Bala de Coco

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Ingredientes

Para a Bala de Coco:

1 quilo de açúcar

1 vidro de leite de coco

a mesma medida de água do leite de coco

Para a Bala Gelada:

1 receita de bala de coco

100 gramas de coco ralado

1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Coloque em uma panela grande, o leite de coco, a água e o açúcar. Mexa tudo muito bem e leve ao fogo alto sem mexer mais. Para verificar o ponto, coloca-se um pouco de massa em uma xícara com água. Deve formar uma bola dura. Depois, jogue a massa sobre o mármore untado com margarina. Deixe esfriar e puxe a bala até ficar branca como pérola e corte as balas.

Para a bala de nozes, acrescente nozes à massa de bala de coco depois de puxada, antes de cortar.

Para as balas geladas, corte as balas e deixe descansar de um dia para o outro. Depois, coloque um pouco de leite de coco por cima e adicione coco ralado. Deixe descansar um pouco, depois coloque na geladeira.

Para os bombons de bala de coco, amasse colocando um pouco de leite de coco até o ponto de abrir. Recheie com cerejas, pedaços de damascos ou outras frutas. Enrole, depois cubra com chocolate.

DIADIA

Bala de coco

Quem é que não gosta das deliciosas balas de coco que comemos de montão nos aniversários infantis? Se você é um desses que não consegue resistir, aproveite a receita que o Vale Saúde separou para você. Vamos lá?

Você vai precisar de:

1kg de açúcar refinado

1 Vidro leite coco

1 Vidro do leite de água

1 Colher de café de vinagre

Modo de preparo:

Misture em uma panela bem funda o açúcar, leite coco, a água, o vinagre e mexa bem;

Depois retire o excesso do açúcar em volta da panela com pincel, lavando em água corrente;

Leve ao fogo alto por cerca de 20 minutos;

Deixe ao lado um prato com água para experimento, quando estiver em 15 minutos no fogo coloque um pouco com a colher dentro da água para formar uma bala dura, está boa no prazo de 20 minutos, não pode passar do ponto;

Despeje em pedra untada com margarina, não raspe a panela com a colher ou perderá a bala;

Puxe até ficar branca ou desgrudar da mão, corte em lugar sem ventilação;

Dica:O segredo da bala é limpar a borda da panela antes de cozinhar, para não açucarar.