Bolo de Iogurte e Maracujá

Mais um bolo super fácil de fazer e que faz bonito na mesa do café.

Receita adaptada do site Good Food.

Ingredientes:

2 ovos

3/4 de xícara de açúcar

100ml de óleo de girassol

50ml de iogurte natural (dá pra substituir por creme de leite)

150ml de polpa de maracujá (usei com sementes)

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Cobertura

80ml de polpa de maracujá com as sementes

3/4 de xícara de açúcar (usei menos, por isso minha cobertura ficou mais como calda e não ficou durinha)

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma pequena.

2. Em um bowl, bate os ovos, açúcar e óleo usando um fouet. Junte o iogurte e polpa de maracujá e misture. Adicione a farinha e fermento e misture até estar tudo incorporado. Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo. Desenforme e deixe esfriar.

Cobertura

3. Misture a polpa de maracujá com o açúcar peneirado e despeje sobre o bolo frio.

Rende: 14 pedaços.

CHOCORANGO