Torta de Damasco

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INGREDIENTES

Massa:

2 pacotes de biscoito ao leite nestlé

1 tablete de manteiga sem sal

Recheio1:

3 latas de leite condensado

Recheio 2:

300 g de damasco seco

1 copo de água

1 copo de açúcar

Cobertura:

400 g de chocolate ao leite

2 caixinhas de creme de leite

MODO DE PREPARO

Massa:

Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa

Derreta o tablete de manteiga no microondas e misture com a farofa de biscoito até ficar homogêneo (melhor misturar com as mãos)

Com as mãos, coloque a massa em uma fôrma de fundo removível (27 cm de diâmetro), de modo que forre o fundo e as laterais, apertando bem para ficar firme

Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 15 minutos

Recheio de leite condensado:

Leve ao fogo o leite condensado e 2 colheres de sopa de manteiga (opcional), mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole)

Despeje sobre a massa que já foi retirada do forno e reserve

Recheio de damasco:

Pique os damascos e leve ao fogo em uma panela com a água e o açúcar

Leve ao baixo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando (deixe ferver um pouco)

Com o auxílio de um "mixer" triture os damascos com a calda junto, formando uma "geleia" consistente

Espalhe sobre o leite condensado e reserve

Cobertura de ganache:

Derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite até ficar homogêneo

Cubra a torta

Leve à geladeira e desenforme depois de fria

Depois pode manter a torta fora da geladeira (como preferir)