Final de semana pede uma sobremesa gostosa, não é? E se for um pudinzinho melhor ainda.
Este feito com leite condensado, coco e cream cheese ficou delicioso, derrete na boca...hummmmmmm!
Quem quiser substituir o cream cheese por requeijão cremoso, fica bom também. Espero que gostem da minha sugestão; fiquem à vontade, a receita é de vocês!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado 395g
3 ovos (gemas sem a película)
100 ml de leite de coco
150g de cream cheese
50g de coco ralado
Calda:
1 e 1/2 xícara chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo médio até dourar um pouco. Acrescente a água, deixe no fogo até formar um caramelo. Forre uma fôrma com furo central e reserve.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje sobre o caramelo reservado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno préaquecido 200°C, em banho-maria, por cerca de 40 a 50 minutos. Desenforme depois de frio. Servir gelado.
Dica: A água do banho-maria tem que ser quente na hora de levar ao forno, assim o pudim assa mais rápido. Coloque umas gotinhas de vinagre na água para não escurecer a fôrma.
Quitutes da Andrea
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