Brigadeiro de paçoca

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa rasa de margarina com sal

200 g de amendoim triturado (grosso) sem pele e sem sal

200 g de amendoim triturado fino igual farofa sem pele e sem sal

aproximadamente 30 amendoins inteiros sem pele e sem sal (opcional)

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o amendoim mais fino

Em fogo baixo mexa sempre até soltar do fundo da panela (se quiser para comer de colher, acrescente uma lata de creme de leite depois de apagar o fogo, coloque em copinhos ainda quente)

Reserve em uma geladeira até ficar completamente frio

Leva algumas horas de acordo com cada geladeira, eu deixei 3 horas

Com a mão untada em margarina, enrole os brigadeiros e polvilhe-os no amendoim triturado grosso

Se quiser, coloque um amendoim inteiro em cima para decorar

Brigadeiro de Paçoca

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Ingredientes

1 lata de leite condensado

400 gramas de creme de leite fresco

30 gramas de amendoim torrado e moído

6 paçoquinhas de rolha para enrolar os brigadeiros

Modo de preparo

Coloque, em uma panela, o leite condensado e o creme de leite, em fogo baixo. Mexa com uma espátula de silicone o tempo todo, até que você comece a ver o fundo da panela. Este processo pode demorar cerca de 25 minutos. Deligue o fogo e adicione o amendoim, mexendo até que fique bem misturado. Coloque o brigadeiro em uma vasilha plástica e deixe esfriar ou coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora. Depois que massa estiver fria, enrole e passe na farofa de paçoquinha.

DIADIA

Brigadeiro de paçoca

Eu estava encucada com essa receita na minha cabeça e não ia conseguir passar nem mais um dia com essa ideia na cabeça. a ideia era fazer um quase cajuzinho, mas eu queria com paçoca e meu objetivo era fazer um docinho sem ficar muito doce… e então, pensei… preciso quebrar o doce no chocolate e assim foi feito! 

Então eu fiz assim: em uma panela misturei 1 lata de leite condensado e 8 quadradinhos de chocolate amargo (2 fileirinhas do tablete de 170g) e em fogo baixinho e mexendo sempre, dê o ponto de brigadeiro bem grossinho. tire do fogo, adicione 3 paçocas trituradas e misture bem. aí, é enrolar e passar na paçoca trituradinha ou então servir em copinhos com a farofinha de paçoca por cima…

Meu receio era não deixar doce demais e acho que consegui… quem testar me diz se a minha ideia foi boa ou não, rs…