Peras ao Vinho com Calda de Chocolate

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Ingredientes

Para o Vinho Tinto:

6 peras firmes

½ litro de vinho tinto

1 xícara (chá) de açúcar

1 canela em pau

300 ml de água

Para o Vinho Branco:

6 peras maduras

½ litro de vinho branco

1 xícara (chá) de açúcar

1 canela em pau

300 ml de água

Folhas de hortelã a gosto

Para o Licor de Menta:

6 peras firmes

1 garrafa de licor de menta

300 ml de água

Para a Ganache:

1 caixinha de creme de leite (200g)

200 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Para as peras ao vinho tinto, coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque para cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Quando estiver cozido, coloque em potes com tampa e leve para gelar.

Para o vinho branco, coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque para cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Quando estiver cozido, coloque em potes com tampa e leve para gelar.

Para o licor de menta, coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque para cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Quando estiver cozido, coloque em potes com tampa e leve para gelar.

Para a ganache, em uma tigela coloque o creme de leite e o chocolate picado. Leve ao micro-ondas para derreter. Misture tudo até derreter bem o chocolate e ficar um creme liso e homogêneo. Sirva com a pera.