CupCake Gelado de Nutella

Eu amo CupCake, adoro essa ideia de servir os bolinhos, super fofos, super decorados…  esse calor, que tal um CupCake gelado de Nutella, uma maneira fofa, prática e diferente de fazer uma sobremesa, com cara de verão.

Aliás uma sobremesa ideal para quem tem pouco intimidade com a cozinha… rssss…

Você vai precisar:

1 pode sorvete da sua preferencia e que combina com Nutella (eu usei Laka branco)

1 pacote de bolacha maizena

1 copo de 350 gr. de Nutella

chocolate para decorar

forminhas de cupcake

Triture a bolacha maizena, pode ser no liqüidificador, eu usei a processadora.

Em uma tigela coloque a Nutella.

Junte a bolacha triturada.

Misture até que vire uma pasta.

Separe as forminhas de CupCake, deixando 2 ou três juntinhas, só para ficar mais grossa e não desmontar com o sorvete.

Distribua a pasta de Nutella nas forminhas, coloque mais ou menos até a metade da forminha.

Para que o sorvete fique mais fácil de trabalhar, mas mesmo assim gelado, em uma tigela, coloque um pouco e mexa com uma colher até que ele fique cremoso, mas ainda congelado.

Complete as forminhas com o sorvete cremoso.

Leve ao freezer por pelo menos 5 a 6 horas.

E seu CupCake esta pronto para ser servido, eu derreti chocolate e joguei por cima aleatoriamente para enfeitar.

Simples super gostoso, encante!!! todos vão amar!!!

E agora o céu é o limite, você pode variar os sabores do sorvete, a decoração… Solte a criatividade :)

Monta Encanta

Bolo de caneca de Nutella 4 ingredientes

hummm … um miminho … só pra mim … pronto em 1 minutinho

Bolo de caneca de Nutella 4 ingredientes:

3 colheres de sopa (1/4 xícara) de Nutella

3 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento para bolo

Cobertura:

1 colher de sopa de nutella

1 colher de leite

-preparo: Misture todos os ingredientes em uma xícara grande.  Mexa bastante, até que a massa esteja homogênea

1-) Coloque as 3 colheres de sopa de nutella no bowl ou numa caneca grande

2-) 3 colheres de leite

3-)misture

4-)acrescente a farinha

5-) misture

6-)acrescente o fermento

7-)despeje a mistura em mini caçarola ou caneca bonita onde será servido

8-)leve ao microondas por 1 minuto em potência alta

9-) O topo do bolo vai ter uma aparência meio “pegajosa”, como se estivesse cru.

Fique tranquilo pois é assim mesmo.

após 1 minuto no micro o cozimento ainda cotinua dentro da caneca

Dica :

Como o tempo varia de micro para micro.

Até você conhecer o seu, faça o teste do palito.

Se ele sair muito molhado, leve ao microondas novamente por mais 20 segundos. Mas cuidado, vá devagar se passar o tempo do micro o bolo resseca e fica duro.

10-) tampe com o pirex (ajuda a mater o calor e o cozimento)

-reserve,  enquanto você prepara a calda:

10-) 1 colher de nutella misturada com 1 colher de leite

Calda não vai ao micro, basta micsturar os 2 ingredientes, Nutella e o leite

mas se você quiser mais cobertura pode se jogar colocando mais nutella, só manter a proporção de 1 colher de nutella com 1 de leite

Deixe o bolo esfriar completamente na própria xícara. Ou então, coma quentinho mesmo!

É impressionante como esse bolo dá certo!  Bolo meio brownie de chocolate de Nutella

meio molhadinho … só experimentando pra entender!

Montaencanta

Pavê de Chocolate com doce de leite e nozes – sem fogão

Sobremesa Prática!  Sem fogão, sem forno,  sem batedeira... Coringa na manga, receitinha  simples e divina. A aparência não é lá muito glamourosa, uma vez que é um pavê, uma sobremesa desestruturada,  já o sabor, é para lá de incrível.  Camadas de bolacha umedecidas com chocolate, intercalados doce de leite e nozes trituradas, finalizado por um cremoso  ganache de chocolate meio amargo . Tem como ficar ruim?  … Não tem né? Então, vem comigo espiar este preparo que leva no máximo 10 minutinhos.

Ingredientes:

1-)Creme de Nozes:

1 pote de  doce de leite (400g) ou 1 lata de leite condensado (395g) na panela de pressão por 30min- aqui.

1 lata (300g) de creme de leite sem soro

200 gramas de nozes picadas

2-)Cobertura de Ganache, aqui:

1 tablete(170g) de chocolate meio amargo

(prefira o chocolate meio amargo, pois como o chocolate ao leite é  mais doce, na mistura com o ‘doce’ do doce de leite fica tudo muito doce)

1 caixa (200g) de creme de leite

3-)1 pacote (170g) de bolacha maisena (embebidas 1/2 copo de leite com 2 colheres de sopa de chocolate em pó)

Modo de Preparo:

-Em um bowl coloque o doce de leite, usei o comprado pronto, mesmo sendo de uma boa marca, não tem comparação com o caseiro feito na panela de pressão, super vale a pena preparar o seu, veja aqui.

-o creme de leite sem soro + 150g de nozes picadas e bata no mixer (reserve um pouco (50g) para enfeitar)

-Uma alternativa prática para não sujar o mixer, é colocar as nozes num saco plástico, amarrar e dar batidinhas com a mão em punho, até obter uma farofa, depois é só misturar aos outros ingredientes.

- A farofa não precisa ser muito bem triturada, basta algumas batidinhas, é legal sentir os pedacinhos de nozes ao comer o pavê

-reserve

1/2 copo de leite morno (aqueça no microondas, assim fica mais fácil para dissolver o chocolate), com 2 colheres de sopa de chocolate em pó, para molhar as bolachas maisena

molhe uma por uma, frente e verso e coloque na forma até cobrir todo o fundo

-recheie com o creme de nozes

- faça uma segunda camada de bolachas embebidas no leite com chocolate

- recheie novamente com creme de nozes

-Cubra com  Ganache de Chocolate 

-Com a mão em punho, de batidinhas nas nozes que restaram, quebrando-as formando uma ‘farrofa’, polvilhe para enfeitar e leve à geladeira por 2h ou até gelar

Pave de Chocolate de Nozes com doce-de-leite, pronto em 10 minutinhos

hummm, depois de gelar está prontinho para servir!

Cobertura de Ganache

1-) Num bowl coloque a barra de chocolate picada

Leve ao microondas por 1 minuto em potencia alta

Mexa bem até derreter todo o chocolate

2-)Ao mexer, com o calor o chocolate continua derretendo e se após você ainda sentir granulos/pedacinhos de chocolate leve novamente ao micro por mais 20/30 seg. ou até que esteja bem derretido.

3-)Mas cuidado, vá de 20 em 20seg, pois o chocolate  queima muito facilmente.

4-) Acrescente a caixinha de creme de leite

5-) Mexa até ficar homogêneo

Qualquer dúvida, quanto ao preparo, só perguntar!

Mas não tem erro não, é isso aí mesmo, fácil fácil!

Montaencanta

Cupcake de Iogurte Recheado com Morangos

Sexta-feira merece esse cupcake especial, né? Hummm ... -

INGREDIENTES:

100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

3/4 de xícara de açúcar

3 ovos grandes

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

2 e 1/4 de farinha de trigo

1/4 de colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 xícara de iogurte natural

Recheio e Cobertura

1 caixinha (395g) de leite condensado

1 caixinha (200g) de creme de leite

1 caixinha (250g) de morango, picado

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 200ºC. Prepare forminhas para muffins e cupcakes (usei de silicone) e reserve. Peneire a farinha com o fermento, bicarbonato e sal, misture bem e reserve.

2. Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opção), bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, o que levará em média uns 10 minutos. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de silicone. Vá juntando de pouquinho em pouquinho os ovos, sempre batendo em velocidade alta. Se você acrescentar bem gradativamente o ovo, a mistura não vai talhar. Adicione a essência de baunilha e bata para misturar. Raspe as laterais da tigela e alternadamente acrescente os ingredientes peneirados e o iogurte, batendo em velocidade média só até incorporar. NÃO BATA DEMAIS a massa.

3. Coloque a massa nas forminhas preparadas e leve para assar em forno 180ºC (abaixe o fogo de 200ºC para 180ºC assim que colocar as forminhas dentro dele) por cerca de 15 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo, este saia limpo. Não asse demais para não ressecar o bolinho. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Recheio e Cobertura

4. Leve ao fogo baixo o leite condensado e creme de leite, sempre mexendo até que a mistura esteja espessa, em ponto de brigadeiro para enrolar. Separe 1/4 desse creme para a cobertura e junte aos outros 3/4 o morango picado, mexendo bem. Este será o recheio. Deixe tanto a cobertura quanto o recheio esfriarem antes de usar.

Montagem

5. Faça um corte no centro do bolinho como se fosse um poço, recheie com o creme de morango e cubra com a tampa retirada do bolinho, retirando o excesso de massa dessa tampinha. Cubra com um pouco do creme de leite condensado e decore com um morango. Leve a geladeira em um recipiente tampado para não ressecar e sirva geladinho.

Rende: Cerca de 16 cupcakes médios.

chocorango

Brookies - Cookies + Brownies

Fazer as duas massas não é assim tão trabalhoso, ainda mais quando se bate a manteiga, ovos e açúcar das duas receitas juntos e só depois separa para então fazer o cookie e o brownie. Para juntar as massas também é moleza, junta uma porção desta e da outra, faz uma bolinha, achata e pronto. E a outra grande surpresa foi no sabor. Eles são mesmo viciantes, uma delícia!

Massa do Cookie Brownie 

100g de manteiga em temperatura ambiente 

2/3 de xícara de açúcar mascavo 

½ xícara de açúcar refinado 

1 ovo grande 

1 gema grande 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

1 e ¼ de xícara de farinha de trigo mais 3 colheres (sopa) 

½ xícara de cacau em pó 

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

¼ de colher (chá) de sal 

Massa do Cookie com Gotas de Chocolate 

100g de manteiga em temperatura ambiente 

2/3 de xícara de açúcar mascavo 

½ xícara de açúcar refinado 

1 ovo grande 

1 gema grande 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

2 xícaras de farinha de trigo 

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

¼ de colher (chá) de sal 

100g de chocolate meio amargo picado

Preparo

Massa do Cookie Brownie

1. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e gema bata em velocidade máxima por 3 minutos. Junte a baunilha e bata novamente. Adicione a farinha, cacau, sal e bicarbonato e bata em velocidade mínima só até incorporar tudo. Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

Massa do Cookie com gotas de chocolate

2. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e gema bata em velocidade máxima por 3 minutos. Junte a baunilha e bata novamente. Adicione a farinha, sal e bicarbonato e bata em velocidade mínima só até incorporar tudo. Junte o chocolate picado e incorpore com uma espátula. Embrulhe a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Pré aqueça o forno a 190ºC. Unte uma forma grande com laterais baixas.

4. Pegue uma porção de cada massa de cookie, una e faça uma bolinha, coloque na forma e achate. Leve para assar por cerca de 13 minutos ou até que o fundo esteja corado. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um pote hermeticamente fechado. 

Rende: 50 cookies.

chocorango

Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro

Tinha tanto tempo que estava querendo um bolo assim, de cenoura recheado com brigadeiro e moranguinhos no topo... Fica delicioso, perfeito para um lanche da tarde mais elaborado.

INGREDIENTES:

4 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo de milho

3 cenouras pequenas sem casca, picadas

1 xícaras (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200ml)

100g de chocolate meio amargo

Granulado

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte e enfarinhe uma forma de capacidade interna de 3,5 litros.

2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até estar bem homogêneo. Em uma tigela, misture bem o açúcar, sal, farinha e fermento. Faça uma depressão no centro e despeje a mistura liquidificada. Misture delicadamente com uma espátula só até incorporar. Despeje na forma preparada e asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro, saia limpo. Não deixe a massa assar demais e ressecar. Deixe esfriar completamente.

Recheio e Cobertura

3. Leve em fogo baixo o leite condensado, creme de leite e o chocolate. Sempre misturando com uma espátula de silicone, cozinhe até que consiga ver o fundo da panela, o brigadeiro deve estar cremoso, no ponto de brigadeiro mole.

Montagem

4. Corte o bolo para rechear e despeje 3/4 do brigadeiro sobre a primeira camada. Leve a geladeira para firmar antes de colocar a outra camada de bolo. Quando estiver firme, cubra com a outra camada de bolo e espalhe o brigadeiro restante, salpicando com granulado. Se preferir, decore com morangos frescos.

Rende: 10 porções.

chocorango