Manjar de Coco

Sobremesa simples e muito gostosa!

Ingredientes

PARA O MANJAR

120 gramas de AMIDO DE MILHO

2/3 de xícara de AÇÚCAR REFINADO - aproximadamente 120 gramas

200 ml de LEITE DE COCO

1 litro de LEITE INTEGRAL

PARA A CALDA

400 gramas de AMEIXA SECA SEM CAROÇO

1 xícara de AÇÚCAR CRISTAL

1 xícara de ÁGUA se a ameixa estiver seca demais

2 xícaras de VINHO TINTO

1 CANELA EM PAU

7 CRAVOS

Modo de Preparo

DO MANJAR

Em uma panela coloque o amido, o açúcar e o leite de coco. Misture bem até não ficar nenhuma pelotinha.

Acrescente o leite, misture e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e você ver o fundo da panela.

Coloque o creme em uma forma molhada e deixe esfriar.

Quando esfriar, leve à geladeira por 12 horas.

DA CALDA

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio/baixo até que a calda reduza pela metade.

Desligue o fogo, transfira para um potinho e deixe esfriar na geladeira.

MONTAGEM

Desenforme o manjar em um prato bonito e sirva com a calda de ameixa.

Dicas

RENDIMENTO: 8 fatias.

DURAÇÃO: 3 dias.

ICKFD

Manjar de Coco

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INGREDIENTES

Manjar:

1 coco

1 litro de leite

500 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

7 colheres de maisena

1 envelope de gelatina sem sabor

1 pitada de sal

Ameixas em calda:

200 g de ameixas secas sem caroço

1 xícara de açúcar

2 xícaras de água

MODO DE PREPARO

Manjar:

Quebre o coco, descasque e triture em multiprocessador ou rale

Reserve 1 xícara do coco ralado para a receita, o restante pode ser congelado

Pode substituir pelo coco de pacotinho, mas não fica tão bom

Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco, o sal e a maisena, mexendo sempre

Quando engrossar, mexa por mais 3 minutos

Apague o fogo, derreta a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione-a ao creme ainda quente

A gelatina melhora a consistência do manjar para desenformar, mas dá para fazer sem

Unte uma forma grande de pudim com margarina, despeje o creme e leve para gelar por 6 horas

Ameixas em calda:

Derreta o açucar em uma panela, adicione a água com cuidado para não respingar, acrescente as ameixas e cozinhe em fogo baixo até elas amolecerem

Deixe esfriar

Ou use 1 lata de ameixas em calda

TudoGostoso

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Hoooje é dia de festa! Todo início de semana é uma alegria por aqui, ainda mais quando começamos com esse tipo de doçura :)

INGREDIENTES

Manjar:

1 litro de leite

200 ml de leite de coco

100 g de coco ralado

7 colheres de sopa de amido de milho

10 colheres de sopa de açúcar

Calda:

1 lata de ameixa em calda

5 colheres de sopa de açúcar

1 xícara e 1/2 de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até ficar consistente

Retire, coloque numa forma de pudim molhada e deixe esfriar

Cubra com filme de PVC e leve a geladeira por aproximadamente uma hora

Em outra panela coloque os ingredientes da calda e deixe ferver até engrossar

Desenforme o manjar e jogue a calda em cima

TudoGostoso