Bolo de coco gelado

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INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açucar

1 xícara de leite

1 colher de sopa bem cheia de margarina

2 ovos

1 colher de fermento em pó

1 colher de sopa de coco ralado

Cobertura:

1 pacote de coco ralado

1 garrafa pequena de leite de coco de boa qualidade

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, uma colher de sopa de coco ralado e o fermento

Misture bem

Na batedeira, coloque os ovos e bata até homogenizar

Vá adicionando a mistura da farinha intercalando com o leite

Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo e coloque a massa

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos ou até assar no ponto

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos

Corte o bolo em pedaços sem desenformar fazendo quadrados na propria assadeira

Apronte a cobertura a seguir

Cobertura:

Misture num recipiente com uma colher o leite condensado, o leite de coco e o leite

Após misturar bem, vá jogando a mistura no bolo, abrindo com um garfo os pedaços para que o bolo absorva bem

Por fim, cubra com o coco ralado e deixe gelar

Sorvete Americano ou Sorvete Três Camadas

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 l de leite

3 ovos

10 colheres de açúcar

6 colheres de chocolate em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO

Primeira camada:

E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2latas medidas de leite, 3 gemas

Deixe ferver, coloque em uma vasilha e reserve

Segunda camada:

Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres de sopa de amido de milho

Mexa até engrossar

Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra

Terceira camada:

Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram

Misture bem e coloque por cima da segunda camada

Leve ao frezzer até que esteja consistente

Pé-de-moleque com leite condensado

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INGREDIENTES

1/2 kg de amendoim cru e com casca

2 xícaras de açúcar

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de chocolate (opcional)

MODO DE PREPARO

Coloque numa panela o amendoim e o açúcar

Use a chama do fogão no baixo

Vá mexendo para não queimar o açúcar

Quando o açúcar derreter por completo e se tornar um caramelo jogue o leite condensado e mexa por 3 minutos no fogo alto

Retire do fogo e mexa mais 3 minutos

Unte um refratário com manteiga, jogue a massa e acerte para ficar plano

Deixe esfriar um pouco e marque os pedaços com uma faca

Quando esfriar é só destacar um do outro com auxílio de uma faca

Enroladinho de coco com massa folhada

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INGREDIENTES

1 pacote de massa folhada 300 g

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco em flocos 100 g

MODO DE PREPARO

Levar o leite condensado e o coco em flocos ao fogo baixo por 10 minutos mexendo sempre

Esperar esfriar

Abrir a massa folhada em uma superficie mantendo o plástico

Colocar o recheio

Enrolar como rocambole com a ajuda do plástico

Cortar em fatias no tamanho desejado

Colocar em assadeira untada e enfarinhada

Levar para assar em forno já aquecido por 30 minutos ou até dourar

Pavê Diferente

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INGREDIENTES

5 ovos

1 pacote de biscoito champagne (umedecido no leite)

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite sem soro

1 colher sopa de manteiga

20 bombons Sonho de Valsa (5 inteiros e 15 bem picadinhos)

1/2 colher de sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Creme:

Coloque na panela 5 gemas junto com 2 latas de leite condensado, manteiga e a essência de baunilha

Misture bem

Leve a panela ao fogo

Continue misturando até obter um creme

Retire do fogo e adicione os bombons picados

Mexa devagar

Cobertura:

Bata as clara em neve até ficar firme, junte o creme de leite, misture devagar

A seguir, em um pirex grande intercale as camadas da seguinte forma

1ª camada biscoito de champagne

2ª camada creme

3ª camada biscoito champagne

4ª camada creme

5ª camada cobertura

6ª camada enfeite com os bombons cortados ao meio

Leve para gelar até a hora de servir

Pavê de Achocolatado Crocante Sabor Malte com Laranja

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Ingredientes

1 pacote de biscoito tipo champanhe

1 xícara (chá) de ovomaltine

Para a Calda:

3 colheres (sopa) de açúcar

2 copos (americanos) de suco de laranja

1 colher (sopa) de contreau

Para o Creme:

½ litro de leite

1 caixinha de creme de leite uht (200ml)

1 xícara (chá) de ovomaltine

½ xícara (chá) de amido de milho

raspas de ½ laranja

Para a Cobertura:

½ xícara (chá) de Ovomaltine

raspas de laranja

compota de laranja a gosto

Modo de preparo

Para o creme, coloque todos os ingredientes em uma panela e misture. Cozinhe em fogo moderado até que espesse e reserve.

Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture. Molhe os biscoitos nesta calda e intercale em um refratário com o creme. Por último, finalize com o creme. Leve a geladeira e deixe por aproximdamente 4 horas. Retire na hora de servir e polvilhe o Ovomaltine.

Bolo Estrogonofe de Chocolate com Morangos

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Ingredientes

Para a Massa:

4 ovos (claras separadas)

200 gramas de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de farinha de amêndoas

½ xícara (chá) de cacau em pó

1 potinho de iogurte natural (170g)

½ colher (café) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Recheio de Estrogonofe:

1 ½ xícara (chá) de leite

3 gemas

1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de rum ou conhaque

200 gramas de chocolate ao leite picado

100 gramas de nozes picadas

1 xícara (chá) de chantilly batido

200 gramas de morangos fatiados

Para a Cobertura:

200 gramas de frutas vermelhas (mirtilo, framboesa, amora, morango e groselha )

Modo de preparo

Para a massa, peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o sal e o fermento. Reserve. Bata na batedeira as gemas e o açúcar até ficar um creme fofo. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco. Adicione o iogurte e sem parar de bater, adicione o cacau em pó e as farinhas misturadas. Agregue as claras em neve misturando delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira redonda com 18cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora. Tire do forno, espere amornar, desenforme e corte a parte de cima de cada bolo apenas para ficar bem liso e reto. Divida a massa em 3 partes iguais cortadas na longitudinal. Passe o recheio sobre as camadas do bolo e coloque uma sobre a outra, lembrando de acomodar algumas fatias de morango entre elas. Leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora. Tire da geladeira e decore com as frutas vermelhas.

PUDIM AMERICANO

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INGREDIENTES:

Capacidade da xícara: 200ml

Tipo do recipiente: taçasCapacidade do recipiente: 100ml 

Rendimento: cerca de 6 porções

¾ xícara (chá) de União Doçúcar (142,5g) 

1 colher (sopa) cheia de cacau em pó (15g) 

½ xícara (chá) de água (100ml) 

1 lata de creme de leite (300ml) 

1 xícara (chá) de leite (200ml) 

1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml) 

3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g) 

1 colher (chá) rasada de manteiga (4g) 

150 gramas de chocolate meio amargo picado canela em pó para polvilhar

CHANTILLY

1 colher (sopa) de União Glaçúcar (15g) 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml) 1 e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco (250ml)

MODO DE PREPARO:

Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio médio. Espere abaixarem as bolhas e acrescente o leite previamente misturado com o amido, o chocolate e o cacau. Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Junte o creme de leite com a baunilha e a manteiga e misture. Distribua o creme até completar a metade de cada taça.

CHANTILLY

Na batedeira, em velocidade mínima, bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR e a baunilha até obter um creme espesso e uniforme. Complete as taças com 1 colher (sopa) cheia de chantilly e sirva bem gelado, polvilhado com canela.

Pavê ao doce de leite

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INGREDIENTES

1 pacote de bolacha champagne

Paçoca para decorar

Leite

Vinho seco

Chocolate em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

2 e 1/2 de maisena

1 colher de essência de baunilha

Açúcar a gosto

2 gemas

1 colher de margarina

1 lata de creme de leite

Cobertura:

1 lata de doce de leite

1 lata de creme de leite

1 colher de margarina

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela grande as gemas e o açúcar e misture, depois acrescente todos os outros ingredientes menos o creme de leite

Não esqueça de dissolver a maisena no leite antes de colocar no fogo

Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite

Cobertura:

O doce de leite pode ser comprado pronto ou pode ser cozinhado em uma panela de pressão 1 lata de leite condensado

Pegue o doce de leite, acrescente o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo um pouco

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite

Montagem:

O leite, o chocolate em pó e o vinho são para molhar as bolachas

Molhe as bolachas e intercale camadas de bolacha e recheio

Por último coloque a cobertura e enfeite com paçocas

Morango festivo

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INGREDIENTES

1 pacote de suspirinhos (90 g)

1 caixa de morangos

1 tablete de chocolate ao leite ou meio amargo (170 g)

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Colocar suspirinhos no fundo de tacinhas ou tigela

Acrescentar morangos fatiados ou picados

Levar ao micro-ondas por 1 minuto ou derreter em banho maria o chocolate picado

Mexer bem até dissolver

Juntar o creme de leite e misturar

Despejar sobre os morangos

Levar para gelar