?

Ingredientes:

Do bolo:

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 250 grs de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

- 2-1/2 xícaras de farinha de trigo, peneiradas

- 3 colheres (sopa) de leite

- 1 colher (chá) de baunilha

- ¼ colher (chá) de sal

- 3 colheres (sopa) de cacau em pó peneiradas (usei 100% cacau)

- 2 coheres (chá) de fermento em pó

Da cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- 1/3 de xícara de cacau em pó 100%

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 100 grs de chocolate ao leite

- 1 colher (sopa) de glucose de milho

- 1 colher (chá) de baunilha

- ½ lata de creme de leite sem o soro

Modo de Preparo:

- do bolo:

Pré-aqueça o forno em, 170 graus C.

Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio. Reserve.

Na tigela da batedeira, bata a manteiga, açúcar, ovos e baunilha até incorporar bem.

Acrescente a farinha de trigo, o leite, o sal e o fermento. Raspe as bordas da tigela e bata até misturar.

Passe pouco mais da metade da masa para outra tigela. Reserve.

À massa que ficou na tigela da batedeira, agregue o cacau em pó e bata só até incorporar.

Vá colocando “montinhos” alternados das duas massas, dentro da forma.

Com o cabo de uma espátula, faça alguns movimentos circulares para misturar a massa.

Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.

Aguarde 20 minutos após a retirada do forno, para desenformar.

Passe uma faquinha de ponta arredondada, delicadamente, entre a forma e o bolo, para “desgrudar” e desenforme.

- da cobertura:

Numa panela, coloque todos os ingredientes, menos o creme de leite.

Leve ao fogo e alterne misturando com um fouet e uma espátula de silicone (para a cobertura ficar lisinha, sem grumos), até quase o ponto de brigadeiro de enrolar.

Diminua o fogo, acrescente o creme de leite, mexa por mais 1 minuto.

Retire do fogo. Aplique morna sobre o bolo.

helenagasparetto

BOLO MÁRMORE

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó químico 

1/2 colher (chá) de sal

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

6 colheres (sopa) de água 

1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (derreta-a e deixa esfriar)

1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

5 ovos

1/2 xícara (chá) de leite integral

Cobertura:

170g de chocolate meio amargo (picado)

2/3 xícara (chá) de creme de leite (usei meia caixinha 100g)

Preparo do bolo:

Unte e enfarinhe uma fôrma para bolo de furo central de 23 cm de diâmetro. 

Pré-aqueça o forno 180°C.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

Em outra tigela, adicione apenas 1/2 xícara (chá) de açúcar, o cacau em pó, a água e misture tudo até ficar homogêneo e reserve. 

Na tigela da batedeira, adicione a manteiga derretida e o açúcar. Bata em velocidade média por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a essência de baunilha e bata até ficar bem misturado. Adicione os ovos, batendo bem a cada adição, até que a mistura fique leve e clara (parecida com uma massa de panqueca, porém mais fina).

Com a batedeira ligada  em baixa velocidade, acrescente a mistura feita com a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite. Bata apenas até perceber que está tudo homogêneo. 

Adicione 2 xícaras (chá) da massa branca na tigela da mistura feita com o cacau e bata bem. (Essa será a massa escura). Para criar o efeito zebra entre aqui no blog da Cintya e vejam o passo a passo:

Alterne a massa branca com a massa escura, uma em cima da outra, com auxílio de uma colher de (sopa). Antes de levar ao forno, bata a fôrma para nivelar a massa, mas tome cuidado para não estragar o efeito zebra. (Esse foi o meu erro).

Asse o bolo por aproximadamente 50 a 60 minutos, mas fique de olho e faça o teste do palito para saber se o bolo está assado. 

Depois de assado, deixe o bolo descansar em uma grade por 15 minutos. Deixe esfriar por completo para desenformar. Depois de frio, transfira-o para um prato, cubra com a cobertura. 

Derreta o chocolate meio amargo no microondas em potência média por 30 segundos. 

Repita o processo até que o chocolate esteja bem derretido. 

Acrescente o creme de leite, misture até obter uma mistura homogênea e brilhante. 

Obs: Não deixem de conferir o passo a passo da receita aqui: 

andreaquitutes