Bolo sensação

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INGREDIENTES

Pão de ló:

Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro

12 ovos

375 g de açúcar

350 g de farinha

30 g de cacau em pó Garoto

Recheio 1 - brigadeiro:

1 lata e 1/2 de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sopa de cacau em pó Garoto

Recheio 2 - morango:

1 caixa de morangos picados ou mais, fica a gosto

Suspiros esmagados

1 caixa e 1/2 de creme de leite

Cobertura e decoração:

Chantilly de sua preferência

Morangos grandes e bonitos

42 chocolates twix

Uma fita vermelha de cetim

Calda:

1/2 lata de leite condensado

600 ml de água

Essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Pão de ló:

Pré-aqueça o forno à 180°C

Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro

Coloque no fundo apenas papel manteiga

Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio

Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue

Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes

Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos

Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco

Desenforme e corte depois de frio

Brigadeiro:

Leve tudo ao fogo, mexendo até começar a ferver, ponto de brigadeiro mole

Recheio de morangos:

Pique os morangos e misture com os suspiros e o creme de leite

Calda:

Misture os ingrredientes

Montagem:

Corte o bolo em 3 partes na horizontal

Com um pincel de silicone, de preferência, molhe a primeira parte do bolo, molhando o pincel na calda e batendo sobre o bolo

Coloque o recheio de brigadeiro

A outra camada de bolo, molhe e o recheio de morangos

Cubra com a última parte do bolo e molhe também

Cubra todo o bolo com o chantilly

Faça como o bolo da foto

Coloque os chocolates twix em volta do bolo todo e passe a fita vermelha e dê um laço

Em cima decore com chantilly em volta do bolo, em cima dos twix

Coloque 1 morango no centro e morangos em volta dele

Coloque morangos em volta do bolo

No espaço entre os morangos, decore com chantilly

Curau de corte

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INGREDIENTES

5 espigas de milho verde

250 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Retirar os grãos do milho com uma faca

Bater no liquidificador com o leite

Passar por uma peneira

Levar ao fogo com os demais ingredientes até engrossar

Colocar em uma travessa untada

Deixar de um dia para o outro ( como estava frio não coloquei na geladeira )

Cortar em quadradinhos e servir polvilhado com a canela

Pavê Galak

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 latas de leite ( use a lata de leite condensado para essa medida)

meia xícara (chá) de maisena

2 tabletes de galak

1 tablete de chocolate (opcional) para melhor decoração

1 lata de creme de leite

2 pacotes de biscoito tipo champagne

cerejas (se preferir para decoração)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, 2 medidas (da lata) de leite, a maisena e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar

Retire do fogo, acrescente um tablete de chocolate galak e mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme

Quando esfriar misture o creme de leite e reserve

Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular (22cm x 35cm)

Despeje o creme reservado e outra camada de biscoitos

Espalhe o restante do creme e cubra com o tablete de chocolate galak ralado no ralo grosso, usando se quiser o tablete de chocolate ao leite para deixar uma cobertura mista (opcional)

Leve à geladeira por cerca de 2 horas

Cheesecake Light

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Ingredientes

Para a Massa:

1 pacote de biscoito doce tipo maria

50 gramas de manteiga amolecida

Para o Recheio:

600 gramas de tofú

1 caixinha de creme de leite de soja

1 lata de leite condensado de soja

1 colher (sopa) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário

5 folhas de gelatina sem sabor (10g)

½ xícara (chá) de água

Para a Cobertura:

1 caixinha de morangos frescos, maduros e picados

3 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário

suco de ½ limão

Modo de preparo

Para a massa, triture os biscoitos no liquidificador ou em um processador até obter uma farinha fina. Acrescente a manteiga e misture até que fique uma massa. Transfira para uma assadeira, forre o fundo, aperte bem com as mãos e reserve.

Para o recheio, hidrate a gelatina na água. Após, despreze a água e aqueça no micro-ondas para derreter por aproximadamente 10 a 20 segundos. Em seguida, coloque dentro do liquidificador e bata com o restante dos outros ingredientes. Coloque na assadeira e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas para ficar firme.

Para a cobertura, coloque em uma panela todos os ingredientes e cozinhe em fogo moderado até que reduza e fique levemente espesso. Depois de esfriar, coloque sobre a torta e sirva.

Peras ao Vinho com Calda de Chocolate

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Ingredientes

Para o Vinho Tinto:

6 peras firmes

½ litro de vinho tinto

1 xícara (chá) de açúcar

1 canela em pau

300 ml de água

Para o Vinho Branco:

6 peras maduras

½ litro de vinho branco

1 xícara (chá) de açúcar

1 canela em pau

300 ml de água

Folhas de hortelã a gosto

Para o Licor de Menta:

6 peras firmes

1 garrafa de licor de menta

300 ml de água

Para a Ganache:

1 caixinha de creme de leite (200g)

200 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Para as peras ao vinho tinto, coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque para cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Quando estiver cozido, coloque em potes com tampa e leve para gelar.

Para o vinho branco, coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque para cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Quando estiver cozido, coloque em potes com tampa e leve para gelar.

Para o licor de menta, coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque para cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Quando estiver cozido, coloque em potes com tampa e leve para gelar.

Para a ganache, em uma tigela coloque o creme de leite e o chocolate picado. Leve ao micro-ondas para derreter. Misture tudo até derreter bem o chocolate e ficar um creme liso e homogêneo. Sirva com a pera.

Cookie americano perfeito

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INGREDIENTES

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookie com base de chocolate)

Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem

Adicionar a farinha aos poucos e ir misturando bem

Pode ser na mão ou na batedeira planetária

Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa

Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado

Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°

As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno

O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo

Pavê de bis

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INGREDIENTES

5 gemas

1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)

1 lata de leite condensado

Cobertura:

5 claras

5 colheres sopa de açúcar

1 lata de creme de leite

Recheio:

1 caixa de bis moído (quanto mais é melhor)

MODO DE PREPARO

Creme:

Em uma panela leve totos os ingredientes ao fogo e deixe engrossar

Cobertura:

Bata as claras em neve com o açúcar até que fiquem bem firmes

Acrescente a seguir o creme de leite sem bater

Recheio:

Bis moído

Montagem:

Em um refratário coloque todo o creme, espalhe bem

Depois uma camada de bis e por último a cobertura

Leve a geladeira para gelar

Pudim Delicioso de Ovomaltine

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INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de chá de ovomaltine

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de amido de milho

3 ovos

2 latas de leite condensado

Açucar para a calda

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa forma caramelida (forma com furo no centro)

Leve ao forno em 190ºC, por aproximadamente 1 hora

Espete um garfo no pudim, quando sair limpo, estará pronto

Para desenformar o pudim, coloque a forma por alguns segundos no fogo que irá facilitar

Bolo de Laranja (diferente)

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Ingredientes:

Pão-de-ló

1 colher (sopa) de margarina Qualy

Sadia

2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

1 copo (americano) de suco de laranja

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Pudim

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)

Calda

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO:

Pão-de-ló

Separe as claras da gemas e reserve.

bata as claras em neve e reserve na geladeira.

Comece pelo bolo batendo primeiro as gemas a margarina e o açúcar, até obter um creme liso e claro.

Aos poucos adicione a farinha de trigo e o suco de laranja, continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea.

Incorpore delicadamente as claras em neve

Pudim

Bata no liquidificador os 3 ovos inteiros o leite e o leite condensado, reserve.

Calda

Em fogo baixo faça a calda caramelizando o açúcar primeiro, despeje a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio.

Montagem

Em uma forma funda acrescente a calda depois o pudim.

Acrescente o fermento na massa de bolo e coloque por cima do pudim.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

Creme de café (café cremoso)

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INGREDIENTES

50 g de café solúvel

100 g de açúcar (pode utilizar o pacotinho do café como medidor)

200 ml de água quente

MODO DE PREPARO

Colocar na batedeira todos os ingredientes e bater por 5 a 10 minutos até formar um creme pastoso

Para beber é só utilizar uma ou duas colheres do creme em uma xícara e acrescentar leite quente

Fica uma delícia e muito cremoso

Outra opção é acrescentar uma pitada de canela e uma colher de chocolate em pó

Fica muito parecido com um cappuccino

Se preferir, pode beber gelado

Informações Adicionais

Obs.: Guarde o creme que sobrou no congelador, ele não vai endurecer. Quando quiser beber é só retirar as colheres desejadas.