Bolo de Aniversário Especial

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PARA O BOLO BRANCO:

1 receita de Bolo Branco Simples

PARA O RECHEIO:

1 lata de doce de leite

1/2 lata de creme de leite sem soro

1/2 xícara de castanha moída

1/2 xícara de coco ralado

PARA A COBERTURA:

1 receita de Ganache

Coco ralado

Lascas de amêndoas

Acúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Bolo:

Desenforme o bolo depois de frio, no prato de apresentação. Corte-o horizontalmente em três camadas.

Recheio:

Misture todos os ingredientes numa tigela. Recheie a primeira camada de bolo que ficou no prato, cubra com  a segunda camada de bolo, cubra com recheio, e coloque a terceira camada de bolo.

Cobertura:

Cubra o bolo com o ganache e alise a superfície com o auxílio de uma espátula, aproveite para nivelar a parte de cima do bolo. Corte 1 círculo de papel manteiga e posicione-o no centro do bolo, cubra as bordas com coco ralado, remova o círculo, e cubra o centro com amêndoas em lascas. Polvilhe açúcar de confeiteiro, com o auxílio de uma peneira.


donareceita

Creminho de papaia

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INGREDIENTES

1 mamão papaia picado

1 bola de Sorvete de Creme NESTLÉ®

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata os ingredientes até obter um creme homogêneo

Dica:

Se desejar, sirva com licor de cassis e folhas de hortelã

Informações Adicionais

Cozinha Nestlé/Sheila Oliveira

Cheesecake de goiaba facílimo

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INGREDIENTES

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

200 g de cream cheese

300 g de biscoito maria ou maizena

6 colheres de manteiga sem sal

1 vidro e 1/2 de geléia de goiaba

MODO DE PREPARO

Triture o biscoito e misture com a manteiga

Forre o fundo e os lados uma forma de fundo falso e leve ao forno por 10 minutos

Misture tudo, menos a geléia, na batedeira por 4 minutos

Coloque a mistura sobre a massa e leve ao forno por 15 minutos

Retire e deixe esfriar

Amoleça a geléia com um pouco de água, em banho-maria

Quando esfriar, coloque por cima da torta

Leve para gelar por 1 hora antes de servir

Sorvete de Chocolate Alpino

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INGREDIENTES

1/2 barra de chocolate Alpino (170 g)

3 colheres de sopa de água

4 claras

1 pitada de sal

8 gemas de ovo

2 colheres de sopa de açúcar refinado ou açúcar cristal batido no liquidificador

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 barra de chocolate meio amargo (180 g)

MODO DE PREPARO

Quebre o chocolate Alpino e meio amargo em pedaços pequenos, adicione as três colheres de água com a essência de baunilha e derreta no microondas ou em banho-maria

Quando o chocolate estiver derretido e com uma textura bem brilhosa retire do micro-ondas e adicione as gemas e misture bem e reserve

Coloque as claras na batedeira com junto com 1 pitada de sal e bata até o ponto de clara em neve

Quando atingir o ponto de clara em neve, mantenha a batedeira ligada e adicione o açúcar e bata por mais 4 minutos

Incorpore o chocolate às claras em neve

Utilize uma espátula de bolo e misture lentamente, incorporando o chocolate às claras em neve

Por fim, coloque no freezer ou congelador por aproximadamente 4 horas

Informações Adicionais

Dica: você pode fazer mousse de alpino com esta mesma receita, para isto basta colocar 4 gemas a menos e levar à geladeira em vez do congelador.

Torta de cupuaçu

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INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

100g de manteiga

Manteiga para untar

Creme de Castanha:

1 lata de Leite MOÇA

200g de castanhas-do-pará trituradas

Doce de Cupuaçu:

2 xícaras e 1/2 (chá) de açúcar

5 polpas de cupuaçu congeladas (500g)

Cobertura:

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

Junte os ingredientes da massa e misture com a ponta dos dedos até que estejam homogêneos

Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (28cm de diâmetro) untada

Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, até que esteja levemente dourada (cerca de 20 minutos)

Reserve

Creme de Castanha:

Em um recipiente, misture o Leite MOÇA com a castanha e reserve

Creme de Cupuaçu:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar

Junte 1/2 xícara (chá) de água e a polpa de cupuaçu e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar em consistência de geléia (cerca de 30 minutos)

Deixe esfriar

Cobertura:

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme

Reserve

Montagem:

Espalhe o creme de castanha sobre a massa assada e por cima o doce de cupuaçu

Espalhe delicadamente a cobertura, formando picos com um garfo e leve a torta ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar

Deixe esfriar antes de servir

Informações Adicionais

Dica: se desejar, substitua a polpa de cupuaçu pela mesma quantidade de polpa de umbu ou acerola. Crédito: Serviço Nestlé ao Consumidor / Éric B.

Bolo de Churros

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INGREDIENTES

3 ovos

3 colheres de margarina

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara de leite

1/2 colher de canela em pó

1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura:

doce de leite

açúcar

canela em pó

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve

Em outra vasilha bata as gemas com a margarina e o açúcar

Acrescente a esta mistura a farinha de trigo e o leite batendo sempre

Coloque a canela em po e o fermento e mexa para misturar

Acrescente as claras em neve e misture

Coloque em forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus

Asse até dourar ou espete um palito para ver se está assado

Deixe ficar morno e desenforme

Passe doce de leite em cima do bolo

Salpique açúcar e canela em pó

Bolo de milho cremoso com leite de coco

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INGREDIENTES

1 lata de milho com água

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

3 colheres de sopa de margarina

2 colheres de queijo ralado

3 ovos

9 colheres de sopa de milharina

2 colheres de sopa de pó royal

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média

Bata no liquidificador os ovos por aproximadamente 5 minutos para não ficar com cheiro

Acrescente o leite condensado, leite de coco e a margarina até formar um creme

Acrescente o queijo, o milho e a milharina e bata novamente

Por último acrescente o pó royal

Despeje em forma untada

Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente

Sorvete de morango com calda de chocolate

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INGREDIENTES

2 claras levemente batidas

2 copos tipo requeijão de morango picado

1 copo de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Calda de chocolate:

5 colheres de chocolate

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Na batedeira dê uma leve batida nas claras só para misturar

Acrescente os morangos picados, açúcar e bata até crescer

Desligue a batedeira e misture o creme de leite e reserve

Leve ao fogo os ingredientes da calda para engrossar ou no micro-ondas por 5

minutos na potência alta

Forre o fundo de uma forma com a calda já fria e por cima o creme batido e leve ao

congelador ou freezer

Bolo de goiabada

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INGREDIENTES

3 gemas

3 colheres de sopa de manteiga

2 xícaras rasas de açúcar

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de pó royal

1 pitada de sal

3 claras em neve

3 xícaras de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

1 pacote de goiabada de 500g

1 pacote de coco ralado

MODO DE PREPARO

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga

Depois os outros ingredientes (menos o leite condensado, a goiabada e o coco ralado), a massa fica dura

Coloque em assadeira untada e enfarinhada

Por cima do bolo cru, coloque a goiabada em tiras finas, cubra o bolo todo, por cima da goiabada coloque uma lata de leite condensado e o pacote de coco ralado (que deve estar de molho em 1 xícara de água)

Coloque para assar de 30 a 45 minutos ou até que até enfiando um palito este saia limpo

Torta sensação de limão

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INGREDIENTES

1 pacote de biscoito de maisena (250 g)

5 colheres de sopa de manteiga

Recheio:

2 latas de leite condensado

1/2 xícara de chá de suco de limão

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

2 caixas de creme de leite (400 g)

Cobertura:

180 g de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite (200 g)

MODO DE PREPARO

Triture os biscoitos no liquidificador, adicione a manteiga e misture até formar uma massa homogênea e depois forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro

Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos

Reserve

Para o recheio, no liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, a gelatina preparada conforme as instrunções da embalagem e o creme de leite

Despeje esse creme sobre a massa da torta e leve à geladeira por 1 hora

Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo

Espalhe sobre o creme de leite

Sirva!