Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo;
200g de açúcar (usei açúcar mascavo);
200g de manteiga;
4 ovos (gemas e claras separadas);
Modo de preparo:
Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga.
Bata gemas com o açúcar até formar um creme, em seguida acrescente o chocolate e as claras em neve. Misture delicadamente, até obter uma mistura leve e fofa. Distribua a massa em refratários individuais untados com manteiga. Leve para assar em forno preaquecido 180°C, por 35 a 40 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
Calda: 200 ml de leite; 100g de chocolate meio amargo.
Coloque os ingredientes em uma panela em fogo médio, mexa de vez em quando até formar uma calda.
Obs: a receita do meu suflê foi inspirada no site Tudo Gostoso.
Andrea Quitutes
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