Essa sobremesa tem sabor intenso de chocolate amargo e uma consistência muito parecida com a de trufa. Ela é muito mais saudável que a tradicional, pois é feita com chocolate com alta porcentagem de cacau (sem leite e com menos açúcar), abacate e açúcar não-refinado.
Ingredientes
300g de ABACATE
150g de CHOCOLATE AMARGO SEM LEITE na composição (60% de cacau ou mais)
45g de AÇÚCAR DEMERARA
20g de CACAU EM PÓ
FRAMBOESA e NIBS DE CACAU para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho maria e misture o açúcar enquanto ele ainda estiver quente, para ajudar a derreter os cristais.
Adicione todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bata até obter uma textura homogênea.
Se quiser, utilize um saco de confeitar para colocar nos copinhos. Finalize com pedacinhos de framboesa e cacau nibs.
Dicas
RENDIMENTO: 8 porções de aproximadamente 60 gramas.
DURAÇÃO: 3 dias em pote fechado na geladeira.
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